طريقه عمل برجر اللحمه فى البيت،مكونات هامبرغر،طريقة عمل البرجر باللحم في البيت بالصور

[ام رونزا]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_01_19_155416051256211.gif
سيبوا برجر فول الصويا

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_04_20_157809612757713.jpg (https://up.kntosa.com/)

والبرغل ده للمطاعم النصابه اللي عاوزه
توفر فالتكلفه علي حساب الناس
والمصانع اللي
كلها مكوناتها بيضاف لها مواد حافظه
وماخفي كان اعظم
اعملوا البرجر
فالبيت عشان تحسوا بالفرق فالجوده والنظافه والطعم
فمعظم بلاد العالم البرجر مش بيتعمل
بمكبس بالايد عادي
من غير فرح التوابل والبهارات
اللي بنعملها هنا
لحم مفروم وش واحد /ملح /فلفل
وبيختلف من بلد للتاني في ناس بتضيف اورشيستر صوص
وناس بضيف مسترده / وناس بضيف بصل بنسبه بسيطه
وده لو هاعمله واكله علي طول عشان البصل بياثر علي لون اللحم انا بحط بصل صغيره ٥٠ جرام علي كيلو اللحم
بفرمها معه يعني مبصفيش المياه ولو اللحم ناعم معايا بضيف معلقه او اتنين بقسماط مع اللحم عشان يربطه فالفارمه التانيه
بلاش توابل كتير عشان تحسوا بطعم اللحم
وبلاش خلطات مكوناتها تضيع الطعم الاصلي
الناس اللي بتضيف بيض او فول او نشا او برغل
او اي مواد رابط
الجيلاتين اللي فاللحم هوه اللي بيربطه مع نسبه الدهون
مع التسويه اللي مفروض تكون فاللحم ميبقاش صافي لحم
يعني تقسيمه الكليو البرجر ال ١٢ قطعه وزن ٨٠ جرام
٣/٤ لحم صافي من الفخده او الكتف
١/٤لحم ملبس دهنه ازيد
ودي من منطقه البطن


https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_04_20_157809612754131.jpg (https://up.kntosa.com/)

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_04_20_157809612756012.jpg (https://up.kntosa.com/)

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_04_20_157809612757713.jpg (https://up.kntosa.com/)

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_04_20_15780961275934.jpg (https://up.kntosa.com/)

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_04_20_157809612764295.jpg (https://up.kntosa.com/)

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_01_19_155416051257692.gif