المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=13571
6274 0
05-12-2020 02:33 AM
#1  

06بسكوت العيد هش وخفيف ومقرمش علي طريقة اشهر محلات الحلويات


يلا كلوا يجمع هنا وصفه بسكوت العيد من غير نشادر ولو بنشادر هقولك تعملي ايه
بسكوت العيد هش وخفيف ومقرمش علي طريقة اشهر محلات الحلويات kntosa.com_12_20_158
ولو بالمكنه هقولك بردوا تعمل ايه باذن الله هتنجح معاكي جدا جدا

وانا هديكي مقادير بسيطه جربي فيها الاول وبعدين ضاعفي الكميه
يلا بينا نشوف المقادير والطريقة علطول

بسكوت العيد هش وخفيف ومقرمش علي طريقة اشهر محلات الحلويات kntosa.com_12_20_158
350جرام دقيق
125جرام سكر
250سمنه علي زبده ساقعه من التلاجه
نص معلقه معلقه ص ممسوحه بيكنج بودر
رشه ملح
3معالق كبار لبن
معلقتين كبار لبن بودر
بيضتين بدرجه حراره المطبخ
4اكياس فانيليا
الطريقه
في بوله
هنضرب السمنه الساقعه مع الزبده تضربها شويه لغايه ماتبقي كريمي ننزل بالسكر البودره المنخول
ونفضل نضرب فيهم لغايه مايبقي قوامهم كريمي زي الفيديو بالظبط
بعدين ننزل بالبيض بيضه بيضه ولازم البيض يكون بدرجه حراره المطبخ ونضرب لغايه البيضه الأولي

ماتختفي بعدين ننزل بالتانيه ومعاها الفانيليا ونضرب لغايه ماتختفي تماما
بعدين ندوب اللبن البودره في اللبن السائل وننزل علي الخليط ونضرب بعدين نحوش المضرب خالص
وننخل البيكنج بودر والدقيق مع بعض وننخلهم كويس وننزل بيهم علي الخليط حبه حبه ونقلب بمعلقه لغايه

مانخلص كميه الدقيق كلها
ندخل العجينه التلاجه ونسيبها ترتاح لمده ربع ساعه
بعدين ندهن الصواني بسيط جدا كأنها مش مدهونه
ونحط الخليط في الكيس ونبتدي نشكل ويدخل فرن سخن علي 180ونسيبه لغايه

ماياخد لون دهبي حلو ونخرجه نسيبه يبرد تماما وبعدين نبتدئ نحفظه في علبه فيها كيس
ونغطيه بكيس عشان يحتفظ بقرمشته والعلبه لازم تكون محكمه الغلق
حقيقي تحفه تحفه تحفه هش ومقرمش وبيدوب في البق
انا جمعتلكوا كل حاجه تخلي البسكوت حلو في الوصفه دي
واتحدي بيها العالم
ملحوظه بقي
نوع السمنه
انا استخدمت سمنه مخلطه بلدي علي نباتي علي زبده جنه
الدقيق
انا استخدمت نوع دقيق متعدد الاستخدامات
لو ختعملي البسكوت ده بالمكنه هتزيد كميه الدقيق وهنزله في بوست لوحده يعني هنزود 125جرام دقيق

وباقي المقادير زي ماهي
لو هتزودي نشادر
هتحطي ربع معلقه ص هتدوبيها في اللبن وتضيفيها للخليط
لو عيزاه بطعم البرتقال
هتضيفي معلقه بشر برتقال وانتي بتضربي الزبده والسكر
لازم الميزان
عشان الوصفه تطلع مظبوطه
لازم انخلي السكر والدقيق قبل ما تستخدميهم
يارب اكون وفيت كل التفاصيل
واي سوال ابعتولي

طريقة عمل بسكويت النشادر في المنزل بالخطوات لعيد الفطر 2020
بسكوت العيد هش وخفيف ومقرمش علي طريقة اشهر محلات الحلويات kntosa.com_12_20_158
بسكوت العيد هش وخفيف ومقرمش علي طريقة اشهر محلات الحلويات kntosa.com_12_20_158
بسكوت العيد هش وخفيف ومقرمش علي طريقة اشهر محلات الحلويات kntosa.com_12_20_158
بسكوت العيد هش وخفيف ومقرمش علي طريقة اشهر محلات الحلويات kntosa.com_12_20_158
بسكوت العيد هش وخفيف ومقرمش علي طريقة اشهر محلات الحلويات kntosa.com_12_20_158
بسكوت العيد هش وخفيف ومقرمش علي طريقة اشهر محلات الحلويات kntosa.com_12_20_158
بسكوت العيد هش وخفيف ومقرمش علي طريقة اشهر محلات الحلويات kntosa.com_12_20_158



اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !








الكلمات الدلالية (Tags)
محلات, هش, ومقرمش, وخفيف, الحلويات, العيد, اشهر, بسكوت, طريقة, علي

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:44 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل