الحلويات الشرقية والغربية

طرق عمل الحلويات الشرقية و الغربية التورت والجاتوة شاتو والدسباسيتو والكيك استشارات فى الحلويات والتارت الشرقية والغربية اسماء الحلويات الفرنسية والشاميه بالصور مخبوزات العيد بالخطوات المصوره

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=12228
3574 0
01-10-2020 04:48 PM
#1  

Rzطريقة عمل الدونات بكل احترافية الدونات المقلي الدونات في الفرن صوص الدونات 2020


طريقة عمل الدونات بكل احترافية الدونات المقلي الدونات في الفرن صوص الدونات 2020 kntosa.com_27_18_154
الدونات من أكثر الحلوى المنتشرة في الدول الأجنبية أهمها أمريكا،
طريقة عمل الدونات بكل احترافية الدونات المقلي الدونات في الفرن صوص الدونات 2020 kntosa.com_10_20_157
ولكنه في الآونة الأخيرة شهد انتشارا كبيرا في الدول العربية وانتشرت العديد من المحلات الخاصة بصنع الدونات بأشكال مختلفة وبأطعم مختلفة أيضا، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة حيث أن طريقة عمل الدونات سهلة للغاية ويمكن تطبيقها بأقل التكاليف، وانتشر أيضا أن هناك الكثير من الفوائد لتناول الدونات حيث أنه يحتوي على البوتاسيوم والبروتين والكالسيوم ولكنه مليء بالسعرات الحرارية الكبيرة والتي تتسبب في السمنة لذلك يجب الحذر حول الكمية التي تدخل الجسم من الدونات إذ يجب عدم الإكثار منه.
المحتويات [إخفاء]
  • طريقة عمل الدونات المقلي
    • المكونات
    • طريقة تطبيق وصفة الدونات المقلي
  • طريقة عمل الدونات في الفرن
  • طريقة عمل صوصات مختلفة للدونات
    • طريقة تحضير صوص الشيكولاتة
    • طريقة تحضير الصوص الأبيض للدونات
    • الدونات المحشي مع صوص الكراميل
طريقة عمل الدونات المقلي


طريقة عمل الدونات بكل احترافية الدونات المقلي الدونات في الفرن صوص الدونات 2020 kntosa.com_10_20_157
المكونات
• خمسة أكواب من الدقيق المنخول المخصص للمعجنات.
• كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• ثلث كوب من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• بيضتان متوسطتا الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة تطبيق وصفة الدونات المقلي
طريقة عمل الدونات بكل احترافية الدونات المقلي الدونات في الفرن صوص الدونات 2020 kntosa.com_10_20_157
في الحليب الدافئ نضيف الزبدة ونقلب حتى تمام الإذابة بعد ذلك نضيف السكر والخميرة ونخلط جيدا ونترك لعدة دقائق حتى تنشط الخميرة جيدا، بعد ذلك نبدأ بإضافة القليل من الدقيق المنخول مع الخلط الجيد حتى تمام المزج ونعجن العجين جيدا لمدة عشرة دقائق على الأقل، بعد ذلك نتركها في وعاء مع تغطيتها بمنشفة سميكة ونتركها في مكان دافئ حتى يتخمر العجين ويتضاعف حجمه.
بعد تمام التخمير نفرد العجينة جيدا حتى تكون رفيعة تمام ونقطع العجين بالقطاعة الخاصة بشكل الدونات وبعد ذلك ترص في صينية وتترك لمدة نصف ساعة أو ساعة كاملة حتى ترتاح العجينة تماما، وفي زيت غزير وتكون درجة حرارته متوسطة يقلي الدونات حتى ينتفخ وينضج تماما، بعد ان يبرد يتم تزيينه بأي طريقة حسب الرغبة.
طريقة عمل الدونات في الفرن
طريقة عمل الدونات بكل احترافية الدونات المقلي الدونات في الفرن صوص الدونات 2020 kntosa.com_10_20_157
المكونات
• كوب إلا ربع من الزبدة اللينة.
• كوب إلا ربع من الحليب.
• أربعة أكواب إلا ربع من الدقيق المنخول والمخصص للمعجنات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.
• أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• رشة من القرفة.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من العسل.

طريقة تطبيق وصفة الدونات في الفرن
طريقة عمل الدونات بكل احترافية الدونات المقلي الدونات في الفرن صوص الدونات 2020 kntosa.com_10_20_157
مثل الوصفة الأولى يتم إضافة كل المكونات السائلة مع بعضها البعض حتى تمام المزج وبعد ذلك يتم إضافة المكونات الجافة شيئا فشيئا مع العجن حتى تمام المزج، ويتم عجن العجين لمدة عشر دقائق ونتركها لتخمر لمدة ساعتان ويتضاعف حجمها في مكان دافئ.
بعد ذلك يتم تقطيع العجين ويشكل على شكل الدونات المعروف بواسطة القطاعة الخاصة بها، بعد ذلك يتم وضع قطع الدونات على صينية مدهون بقليل من الزبدة مع ضرورة ترك مسافة كافية بين كل واحدة وأخرى حتى لا يلتصقا مع بعضهم البعض وتترك في الصينية لمدة 20 دقيقة حتى يرتاح العجين وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة كاملة، تخرج قطع الدونات من الفرن وتترك حتى تبرد تماما بعد ذلك يتم تزيينها حسب الرغبة.

طريقة عمل صوصات مختلفة للدونات
طريقة عمل الدونات بكل احترافية الدونات المقلي الدونات في الفرن صوص الدونات 2020 kntosa.com_10_20_157
طريقة تحضير صوص الشيكولاتة
في وعاء يتم إضافة كوب ونصف من السكر البودر مع ربع كوب من الكاكاو البودر المحلى وملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة مع ربع كوب من الحليب الدافئ ويتم التقليب جيدا حتى يصبح لدينا صوص سميك بعض الشيء ومتماسك، ويتم غمس قطع الدونات بداخله بعد أن تبرد تماما.
طريقة تحضير الصوص الأبيض للدونات
في وعاء نضيف ثلاثة أكواب من السكر البودرة الناعم وملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة مع رشة من الملح ونصف من الماء الدافئ ويقلب جيدا، ويتم غمس قطع الدونات بداخله بعد أن تبرد.
الدونات المحشي مع صوص الكراميل
في المقلاة نضع السكر على النار هادئة مع التقليب الدائم ثم بعد ذلك نضيف القشطة مع السكر ونقلب جيدا بحذر حتى يتحول السكر إلى كراميل ويمكن إضافة ملعقة من الماء حتى يصبح الصوص لينا أكثر ويترك على جانب حتى يبرد تماما.
بعد ذلك يمكن إحضار الكريم شانتي الجاهز والذي يعد في المنزل عن طريق ضرب البودرة الخاصة به مع قليل من الحليب المثلج، بعد ذلك يمكن الاستعانة بحقنة سميكة مخصصة بالحلويات ويتم ملؤها بالكريمة التي سبق وجهزناها ونقوم بحقن قطع الدونات من الجزء السفلي لديها، حتى تنتفخ، وتغمس قطع الدونات المحشية في الكراميل المجهز ويمكن رش القليل من المكسرات المطحونة على الوجه.
طريقة عمل الدونات بكل احترافية الدونات المقلي الدونات في الفرن صوص الدونات 2020 kntosa.com_27_18_154








الكلمات الدلالية (Tags)
2020, في, الفرن, المقلي, الدونات, احترافية, بكل, صوص, طريقة, عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:46 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل