أسرار لعمل كفتة الحاتي في البيت,سر خلطة كفتة الحاتي المشوية,طريقة عمل طريقة عمل كفتة الحاتى بالصور

[ام رونزا]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_03_19_155432492849441.gif
كفتة متماسكة ومش بتكش
والصور ما بتكدبش
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_17_19_15713386887233.jpg (https://up.kntosa.com/)
{( كفتة الحاتي )}
المقادير
١ كيلو لحم مفروم
٢ بصلة كبيرة مبشورة ناعم
٢ فصين ثوم مفرومين
٢ ملعقة كبيرة نشا
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة كبيرة بيكنج بودر
١ ملعقة كبيرة بهارات
١ ملعقة صغيرة فلفل
١ ملعقة صغيرة قرفة
١ بيضة
١ حزمة بقدونس مفروم
الطريقة
* يعصر من البصل مقدار ربع كوب من مائه ويحفظ للتصبيع ثم يضاف البصل إلى بقية المكونات وتخلط جيدًا.
* يفرم خليط اللحم في الكبة على مراحل حتى ينعم ويصير كالعجينة السميكة.
* يغطى بالنايلون ويترك ساعة بالفريزر حتى يتشمع.
* تبلل اليد بماء البصل وتصبع الكفتة على سيخ صلب بشكل حلزوني.
* ترص أسياخ الكفتة على شبكة داخل صينية بها ماء مغلي يغطي قاعها بارتفاع عقلة إصبع.
* توضع الصينية في منتصف الفرن المشعل مسبقًا على أعلى درجة حرارة لمدة ٣٥-٤٥ دقيقة حسب سمك الأصابع.
* تستخرج الكفتة من الأسياخ وتوضع في حلة مع فحمة مشتعلة عليها ملعقة زيت وتغطى لدقائق ثم تقدم.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_17_19_15713386886761.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_17_19_157133868870182.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_17_19_15713386887233.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_03_19_155432492856292.gif