المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=5391
3514 0
04-05-2019 03:17 AM
#1  

Icon11568تحضير خبز البريوش الصحي و مقبلات الرنجة الصحية


تحضير خبز البريوش الصحي و مقبلات الرنجة الصحية kntosa.com_03_19_155
( Healthy Brioche Bread & Healthy Herring Appetizer )

خبز البريوش الصحي و مقبلات الرنجة الصحية
تحضير خبز البريوش الصحي و مقبلات الرنجة الصحية kntosa.com_05_19_155
عيد شم النسيم من الاعياد المصرية القديمة وليها طقوس مرتبطة بالاكلات الشعبية المصرية زي

( الفسيخ والرنجة والبريوش والبيض الملون )
وزي ما عودتكم ان كل حاجة نقدر ناكلها بطريقة صحية من غير حرمان وان ده اسلوب حياه بنعيشه .
عملتلكم البريوش بطريقة صحية تحفة يتاكل لوحده او مع زبدة الفول السوداني والعسل ..
وعملتكم مقبلات الرنجه طعمها تحفة وخفيفة .
ملحوظة : الرنجة اقل ضررا وخطورة من الفسيخ واقل املاح .
مش لازم ناكل الرنجة والفسيخ بعشرين رغيف بلدي وبطاطس محمرة وبيبسي
خير الامور الوسط
انصح بشرب ٣ لتر ماء .
** ( البريوش )
المكونات :
كوب دقيق بر ( اسمر ) + ٢ معلقة كبيرة دقيق اسمر + كوب دقيق ابيض او ( دقيق الشوفان )

+ معلقة كبيرة خميرة + معلقة كبيرة سكر او ( عسل ) + كوب زبادي قليل الدسم +
كوب ماء دافئ + ربع كوب زيت زيتون + معلقة كبيره زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة + نص معلقة صغيرة ملح
للدهن :

٢ معلقة كبيرة حليب باودر خالي الدسم مخفف بالماء + فانيليا .
وتزين بالسمسم + بذور شيا .
الطريقة :
في صحن عميق نضيف الخميرة والسكر والزبادي ومعلقتان الدقيق والماء يتم خلطهم جيدا

وتترك لمده نصف ساعه حتى تتفاعل الخميرة .
في صحن اخر نضيف خليط الدقيق والملح وزيت الزيتون والزبدة واخيرا خليط الخميره .
تعجن جيدا لمده ١٠ دقائق يمكن اضافة القليل من الدقيق والزيت حتى تصبح عجينة ملساء .
وتترك لمدة ساعه مره اخرى للتخمير .
نبدا بالتشكيل وتقسم الى كور وتصف في قالب توست مدهون وتترك نصف ساعه للتخمير

حتى تتضاعف حجمها ويدهن الوجه بخليط الحليب والفانيليا ثم يرش السمسم وبذور الشيا على الوجه .
ولعمل اشكال الكتك تقسم لداوئر وتزين العيون بالقرنفل والمنقار باللوز وتدهن بالحليب والفانيليا وتترك لتتخمر مرة اخرى .
تدخل الفرن مجهز مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ .
** ( مقبلات الرنجة )
المكونات :
شريحتان من الرنجة المخليه الغير مملحة + ربع كوب زبادي يوناني + شريحتان توست بني بر


مقطع على شكل دوائر ومحمص + فلفل اسود + بابريكا حلوة + ليمون + بصل اخضر + توماتو شيري + بنجر + شبت
الطريقة :
لعمل الصوص نخلط الزبادي والليمون والفلفل والبابريكا الحلوة ونضعها على التوست المحمص .
ثم نضيف التوماتو والرنجة والشبت وحلقات البصل الاخضر
تحضير خبز البريوش الصحي و مقبلات الرنجة الصحية kntosa.com_03_19_155




اظهار التوقيع
توقيع
جودى









الكلمات الدلالية (Tags)
مقبلات, و, البريوش, الرنجة, الصحي, الصحية, تحضير, خبز

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:11 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل