المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=4404
2869 0
03-15-2019 01:11 AM
#1  

Icon1765طريقة عمل كرواسون بالبسطرمة,كيفية تحضير كرواسون بالبسطرمة


طريقة عمل كرواسون بالبسطرمة,كيفية تحضير كرواسون بالبسطرمة kntosa.com_23_19_155
طريقة عمل كرواسون بالبسطرمة,كيفية تحضير كرواسون بالبسطرمة

طريقة عمل كرواسون بالبسطرمة,كيفية تحضير كرواسون بالبسطرمة kntosa.com_14_19_155

المقادير

  • 5 كوب دقيق
  • 2 كوب ماء دافئ


  • نصف كوب زيت
  • ربع كوب لبن بودرة
  • 2 معلقة كبيرة سكر
  • 2 معلقة كبيرة خميرة
  • رشة ملح
  • زبدة للفرد
  • بسطرمة للحشو
  • طريقة عمل كرواسون بالبسطرمة,كيفية تحضير كرواسون بالبسطرمة 3dlat.com_14_19_8d4b
الوجه:
  • بيضة مخفوقة
  • رشة فلفل أسود
  • طريقة عمل كرواسون بالبسطرمة,كيفية تحضير كرواسون بالبسطرمة 3dlat.com_14_19_8d4b

خطوات التحضير

  1. يوضع كوبان من الدقيق في بولة غويطة، ويضاف إليها الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة، وتخلط جيداً.
  2. يضاف إليها الماء، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس ونحصل على خليط شبه سائل.
  3. تغطى، وتترك لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
  4. يضاف إليها الزيت وباقي كمية الدقيق، وتعجن مرة أخرى، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
  5. تقسم إلى كرات متوسطة الحجم، وتترك لترتاح قليلاً.
  6. تفرد على سطح مرشوش عليه قليل من الدقيق.
  7. تفرد بالنشابة حتى تصبح رقيقة، وتدهن بالزبدة.
  8. توضع الدوائر فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن زبدة بين كل طبقة والأخرى.
  9. تفرد كل الطبقات مرة أخرى بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
  10. تقطع إلى مثلثات متساوية.
  11. تحشى بالبسطرمة، مع مراعاة ان يكون الحشو على قاعدة المثلث.
  12. وتلف على شكل رول بإتجاه رأس المثلث.
  13. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة.
  14. توضع البيضة في طبق صغيرة، ويضاف إليه رشة الفلفل الاسود، وتخفق جيداً.
  15. يرص الكرواسون في الصينية، ويدهن بالبيض.
  16. يترك لمدة 30 دقيقة ليتخمر مرة أخرى.
  17. يدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، وحتى ينضج ويحمر.
  18. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
  19. يرص في الطبق، ويقدم.

طريقة عمل كرواسون بالبسطرمة,كيفية تحضير كرواسون بالبسطرمة kntosa.com_23_19_155








الكلمات الدلالية (Tags)
كيفية, كرواسون, بالبسطرمة, تحضير, طريقة, عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:29 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل