حسن السيرة
09-08-2022, 11:24 PM
الذرة عنصر أساسي في المأكولات في جميع أنحاء العالم،بينما يستمتع الكثير من الناس بالذرة ، لا يدرك الكثيرون أنها خيار مغذي للغاية حيث توفر الذرة الثيامين والفيتامينات والمعادن الأخرى. حبة ذرة واحدة تحتوي على 88 سعرة حرارية. هذه الحبوب الصديقة للميزانية والتي يسهل العثور عليها هي أيضًا مصدر جيد للكربوهيدرات وهي أعلى في البروتين مما قد تتوقعه، و نستعرض في المقال السعرات الحرارية في الذرة المشوية (https://www.qallwdall.com/%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%b9%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%b1%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%b0%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9/) و الفرق بينها و بين سعرات الفشار (https://www.qallwdall.com/%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%b9%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%b1%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b4%d8%a7%d8%b1/) و سعرات الفول السوداني (https://www.qallwdall.com/%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%b9%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%b1%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%af%d8%a7%d9%86%d9%8a/).
حقائق غذائية عن الذرة
توفر حبة ذرة متوسطة الحجم (بطول 6 3/4 بوصة إلى 7 1/2 بوصة) 88 سعرًا حراريًا ، و 1.4 جرامًا من الدهون ، و 19 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 3.3 جرامًا من البروتين. تعتبر الذرة مصدرًا جيدًا للثيامين وتوفر أيضًا فيتامين C و E و A وبعض الألياف والبوتاسيوم، و تأتي المعلومات الغذائية للذرة كالتالي:
السعرات الحرارية : 88
الدهون : 1.4 جرام
صوديوم : 15 ملغ
الكربوهيدرات : 19 جرام
الألياف : 2 جم
السكريات : 6.4 جم
البروتين : 3.3 جرام
الثيامين : 0.16 ملغ
فيتامين ج : 6.9 ملغ
البوتاسيوم : 275 ملغ
الفوائد الصحية
تقدم الذرة العديد من الفوائد الصحية بالإضافة إلى محتواها من الفيتامينات والمعادن.
يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
البوليفينول مركبات نباتية مفيدة في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات. يعود لون الذرة الأرجواني إلى نوع من مادة البوليفينول يسمى الأنثوسيانين ، والذي ثبت أنه يحسن تنظيم الأنسولين والجلوكوز
قد يساعد في منع سرطان القولون
تعتبر الذرة مصدرًا جيدًا للألياف التي تعزز نمو "البكتيريا الجيدة" في الأمعاء. تنتج هذه البكتيريا أحماض دهنية قصيرة السلسلة للمساعدة في الوقاية من سرطان القولون.
إن تناول الذرة الطازجة والفشار ومنتجات الذرة الكاملة الأخرى سيضمن حصولك على أكبر قدر من الألياف من استهلاك الذرة.
يحمي البصر
تحتوي الذرة على لوتين وزياكسانثين ، وهما من أشكال فيتامين أ المفيدة بشكل خاص لصحة العين. نظرًا لأن هذه المركبات تتركز في شبكية العين ، فهي مرتبطة بمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
ثبت أن مزيج اللوتين والزياكسانثين ، إلى جانب فيتامين ج وفيتامين هـ والنحاس والزنك (الموجود أيضًا في الذرة) ، يحمي من هذا السبب الشائع لفقدان البصر.
يعزز صحة القلب
توفر الذرة العديد من العناصر الغذائية التي تقدم فوائد مثبتة للقلب والأوعية الدموية.تساعد الألياف الموجودة في الذرة والحبوب الكاملة الأخرى على تقليل مستويات الكوليسترول.
من المعروف أن البوتاسيوم يحافظ على مستويات ضغط الدم منخفضة ، وتحتوي الذرة على حوالي 6٪ من القيمة اليومية التي تحددها إدارة الغذاء والدواء.
تحتوي الذرة أيضًا على كمية مناسبة من المغنيسيوم ، حوالي 9٪ إلى 12٪ من احتياجات البالغين. استهلاك كميات كافية من المغنيسيوم في النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب الإقفارية. يمكن أن يساعد تناول الذرة الطازجة أو الفشار أو حتى الذرة المعلبة (بدون ملح مضاف) في حماية قلبك من التلف طويل الأمد.
حقائق غذائية عن الذرة
توفر حبة ذرة متوسطة الحجم (بطول 6 3/4 بوصة إلى 7 1/2 بوصة) 88 سعرًا حراريًا ، و 1.4 جرامًا من الدهون ، و 19 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 3.3 جرامًا من البروتين. تعتبر الذرة مصدرًا جيدًا للثيامين وتوفر أيضًا فيتامين C و E و A وبعض الألياف والبوتاسيوم، و تأتي المعلومات الغذائية للذرة كالتالي:
السعرات الحرارية : 88
الدهون : 1.4 جرام
صوديوم : 15 ملغ
الكربوهيدرات : 19 جرام
الألياف : 2 جم
السكريات : 6.4 جم
البروتين : 3.3 جرام
الثيامين : 0.16 ملغ
فيتامين ج : 6.9 ملغ
البوتاسيوم : 275 ملغ
الفوائد الصحية
تقدم الذرة العديد من الفوائد الصحية بالإضافة إلى محتواها من الفيتامينات والمعادن.
يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
البوليفينول مركبات نباتية مفيدة في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات. يعود لون الذرة الأرجواني إلى نوع من مادة البوليفينول يسمى الأنثوسيانين ، والذي ثبت أنه يحسن تنظيم الأنسولين والجلوكوز
قد يساعد في منع سرطان القولون
تعتبر الذرة مصدرًا جيدًا للألياف التي تعزز نمو "البكتيريا الجيدة" في الأمعاء. تنتج هذه البكتيريا أحماض دهنية قصيرة السلسلة للمساعدة في الوقاية من سرطان القولون.
إن تناول الذرة الطازجة والفشار ومنتجات الذرة الكاملة الأخرى سيضمن حصولك على أكبر قدر من الألياف من استهلاك الذرة.
يحمي البصر
تحتوي الذرة على لوتين وزياكسانثين ، وهما من أشكال فيتامين أ المفيدة بشكل خاص لصحة العين. نظرًا لأن هذه المركبات تتركز في شبكية العين ، فهي مرتبطة بمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
ثبت أن مزيج اللوتين والزياكسانثين ، إلى جانب فيتامين ج وفيتامين هـ والنحاس والزنك (الموجود أيضًا في الذرة) ، يحمي من هذا السبب الشائع لفقدان البصر.
يعزز صحة القلب
توفر الذرة العديد من العناصر الغذائية التي تقدم فوائد مثبتة للقلب والأوعية الدموية.تساعد الألياف الموجودة في الذرة والحبوب الكاملة الأخرى على تقليل مستويات الكوليسترول.
من المعروف أن البوتاسيوم يحافظ على مستويات ضغط الدم منخفضة ، وتحتوي الذرة على حوالي 6٪ من القيمة اليومية التي تحددها إدارة الغذاء والدواء.
تحتوي الذرة أيضًا على كمية مناسبة من المغنيسيوم ، حوالي 9٪ إلى 12٪ من احتياجات البالغين. استهلاك كميات كافية من المغنيسيوم في النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب الإقفارية. يمكن أن يساعد تناول الذرة الطازجة أو الفشار أو حتى الذرة المعلبة (بدون ملح مضاف) في حماية قلبك من التلف طويل الأمد.