طريقة عمل ديك رومى مشوى فى البيت بالصور,طريقة اعداد ديك رومى مشوى,وصفة مصورة ديك رومى

[صفاء الحياة]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_06_19_154681474439946.gif (https://up.kntosa.com/)


المقادير :

•1 ديك رومى ( تركى ) كامل وزن 5 كيلو
•150 جرام زبدة الأعشاب ( مذابة )
•3 كوب مرق
•2 حبة تفاح مقطع أرباع
•2 حبة بصل كبير مقطع أرباع
•مقادير تتبيلة الديك الرومى :-
•3 لتر ماء
•¾ كوب ملح
•4 ورق غار
•1 : 2 غصن من إكليل الجبل
•1 قشر برتقالة
•1 ملعقة كبيرة بابريكا
•1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
•1/3 كوب سكر بنى
•3 فص ثوم مهروس
•للتقديم : أرز بالكستناء


طريقة التحضير :
•سخنى الماء فى وعاء كبير جداً مع إضافة الملح ، ورق الغار، قشر البرتقال ، البابريكا ، البهارات ، السكر البنى ، الثوم وقلبي حتى يذوب السكر والملح ثم اتركيه ليبرد تماماً .


https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_06_19_154681474413421.jpg (https://up.kntosa.com/)


•بعد أن يبرد الماء أو المحلول الملحى ضعى داخله الديك الرومى بحيث يكون جانب الصدر إلى أسفل ويجب أن يغطى الماء الديك بالكامل ويُترك منقوع فى الثلاجة لمدة 24 ساعة ، بعد ذلك صفى الديك من ماء النقع وجففيه باستخدام مناشف ورقية ثم غلفيه بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام ويحفظ فى الثلاجة لمدة 24 ساعة أخرى قبل الشواء .


https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_06_19_154681474419542.jpg (https://up.kntosa.com/)


•الآن سخنى الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت مع تثبيت الرف فى الثلث السفلى للفرن وقومى بثنى جناحين الديك إلى أسفل ثم اربطى الساقين معاً بشكل فضفاض وضعى داخل تجويف الديك التفاح والبصل وفى النهاية ادهنى الجلد بنصف كمية زبدة الأعشاب المذابة .


https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_06_19_154681474425073.jpg (https://up.kntosa.com/)


•ضعى الديك الرومى فى الفرن لمدة نصف ساعة ثم وزعى فوقه النصف الثانى من الزبدة ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى بعد ذلك اسكبى كوب من المرق فى قاع الصينية ويطهى لمدة 30 دقيقة ( كررى هذه العملية ثلاث مرات بحيث يكون مدة طهى الديك حوالى ثلاث ساعات ونصف ) .


https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_06_19_154681474430054.jpg (https://up.kntosa.com/)


•أخرجى الديك من الفرن وغطيه بورق الألومنيوم بشكل فضفاض واتركيه لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع بعد ذلك قدميه على سرير من الأرز بالكستناء والمكسرات المحمصة على الجانبين .


https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_06_19_154681474435055.jpg (https://up.kntosa.com/)


•ملاحظة : طريقة عمل زبدة الأعشاب المنزلية هى قومى بخلط كلا من سواء بيديكِ أو بمحضر الطعام ( 150 جرام زبدة طرية – 1 كوب أعشاب طازجة مفرومة مثل الكزبرة والبقدونس والمرمية والروز مارى – 2 ملعقة صغيرة ملح – 3 فص ثوم مبشور .


https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_06_19_154681474441137.gif (https://up.kntosa.com/)

[الساجدة الله]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_18_153964561128843.png

[سينا]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_18_15396456112752.png (https://up.kntosa.com/)