طريقة عمل البريتزل بالصو 2021،كيفية تحضير خبز البريتزل الالمانى مثل المخابز

[بنت بلدى]

طريقة عمل البريتزل بالصور2021،كيفية تحضير خبز البريتزل الالمانى مثل المخابز
طريقة عمل البريتزل بالصور 2021،كيفية تحضير خبز البريتزل الالمانى مثل المخابز
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_160935642593672.jpg (https://up.kntosa.com/)
خبز البريتزل خبز من المطبخ الأوروبي سنقدم لكم اليوم من خلال منتدى كنتوسه
طريقة تحضيره فى المنزل بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات موجودة فى كل بيت مثل الدقيق والخميرة والزبدة والحليب
يغمر في ماء مغلي مضاف إليه كربونات الصودا التي تعطي الخبز قشرة مميزة وطعم لذيذ
تابعووونا
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_160935642618638.jpg (https://up.kntosa.com/)
المكونات
حليب
زبدة
سكر بنى
دقيق
خميرة
ملح
صودا الخبز
الطريقة
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_160935642581771.jpg (https://up.kntosa.com/)
سخنى الحليب والزبدة في الميكروويف حتى تذوب الزبدة ، حوالي 90 ثانية .
(بدلا من ذلك ، سخني الزبدة والحليب في قدر صغيرة.)
أضيفي السكر البني وقلبي حتى يذوب.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_1609356426263911.jpg (https://up.kntosa.com/)
فى وعاء العجن ، اخلطي 2-1 / 2 كوب من الدقيق مع الخميرة والملح.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_1609356426305212.jpg (https://up.kntosa.com/)
تخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيدًا ، حوالي دقيقة واحدة.
اثناء الخلط على سرعة منخفضة ، أضيفي مزيج الحليب الدافئ تدريجيًا إلى الوعاء
عندما يشكل العجين كتلة متماسكة ، قم بالتبديل إلى خطاف العجين.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_1609356426239810.jpg (https://up.kntosa.com/)
اعجن ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة ، حتى تصبح العجينة ناعمة ولكن لا تزال لزجة قليلاً ، حوالي 5 دقائق
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_160935642602125.jpg (https://up.kntosa.com/)
شكلى العجينة على شكل كرة ، ضعيها في وعاء نظيف ، مدهون بقليل من الزيت ، وغطيها بغلاف بلاستيكي.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_160935642596823.jpg (https://up.kntosa.com/)
اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ، من ساعة إلى ساعتين.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_160935642609546.jpg (https://up.kntosa.com/)
اثقب العجين لتفريغه من الهواء ، ثم اقلبه على رخامة او سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.
قومى بتقطيع إلى ست قطع متساوية بهذا الشكل
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_160935642621579.jpg (https://up.kntosa.com/)
نبرم كل قطعه على شكل حبل
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_160935642599744.jpg (https://up.kntosa.com/)
يمزج صودا الخبز مع الماء الدافئ في طبق سعة 2 لتر ويقلب حتى يذوب. اغمس كل "حبل" برفق في محلول الصودا.
هذا ما يعطي المعجنات قشرة بنية ذهبية لطيفة.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_16093564261197.jpg (https://up.kntosa.com/)
شكلي العجينة مباشرة على صينية الخبز المعدة (على شكل حرف U ، ثم امسك طرفي الحبل ،
واعبرهما فوق وتحت بعضهما البعض
- مما يؤدي إلى لف في المنتصف - واضغطي على الأطراف ). رشي الملح الخشن والسمسم بالتساوي.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_1609356426344913.jpg (https://up.kntosa.com/)
تخبز حتى تصبح ذهبية اللون ، من 8 إلى 12 دقيقة.
تُذوّب الثلاث ملاعق الكبيرة المتبقية من الزبدة وتُدهن على المعجنات المخبوزة.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_30_20_160935642593672.jpg (https://up.kntosa.com/)