هل النظام الغذائي الخالي من الحبوب صحي
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2437665071.gif https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1318351921.jpg الحبوب هي العنصر الرئيسي في معظم النظم الغذائية التقليدية ، ولكن هناك عدداً متزايداً من الناس يستبعدون الحبوب من المجموعات الغذائية الخاصة بهم ، ويقوم البعض بذلك بسبب الحساسية أو عدم تحملها ، بينما يختار البعض الأخر اتباع نظام غذائي خالي من الحبوب في محاولة لفقدان الوزن أو تحسين صحتهم . النظام الغذائي الخالي من الحبوبيزعم البعض أن طريقة تناول الطعام هذه تقدم فوائد صحية متنوعة ، بدءًا من تحسين الهضم إلى انخفاض مستويات الالتهاب ومستوى السكر في الدم ، ومع ذلك قد يكون له أيضًا عيوب وقد لا يكون مناسبًا للبعض ، نقدم هنا نظرة فاحصة على النظام الغذائي الخالي من الحبوب بما في ذلك فوائده وعيوبه المحتملة . إن اتباع نظام غذائي خالي من الحبوب يلغي جميع الحبوب وكذلك الأطعمة المشتقة منها ، ويشمل ذلك الحبوب المحتوية على الجلوتين مثل القمح والشعير ، وكذلك الحبوب غير المصنوعة من الجلوتين مثل الذرة المجففة والأرز والشوفان ، علاوة على ذلك على عكس الذرة الطازجة والتي تعتبر خضروات نشوية ، فإنه يُنظر إلى الذرة المجففة على أنها حبوب ، لذلك يتم تجنب الأطعمة المصنوعة من دقيق الذرة أيضًا . كيفية اتباع نظام غذائي خال من الحبوببالإضافة إلى ذلك قد يختار بعض الأشخاص استبعاد المكونات المشتقة من الحبوب مثل شراب الأرز أو شراب الذرة ، ومع ذلك هذا ليس شرط صارم لمثل هذا النظام الغذائي . لاتباع نظام غذائي خالي من الحبوب ، تحتاج إلى استبعاد جميع الحبوب ، وكذلك الأطعمة المشتقة من الحبوب من نظامك الغذائي ، ويشمل ذلك الخبز والمعكرونة ودقيق الشوفان وكعك الأرز والمعجنات . فوائد اتباع نظام غذائي خالي من الحبوبيمكن أن يكون النظام الغذائي الخالي من الحبوب منخفض الكربوهيدرات بشكل طبيعي ولكن هذا ليس شرطا ، ويمكن لأولئك الذين يرغبون في إضافة المزيد من الكربوهيدرات الحصول عليها من الفواكه والبقوليات والخضروات النشوية مثل البطاطس والقرع والذرة الطازجة . لا توجد قيود على الأطعمة غير المشتقة من الحبوب ، لذلك قد تشمل قدر ما تريده من اللحوم أو السمك أو البيض أو المكسرات أو البذور أو السكر أو الدهون أو منتجات الألبان ، على الرغم من أن أنصار الوجبات الغذائية الخالية من الحبوب يميلون إلى عدم تناول الأطعمة المصنعة بشكل مفرط . قد يقدم النظام الغذائي الخالي من الحبوب العديد من الفوائد الصحية مثل ما يلي : علاج الأمراضإن اتباع نظام غذائي خالي من الحبوب هو الأكثر شيوعًا مع المصابين بـ أمراض المناعة الذاتية وتؤيد العديد من الدراسات استخدامه في هذه الحالات ، على سبيل المثال مرض الاضطرابات الهضمية هو اضطراب المناعة الذاتية الذي يصيب حوالي 1 ٪ من السكان ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى التهاب الأمعاء ، والذي بدوره يمكن أن يسبب نقصا حاداً في المغذيات وغيرها من مشاكل في الجهاز الهضمي . يقلل من الالتهاباتيجب على الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية استبعاد جميع الحبوب التي تحتوي على الجلوتين من نظامهم الغذائي ، وبالمثل بعض الناس لديهم حساسية من القمح ويجب عليهم تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي عليها ، والبعض الأخر قد لا يتحمل الجلوتين أو غيرها من المركبات في الحبوب على الرغم من عدم وجود مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح . قد تساهم الحبوب في حدوث الالتهابات والذي يُعتقد أنه السبب الجذري للعديد من الأمراض المزمنة ، وتشير بعض الدراسات إلى وجود صلة بين القمح أو الحبوب المصنعة والالتهابات المزمنة ، ومع ذلك لا تتفق جميع الدراسات على ذلك . يعزز فقدان الوزنيمكن تفسير عدم توافق الآراء بنوع الحبوب التي تم بحثها ، على سبيل المثال في حين أن الحبوب المكررة قد تزيد من الالتهابات ، يبدو أن الحبوب الكاملة لها تأثير ضئيل للغاية على الالتهاب ، وفي بعض الحالات قد تخفضه ، وعلاوة على ذلك قد يؤدي الاستغناء عن الحبوب إلى زيادة استهلاك بعض الأشخاص بشكل طبيعي لكمية أو مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات التي يتناولونها وكلاهما قد يساعد في تقليل الالتهاب . قد يؤدي اتباع نظام غذائي خالي من الحبوب إلى تعزيز فقدان الوزن ، وعلى الأرجح لأنه يخلو بشكل طبيعي من الحبوب المصنعة الموجودة في الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والمغذيات مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء والبيتزا والكعك والبسكويت وغيرها من السلع المخبوزة . خفض مستويات السكر في الدمالحبوب غنية بالكربوهيدرات بشكل طبيعي ، وبالتالي قد تسبب الوجبات الغنية بالحبوب مشاكل للأشخاص الذين يجدون صعوبة في التعامل مع كميات كبيرة من الكربوهيدرات الغذائية مثل المصابين بداء السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي . سلبيات النظام الغذائي الخالي من الحبوبالحبوب المكررة مثل تلك الموجودة في الخبز الأبيض والمكرونة البيضاء ، والعديد من الأطعمة المصنعة الأخرى ،هي مشكلة بشكل خاص لأنها خالية من الألياف ، ويؤدي ذلك إلى هضمهم بسرعة كبيرة مما يؤدي عمومًا إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد فترة وجيزة من تناول الوجبة . قد يأتي نظام غذائي خالي من الحبوب مع بعض الجوانب السلبية ، فقد يزيد من خطر الإمساك ، لأن اتباع نظام غذائي خالي من الحبوب وخاصة الحبوب الكاملة الغنية بالألياف قد يزيد من الإمساك . https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2437668612.gifالحبوب الكاملة هي مصدر جيد للعناصر الغذائية خاصة الألياف وفيتامين ب والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والسيلينيوم ، من ناحية أخرى تفتقر الحبوب المصنعة إلى معظم أليافها والفيتامينات والمعادن وغيرها من المركبات النباتية المفيدة ، وتشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي خالي من الحبوب بشكل غير ضروري قد يزيد من خطر نقص المغذيات خاصة في فيتامينات ب والحديد والمعادن . |
الساعة الآن 06:22 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.