المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=14030
253 0
07-08-2020 01:15 AM
#1  

06عجينة العشر دقائق الاصلية،فطائر العشر دقايق،فطائر العشر دقائق على الطاسة بدون عجن ولا مجهود

فطائر العشر دقايق
عجينة العشر دقائق الاصلية،فطائر العشر دقايق،فطائر العشر دقائق على الطاسة بدون عجن ولا مجهود 3almik.com_07_20_159
زي ما شيف فاطمة ابو حاتي قالت
فطائر العشر دقائق على الطاسة بدون عجن ولا مجهود
#ملحوظة:
اول مرة اعملها فشكل الفطيرة مضبطش بس حشيته برده وطعمها خطير والله
تنفع فطار عشا او مقبلات جمب الغدا جربوها حلوة جدا
الطريقة بقي:
مقادير العجينة سهلة الصب:
٢كوب دقيق
٢كوب لبن
٢ بيض
٢ معلقة كبيرة زيت
معلقة كبيرة خل
رشة ملح

الطريقة
الحاجات السايلة تضربيها فالخلاط وبعدين نضيف الدقيق ونضربه ف الخلاط
وبعدين ع طاسة سخنة تمسحيها بالزيت وتصبي من الخليط ف طرف الطاسة
وتميليها عشان تملي الطاسة وسمك قليل اول ما الاطراف تسيب الطاسة كدة
بدءت تستوي وتقلبيها بالناحية التانية يادوب تاخد لون بسيط متحمريهاش
اوي عشان لسة هتتحشي وتحطيهم ف فوطة او طبق وتغطيه
#الحشوة
بقي زي ماتحبي عصاق لحمة او فراخ او بسطرمة ومعاها فلفل الوان وميكس جبن
وزيتون مخلل زي ماتحبو وتطبقوها بالشكل زي ما انا عاملة كدة وبعدين
تحمروها ف الزيت تاني يادوب برده معلقة زيت وع نار متوسطة عشان الجبن تسيح
وبالهنا والشفا
#تعديل:
هي نفس عجينة الكريب الل ببيض ولبن بس يمكن قالو عليها فطاير

عشان بتتحشي وسريعة....والبان كيك نفس الفكرة بالضبط ونفس الطريقة
بس انا قلت فطاير زي الشيف فاطمة ما قالت عليها..
الحلقة برنامج العزومة كانت يوم الاتنين الل فات وكانت عملة كمان فطاير بالجلاش الجاهز
وبتعمل خلطة كدة حلوة بتحطها بين الطبقات وفالاخر اسمه فطير وشكله زيه..
اي مسميات مش هتفرق المهم طعم الحاجة فالاخر
وبالهنا والشفا
عجينة العشر دقائق الاصلية،فطائر العشر دقايق،فطائر العشر دقائق على الطاسة بدون عجن ولا مجهود 3almik.com_07_20_159

عجينة العشر دقائق الاصلية،فطائر العشر دقايق،فطائر العشر دقائق على الطاسة بدون عجن ولا مجهود 3almik.com_07_20_159

دي لما تبدا تستوي وتسيب الاطراف قلبوها
لما تيجو تصبوها ميلو الطاية وحطو العجينة من فوق وحركوها دائري عشان تضبط معاكو

عجينة العشر دقائق الاصلية،فطائر العشر دقايق،فطائر العشر دقائق على الطاسة بدون عجن ولا مجهود 3almik.com_07_20_159

الحشو زي ما تحبو ...لون الفطيرة يادوي محمر نقط بسيطة
دا لما تقفلوها او تطبقوها كل جانبين قصاد بعض لو مرضتش تقفل او خايفة تفتح جربي نقطة مية كدة تلزق معاك ولما تجي تحطيها فالزيت حطيها من الجهة دي الاول الل فيها التطبيقة عشان متفكش
عجينة العشر دقائق الاصلية،فطائر العشر دقايق،فطائر العشر دقائق على الطاسة بدون عجن ولا مجهود 3almik.com_07_20_159

ودا شكلها بعد التحمير اول مرة اعملها بقي معلش
عجينة العشر دقائق الاصلية،فطائر العشر دقايق،فطائر العشر دقائق على الطاسة بدون عجن ولا مجهود 3almik.com_07_20_159

ودي مطة الجبن جواها
عجينة العشر دقائق الاصلية،فطائر العشر دقايق،فطائر العشر دقائق على الطاسة بدون عجن ولا مجهود 3almik.com_07_20_159


بالهنا والشفا
عجينة العشر دقائق الاصلية،فطائر العشر دقايق،فطائر العشر دقائق على الطاسة بدون عجن ولا مجهود 3almik.com_07_20_159



اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !





الكلمات الدلالية (Tags)
مجهود, ولا, الاصلية،فطائر, الطاسة, العشر, بدون, دقايق،فطائر, دقائق, على, عجن, عجينة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:36 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل