أفكار ونصائح مطبخية

تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,نصائح غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=11540
3420 0
12-03-2019 04:32 PM
#1  

Icon215605 طرق صحية لطهي السمك دون خوف من فقدان التغذية


5 طرق صحية لطهي السمك دون خوف من فقدان التغذية kntosa.com_15_18_153
5 طرق صحية لطهي السمك دون خوف من فقدان التغذية kntosa.com_03_19_157
السمك غذاء غني بالمواد المغذية.
ومع ذلك ، قد تتغير جودة العناصر الغذائية في الأسماك التي تستهلكها اعتمادًا على طريقة طهيها.
يمكن للطريقة الخاطئة لطهي السمك أن تقلل من المحتوى الغذائي لذلك لم تعد صحية كما ينبغي.
طرق مختلفة لطهي الأسماك الصحية
إطلاق صندوق أبحاث السرطان العالمي ، ولكل نوع من الأسماك خصائص مختلفة.

إذا كانت تقنية الطهي التي تستخدمها مناسبة ، فإن المحتوى الغذائي للأسماك يمكن أن يعيش على النحو الأمثل.
فيما يلي بعض أساليب طبخ الأسماك الصحية التي يمكنك تطبيقها من اليوم:
1. خبز
طهي السمك عن طريق الخبز صحي لأنك لا تحتاج إلى استخدام زيت إضافي.

ببساطة أضف توابل متبلة من الثوم والفلفل والليمون.
ثم ، مشوي بضع دقائق حتى تنضج الأسماك.
تقنيات الشواء مناسبة للأسماك الزيتية مثل سمك السلمون وسمك التونة وسمك السلمون المرقط في المياه العذبة والأسماك العادية والسبب هو أن هذا النوع من الأسماك يحتوي على رائحة قوية وملمس صلب حتى لا ينكسر اللحم بسهولة عند استجوابه.
2. البخار
يعد البخار من أكثر الطرق الصحية لطهي الأسماك ، لأنه لا يتم فقد الكثير من العناصر الغذائية أثناء المعالجة.

سوف تطبخ الأسماك بالتساوي أيضًا لأن الحرارة تنتشر في جميع أجزاء الباخرة المغمورة بإحكام.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يؤدي التبخير إلى جعل لحم السمك جافًا بسرعة ، لذا لا يزال بإمكانك الاستمتاع بنسيج اللحم الناعم والعصير.
تعتبر تقنيات التبخير مناسبة أيضًا للأسماك الدهنية ، والأسماك اللحمية البيضاء مثل سمك القد وسمك السلور وسمك النهاش.

3. مقلي
إذا كنت ترغب في طهي الأسماك بسرعة ، فإن التحميص هو الخيار الصحيح.

تعد تقنيات القلي مناسبة للأسماك اللحمية البيضاء وبعض المأكولات البحرية مثل الروبيان والمحار والمحار.
القلي يجعل طعم السمك لذيذ مثل المقلية.

ومع ذلك ، فإن تقنية طبخ السمك أكثر صحة لأن الزيت المستخدم أقل بكثير.
لا تحتاج أيضًا إلى القلق بشأن زيادة الوزن لأن السعرات الحرارية منخفضة جدًا.
4. الصيد الجائر
الصيد الجائر هو وسيلة صحية لطهي الأسماك.

خاصة إذا كنت تستخدم مرق السمك مع مزيج من الثوم والبصل والأعشاب.
الصيد الجائر هو أسلوب طبخ في الماء أو المرق الساخن لم يغلي ، حوالي 70-82 درجة مئوية.
تستخدم هذه التقنية لطهي اللحم الطري مثل سمك القد وسمك الهلبوت وسمك التونة ذي الذيل الأصفر والبلطي.

اطبخ السمك في المرق حتى يصبح لونه فاتح اللون ، ثم أخرجه من النار وقدمه.
5. باستخدام الميكروويف
يعد استخدام الميكروويف طريقة مؤكدة لطهي السمك بشكل عملي وبسرعة.

كما أن الحرارة المنبعثة في الميكروويف منخفضة نسبيًا بحيث لا تقضي على المحتوى الغذائي للأسماك.
تظهر بعض الدراسات أن استخدام أفران الميكروويف يمكن أن يمنع فقدان أحماض أوميغا 3 الدهنية من الأسماك.


لذلك ، يمكن لطهي السمك في الميكروويف أن يكون خيارًا صحيًا لك.
يجب أن تكون تقنيات الطهي الصحية قادرة على الحفاظ على المحتوى الغذائي للأسماك ومنع تكوين المركبات الضارة.

هذه المزايا هي في الشواء ، والبخار ، sautéing ، الصيد الجائر ، واستخدام الميكروويف.
بالإضافة إلى الطريقة الصحية ، انتبه للمكونات التي تستخدمها أثناء طهي السمك.

تجنب الإفراط في استخدام الزيت والسكر والملح الذي يمكن أن يضر بالصحة.
5 طرق صحية لطهي السمك دون خوف من فقدان التغذية kntosa.com_15_18_153



اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !






التعديل الأخير تم بواسطة ام رونزا ; 12-03-2019 الساعة 04:36 PM



الكلمات الدلالية (Tags)
5, فقدان, لطهي, من, التغذية, السمك, خوف, دون, صحية, طرق

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:50 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل