إزاي تفرمي اللحمة في البيت بدون «مفرمة»

[ام رونزا]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_02_21_162791031586431.jpg (https://up.kntosa.com/)
تدخل اللحمة المفرومة في تحضير وصفات وأطباق متنوعة، لهذا قد نحتاجها بشكل مفاجئ،
وتوفيراً للوقت واستغلالاً للحمة المخزنة سنحل هذه المشكلة ونتعرف على طرق فرم اللحمة في البيت يدوياً،
بدون مفرمة أو كابة بخطوات بسيطة ونتائج مضمونة مثل لحمة الجزار.
فرم اللحمة بالمبشرة:
- تقطع اللحمة قطع متوسطة.
- توضع اللحمة في أكياس وتترك في الفريزر لتتجمد.
- تخرج اللحمة من الفريزر وتترك في المطبخ لتفك من تجميدها.
- تستخدم اللحمة وهي نصف تجميد قبل فك الثلج منها بالكامل.
- توضع مبشرة البصل في طبق وتثبت جيداً.
- تبشر اللحمة وهي مجمدة باستخدام المبشرة للحصول على لحمة مفرومة.
- تفرغ كمية اللحمة من المبشرة أولا بأول خلال الاستخدام حتى لا تعيق الفرم اليدوي.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_02_21_162791031587842.jpg (https://up.kntosa.com/)
اقرأ أيضاً: أسهل طريقة عمل تاج الضلوع المشوية والمحشية (https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=18152)
نصائح لفرم اللحمة بدون مفرمة:
- يجب التأكد من أن اللحمة المستخدمة في الفرم اليدوي خالية تماماً من العظام حتى لا تعيق فرمها وبشرها في المبشرة.
- من الأفضل أن تكون نوعية اللحمة لينة وبها دهون لتكون سهلة الفرم.
- يجب فرم اللحمة بالمبشرة وهي مجمدة، لأن الثلج يجعلها صلبة يسهل بشرها بالمبشرة.
اقرأ أيضاً: لو نشفت في الثلاجة.. حيل لإعادة تقديم اللحوم (https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=18104)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_02_21_162791031588793.jpg (https://up.kntosa.com/)
طريقة أخرى لفرم اللحمة يدوياً:
- تستخدم اللحمة اللينة التى يحضر بها البفتيك.
- تقطع اللحمة شرائح رفيعة جدا.
- توضع شرائح اللحمة على كيس لتفرد.
- تدق شرائح اللحمة جيداً باستخدام شاكوش اللحمة أو الساطور حتى تنعم تماماً.
- تقطع اللحمة وتفرم بالسطور في عدة اتجاهات للحصول على اللحمة المفرومة.
فرم اللحمة في البيت