طريقة عمل الفراخ المشوية زى الحاتى, طريقة شوى الفراخ فى الفرن العادى

[ام رونزا]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_03_19_155432492849441.gif
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن :
*******************************
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_19_157114555432388.jpg (https://up.kntosa.com/)
المكونات والمقادير:
****************
فراخة كاملة مفتوحة من البطن ونفتحها مثل الكتاب وتكون وزن 2 كيلو أو كيلو ونصف.
مقادير التتبيلة :
بصلة متقطعة على أربعة.
1 ثمرة طماطم مقطعة على أربعة.
2 فص ثوم.
1/4 كوب زيت.
1/4 كوب عصير ليمون.
1 ملعقة عسل نحل أو عسل أسمر. اختيارى مش اجبارى.
2 ملعقة كبيرة كاتشاب.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
1/2 ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
رشة حبهان بودرة.
1 ملعقة كبيرة زعتر جاف.
ملح وفلفل.
مقادير صنية البطاطس :
2 بصلة مقطعة شرائح.
2 ثمرة طماطم مقطعه شرائح.
2 جزرة مقطعة شرائح.
2 فلفل أخضر
4 حبات بطاطس
ورق لورا.
طريقة العمل والتحضير:
*********************
في الخلاط توضع الطماطم مع عصير الليمون والزيت والبصل والكاتشاب والعسل والزعتر والثوم والكزبرة
والكمون والقرفة والحبهان والزنجبيل والملح والفلفل ونخلط كل مكونات التتبيلة مع بعضها.
نعمل شقوق بسيطه في الفرخة حتىتدخل التتبيلة فيها ونضع التتبيلة عليها ونتبلها من الوش والضهر وتحت الجلد وفي الشقوق .
يُفضل ترك الفرخة في التتبيلة
نجهز صينية ونرص فيها شرائح البصل وشرائح الجزر والبطاطس وشرائح الطماطم وورق اللورا ونقلبم
مع بعض ونضع الفرخه بتتبيلتها فوق الخضار في الصينية .
نغطي الصينية بالورق الفويل ونضعها في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لحد ما تستوى وتأخذ لون الشوي المحمر ..
وبالهنا ......
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_19_157114555213391.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_19_157114555419712.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_19_157114555422293.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_19_157114555424434.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_19_157114555426225.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_19_157114555428326.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_19_157114555430167.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_19_157114555432388.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_19_157114555434569.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_03_19_155432492856292.gif