طريقة عمل عجينة الفطائر بالصور,عجينه هشه زي القطن وسريعه, طريقة عمل المعجنات بانواعها,مينى بيتزا2018

[شيف لطيفة مسعود]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_10_18_15391846687513.png
(صمون او فينو_هش_لطيفة)
عجينه فطائر هشه وسريعه
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_15393052554711.jpg (https://up.kntosa.com/)
وحشتوني وحشتوني وحشتوني . ورجعنا من جديد مع موضوع جديد .
وصفة اليوم طريقة جديدة للمعجنات .
بطريقه سهله وبسيطه اوووى
شوفت الطريقه ع النت وحبيتها جدا .
وطبقتها وكانت فعلا متميزة ولذيذة جدا .
هي سمة الوصفة الصمون الهش
(**ترجمة:- كلمة الصمون تعني الفينو بالمصري:smiley-laughhttp://files.fatakat.com/smilies2012/smiley-smile.gif
باسم الله نبدأ.

الشيف طبقت الكروسان بس بطريقة حلوة وهذي كانت النتيجة .
مش بس هشة لا حتى بعد يومين بتحتفظ بنفس درجة الليونة والهشاشة .
اتنمى تجربوها.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930547858337.jpg (https://up.kntosa.com/)
5أكواب دقيق فاخر منخول
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930525549222.jpg (https://up.kntosa.com/)
1بيضة . ثلث كوب سكر . معلقة صغيرة ملح . ملعقتين طعام خميرة فورية
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930525550953.jpg (https://up.kntosa.com/)
ثلاث أرباع كوب زبدة يعني استخدمت فقط اصبع ونص من الزبدة الموضح في الصورة .
كوب وثلث حليب للعجن او حسب ما تحتاج العجينة
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930525552724.jpg (https://up.kntosa.com/)
في وعاء الخفق نضع(البيضة.السكر.الملح.الخميرة)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930525554225.jpg (https://up.kntosa.com/)
ونضع فقط كوب إلا ربع من الحليب ويفضل يكون دافئ
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930525555676.jpg (https://up.kntosa.com/)
ونخفق المكونات بشكل جيد حتى تتجانس
وهذا شكلها بعد التخمير لمدة 20دقيقة فقط .
لكن ممكن يكون وقت التخمير اطول بس انا استعجلت .
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930525556987.jpg (https://up.kntosa.com/)
نضيف على الخليط السابق مقدار الدقيق والزبدة وتكون طرية ونبدأ نعجن.
مع اضافة الحليب المتبقي بالتدريج لو احتجنا
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930525558388.jpg (https://up.kntosa.com/)
وتكون النهاية عجينة لينة وطرية ومتماسكة كما هو موضوح في الصورة
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930525559849.jpg (https://up.kntosa.com/)
وفاء خمرت العجينة لكن شخصياً بفضل اقطع واشكل وأحشي وبعدين اخمرها .
والطريقتين ممتازين
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_1539305255612110.jpg (https://up.kntosa.com/)
الحشوات كمان تحبون^_^ والمتوفر لديكم
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_1539305255626411.jpg (https://up.kntosa.com/)
طريقة كروسان بسيطة ومتميزة .
بعد فرد العجينة على شكل دائرة وبسماكة متوسطة .
تدهن العجينة بملعقة كبيرة من الزبدة الطرية .
ونبدأ نحشي ونلف الكرسان على شكل رول .
بصراحة ادمنت الطريقة لانها بتخلي الكروسان مفكوك من بعض بعد الخبز وبتزيد من الهشاشة
ضروري تجربي التكة دي حتى مع عجينتك المعتمدة http://files.fatakat.com/smilies2012/smiley-smile.gif.
الصور أدناه توضح الخطوات كاملة
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_1539305255642912.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_1539305255657613.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_1539305255672114.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_1539305255687415.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930547849011.jpg (https://up.kntosa.com/)
الجزء الاخر من العجنية قطعتة على شكل مربعات ودهنته بخليط الزعتر وزيت الزيتون.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930547850812.jpg (https://up.kntosa.com/)
النتيجة النهائية للنوعين .
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930547852383.jpg (https://up.kntosa.com/)
هنا شكل الكورسان بعد التخمير
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930547853984.jpg (https://up.kntosa.com/)
وهنا صوره اقرب
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930547855415.jpg (https://up.kntosa.com/)
وهنا الزعتر
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930547856846.jpg (https://up.kntosa.com/)
الشكل النهائي للمعجنات وهي عبارة عن .
كروسان الجبنة . مربعات الزعتر. بيتزا. وسندوتشات فلية الدجاج. الكبة الشامية.
اتركم مع الصور
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930547858337.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_1539305478649411.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930547861569.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_153930547859978.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_15393052554711.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_1539305478631310.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_18_1539305478666512.jpg (https://up.kntosa.com/)
أحبتي اتمنى تكون الطريقة حازت على اعجابكم .
لانها فعلا رائعة .
دعوة بظهر الغيب تكفيني.
عجينه فطائر هشه ولينه (صمون او الفينو بالمصرى_هش_لطيفة)
مع محبتي
لطيفة مسعود https://vb.3almik.com/images/smilies/asmaile%2823%29.png
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_10_18_1539184668756714.png

[ام رونزا]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_10_18_15391846687239.png (https://up.kntosa.com/)

[الملكة نفرتيتى]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_10_18_153918466867353.png (https://up.kntosa.com/)