العرض العادي
- مطبخ كنتوسة
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
المعجنات والفطائر
طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.
نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=12435
#1
اخضر فى فوشيا
طريقة عمل مناقيش الزعتر والمحمرة وفطاير الجبنة، اسرع عجينة مناقيش،مناقيش جبنة الموزاريلا
مناقيش الجبنه السوري.....
٣كوب دقيق .معلقه خميره كبيره.٢ معلقه زبادي كبيره.
معلقه بيكنج بودر صغيره.رشه ملح.معلقه سكر .ربع كوب زيت .
نصف معلقه صغيره خل.جبنه موتزريلا وشيدر .ماء للعجن.
الخطوه الأولي
للعجينه اليابانيه الثابته كل مره ٣معالق دقيق الاول هيدوبوا في كوب مياه وعلي النار
لغايه هيتقلوا ويبقوا شبه المهلبيه هنزلها تبرد وبعدين ترجعهم علي الدقيق اللي اخدنهم منه ودي الخطوه الثابته
هنعجن باقيه المكونات هتتكون عجينه لينه بتمط هندهنها زيت ونسيبها تخمر .
لما تخمر ونقطعها كور ونفردها علي شكل مستطيل ونبدأ نحشيها بالحشوه
(الخطوه دي مهمه د جبنه شيدر وموتزريلا وعليهم بيضه ومعلقتين دقيق ورشه فلفل أسود
فايده البيضه والدقيق ان الجبن متنشفش وتبقي طريه وسايله)
هنحط الحشوه علي الأطراف ونقفلها علي هيئة مركب ونحط جبنه تانيه في النص وندهن الأطراف صفار بيضه
وعليه نسكافيه ونخرمه عشان ميتنفخش بزياده في الفرن
علي فرن ١٨٠ درجه تاخد لون ذهبي من تحت نفتح الشوايه
الحشوات بتتغير ممكن زعتر وزيت زيتون اي حشوات حبنها وبالهنا..
المصدر : منتدى كنتوسه - من قسم المعجنات والفطائر
من مواضيع : رايما
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| مناقيش, مناقيش،مناقيش, وفطاير, والمحمرة, الموزاريلا, الجبنة،, الزعتر, اسرع, جبنة, طريقة, عمل, عجينة |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
الساعة الآن 09:20 PM