منتدى كنتوسه - طريقة عمل تورتة الشيكولاتة مثل المحلات,تورته مستطيله بالكريمه والشيكولاته,طريقة عمل تورتة نصفين

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...7750256275.gif
معانا اليوم اجمل تورته لحبايب قلبى طلاب الثانوية العامه
تزيين تورتة نص ونص مثل محلات الحلوانى | اطبخى ووفرى
تورته نصف فانيليا ونصف شوكولاته زي الحلواني خطوه بخطوه / تورته مستطيله
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4855899034.jpg
المقادير :
1/4كيلو دقيق سبونج شكوﻻ
وربع سبونج فانيليا
نضرب كل ربع مع ربع كوب ماء وفانيليا
و3 بيضات ليصبح خليط كريمي
نقسم صينية 26 نصفين
بورق زبدة أو ورق فويل ويوضع بكل نصف خليط شكوﻻ وخليط االفانيليا
تدخل فرن 180لمدة 45 دقيقة على شبكة الفرن بعد التسوية
تخرج وتترك تبرد ثم تلف ببﻻستيك ستريتش لليوم التاني ليسهل تقطيعها
كريمة الحشو والتزين :
ربع كيلو كريم شانتيه خام بدون سكر مع نص كوب سكر بودر يضرب بكوبين لبن مثلج أو ماء
ويضرب جيدا ليتضاعف حجمه ويضاف له معلقتين كريم باتسيير مخفوقه
في ربع كوب ماء مثلج ويضرب جيدا وممكن اضافة كريمة لباني معلبه تفرق في الطعم ويضاف له معلقة جيﻻتين بودر
مذابة في ماء دافئ لتتماسك الكريمة
يأخد جزء من الكريمه يضاف له معلقتين كاكاو خام لحشو نصف الشكوﻻته
والباقي لحشو النصف اﻻبيض تقطع الكيك ﻻربع طبقات أوثثلاثة وتسقى كل طبقة بشربات خفيف بارد
وتحشى نصفها بكريمة الشكوﻻته والنصف اﻻخر بكريمة اﻻبيض وتدهن الوجه بطبقة من الكريمة الشكوﻻته
واﻻبيض وتجمد بالفريزر قبل وضع الفاكهةوشوكليت جليز ( ممروار )
شوكليت جليز ( مروار ) :
نصف كوب ماء مع كوب سكر على النار مع معلقة كبيرة عسل جلوكوز ليصبح كراميل ابيض يرفع من علي النار
يضاف له كوب شكوﻻته خام مبشور ومعلقتين كاكاو خام ويقلب ويضاف له معلقة جيﻻتين بودر مذابة في ماء دافئ
ويصفى ويترك يبرد قليﻻ قبل وضعه على النصف الشكوﻻته تخرج التورتة من الفريزر ويصب
على النصف الشكوﻻته المروار ويزين بشوكليت كرسبي واصابع شكوﻻته
ويزين النصف اﻻبيض بالفواكه وتدهن بجيلي تلميع حتى تظل الفاكهة نضرة .
تورته نصفين الشيكولاته والفواكه مثل الجاهزه Chocolate and fruit Tart
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4855874031.jpg

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4855880692.jpg

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4913746881.jpg

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4855899034.jpg

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4855904295.jpg

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4855907756.jpg

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...7775025856.gif