منتدى كنتوسه - طريقة عمل عجنية الرقاق الناشف خطوه خطوه فى المنزل,صنع الرقاق في المنزل

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4376812111.gif
طريقة الرقاق الناشف في المنزل
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5508150431.jpg

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5410277231.jpg
طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف و خبزها في فرن البوتجاز

المقادير

:bsmile (49)::bsmile (49)::bsmile (49):
- كيلو دقيق
- ماء دافي للعجن
- رشة ملح
الطريقة :

طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف في البيت بأسهل طريقة و افضل من الجاهز

:bsmile (49)::bsmile (49)::bsmile (49):
- يخلط الدقيق مع الملح وتعجن العجينة بالماء الدافئ جيدا لمدة لا تقل عن نصف ساعه فى حالة العجن باليد ، أو ربع ساعة فى العجان الكهربائى ، حيث ان شرط نجاح العجينة هو عجنها جيدا لمدة طويلة ، والدليل على جودة العجينة هو حين تمط العجينة باليد تمط مثل اللبانة دون ان تتقطع
- تغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة وتترك لترتاح 20 دقيقة
- تكور العجينة الى كور بالحجم المناسب وتوضع فى طبق وترش بالدقيق
- يفرد الرقاق بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق
- تلف الرقاقة على النشابة وتفرد مباشرة على صاجة الفرن (( الفرن الصاج الغاز )) أو توضع فى صينية وتدخل الفرن
- يخبز الرقاق فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة عالية وتستغرق التسوية حوالى 5 دقائق مع مراعاة رفع الرقاق من الفرن وهو طرى حيث ينشف الرقاق ويقرمش خارج الفرن .. وبالهناء والعافيه

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...4376821612.gif