- مطبخ كنتوسة
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
مقبلات و سلطات وصفات شهية بالصور سلطة الملفوف سلطة سيزر,البطاطس اطباق سلطات الفواكه طرق عمل المقبلات البابا غنوج, الطخينة, مخلل الملفوف, حلقات البصل المقرمشة, الدقوس الحار,اجنحة الدجاج بالبهارات..
العيش باللحمة هي إحدى الوصفات البسيطة و السهلة و اللذيذة التي نستخدم فيها اللحمة
و بطريقة جديدة و ممتعة و لذيذة للغاية ، تعد اللحمة من أكثر الأطباق شهرةً
و تحضيراً بين العديد من العائلات .
تمتاز اللحمة بإحتوائها على نسبة عالية من البروتين و المعادن و الفيتامينات التي يحتاجها
الجسم لإمداده بالطاقة و القوة و الحيوية خلال النهار
_و لكن من المعروف
أن الإكثار من تناول اللحوم يؤدي للإصابة ببعض من الأمراض و هي تصلب الشرايين و داء النقرص
و غيرها من الأمراض لذا يفضل تحضير مع طبق اللحوم السلطات الغنية بالألياف لمساعدة المعدة
على الهضم الصحيح دون حدوث أي مضاعفات من تناول اللحوم .
المكونات
مكونات خليط اللحمة
- ستة أكواب من الدقيق .
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة .
- ملعقة كبيرة من السمن .
- ملعقة صغيرة من السكر .
- ملعقة صغيرة من الملح .
- كأسين من الماء الدافئ للعجين .
طريقة عمل العجينة
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً .
- نصف ربطة بقدونس .
- حبة من الفلفل الحلو الأخضر .
- حبتين من البندورة .
- بصلة متوسطة الحجم .
- بهارات مشكلة .
- رشة فلفل أسود .
- ملح حسب الرغبة .
نحضر الدقيق من ثم نضعه بالوعاء بعد ذلك نضيف إليه السمن و و الملح و السكر و الخميرة و نحرك
الخليط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض
نحضر الماء الدافئ و نضعه على الدقيق و من ثم نقوم بعجن الخليط حتى يصبح لدينا
عجينة متماسكة و قوية لا تلتصق بالأطراف .
نضع العجين بوعاء من ثم نقوم بتغطيتها و تترك بمكان دافئ
حتى تتخمر و يتضاعف حجمها .
تحضير خليط اللحمة
- بهذه الأثناء نحضر خليط اللحمة .
و نحرك اللحمة و الخضار حتى تتجانس جميع المكونات .
- نحضر البصلة و نقطعها إلى قطع صغيرة جداً من ثم نحضر البقدونس و البندورة و الفلفل الحلو و يتم تقطيعها
- إلى قطع صغيرة من ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض .
- نحضر اللحمة المفرومة من ثم نضعها فوق خليط الخضار و نضع البهارات و التوابا بعد ذلك
نحضر العجين و نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم لنشكل
بها الرغيف حسب الرغبة .
- نفرد العجين بإستخدام النشابة حتى يتشكل لدينا رغيف دائري من ثم نضع خليط اللحمة على نصف الرغيف و نطوي الجزء الأخر حتى تصبح مثل حبة القطايف .
- نحضر باقي العجين بهذه الطريقة .
- نحضر المقلاة و نضع فيها الزيت النباتي و نسخنه من ثم نضع العيش باللحمة بالمقلاة و يتم تقليبه كل دقيقتين على الوجهين حتى نحصل على اللون الذي نرغب به مع تغطية المقلاة بين الفترات لتنضج اللحمة حيث أنها لا تحتاج سو لبضع دقائق و ذلك لأنها مفرومة ناعمة .
- يقدم العيش باللحمة كما ذكرنا مع الخضروات المشكلة .
- يقدم هذا الطبق ساخناً .و صحتين و عافية .
واخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
الكلمات الدلالية (Tags) |
،مكونات, العيش, باللحم, طريقة, عمل |
|