شيش طاووق على الطريقة التركية مع الأرز المبّهر
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2573729665.gif شيش طاووق على الطريقة التركية مع الأرز المبّهر https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...0209539121.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...be55793d42.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/3dl...be55793d42.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/3dl...be55793d42.gif المكوّنات صدر دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة - كيلوغرام ونصف لتحضير التتبيلة: ثوم مهروس - 10 فصوص زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان خلّ - ملعقتان كبيرتان لبن زبادي - 4 ملاعق كبيرة بابريكا - ملعقة صغيرة فلفل حار (إختياري) - بحسب الرغبة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة ملح - بحسب الرغبة خردل - ملعقتان كبيرتان أوريغانو (أي زعتر بري مطحون) - رشّة كتشاب - ملعقتان كبيرتان لتحضير الأرز: أرز - كوبان ماء - 4 أكواب حبهان حبّ - نصف ملعقة صغيرة قرفة - عودان كمون حبّ - ملعقة صغيرة بابريكا - ملعقة صغيرة فلفل أسود حبّ - نصف ملعقة صغيرة ملح - بحسب الرغبة ورق غار - 2 كبش قرنفل حبّ - ربع ملعقة صغيرة ليمون حامض مجفف من خلال عمل بعض الخطوط بالسكين وذلك كي تصبح نكهته أقوى - 1 ملوّن طعام أصفر ممزوج بالقليل من الماء - بضع قطرات ملوّن طعام برتقالي ممزوج بالقليل من الماء - بضع قطرات https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...be55793d42.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/3dl...be55793d42.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/3dl...be55793d42.gif طريقة العمل 1- لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الثوم المهروس وزيت الزيتون والخلّ والخردل والكاتشاب. 2- أضيفي اللبن الزبادي والبابريكا والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح والأوريغانو. 3- أخلطي المكونات جيداً ثمّ ضعي قطع الدجاج واخلطي حتى تتغلّف بالكامل. 4- أتركي الدجاج منقوعاً لبعض الوقت. 5- أدخلي قطع الطاووق في أسياخ خشبيّة واشويها في صينية مدهونة بالزيت في فرن محمّى جيداً. 6- قلّبي الاسياخ بين الحين والآخر حتى تنضج تماماً. لا تتركي الدجاج يجفّ كثيراً. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...be55793d42.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/3dl...be55793d42.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/3dl...be55793d42.gif 7- لتحضير الأرز: في قدر على نار عالية ضعي الماء. 8- أضيفي الحبهان الحبّ، القرفة، الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، ورقتيّ الغار، كبش القرنفل، حبة الليمون الحامض المجففة. 9- عندما يغلي المزيج جيداً، ضعي الأرز واتركيه حتى يبدأ بالنضوج. 10- عندما تبدأ المياء تجفّ، إصنعي فتحتين في الأرز. 11- ضعي في الفحة الأولى ملوّن الطعام الأصفر وفي الفتحة الثانية ملوّن الطعام البرتقالي. 12- أغلقي القدر واتركيه على نار هادئة جداً حتى يتابع الأرز نضوجه. لا تحركي الأرز أثناء الطبخ كي يبقى اللونين منفصلين (كما في الصورة). https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5737302716.gif |
رد: شيش طاووق على الطريقة التركية مع الأرز المبّهر
جمييييييييييييل
|
رد: شيش طاووق على الطريقة التركية مع الأرز المبّهر
يسلمووووووووووووووووووو
|
الساعة الآن 11:43 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.