قلب اللوز بحليب جوز الهند واسرار نجاحه

[مى]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_18_153962437678339.gif
بسم الله والصلاة على رسول الله
السلام عليكم
قلب اللوز بحليب جوز الهند واسرار نجاحه
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_23_19_155337744088481.jpg (https://up.kntosa.com/)
حلوى قلب اللوز من الحلوى الشعبية المشهورة عندنا، وهي من الحلويات التي ّ نتناولها بعد الإفطار في شهر رمضان؛ لتزويد جسم الصّائم بما يلزمه من الطّاقة التي فقدها خلال اليوم.
المقادير:
6كيلات ''فناجين''سميد خشن
4 كيلات سكر عادي
1 كيلة زيت
1كيلة ماء الزهر
قرصة خمارة الحلوة
1 كيلة حليب جوز الهند
الطحينة
الحشو :
. 200 غ كاوكاو
. 3 ملاعق اكل ماء الزهر
1ملعقة اكل سكر
التزيين:
• لوز
• السيرو" الشربات
طريقة التحضير:
1. اخلطي جيدا السميد +السكر بين اصابعك ثم اضيفي "رشيه" بماء الورد اتركيها ليلة كاملة تتشرب.
2. اضيفي قرصة الخمارة +الحليب اخلطي بين اصابعك دون عجنها.
3. اضيفي الزيت واخلطي كل المقادير مع بعض .
4. حضري القوالب ادهنيها بملعقة اكل من الطحينة .
5. .افرغي الطبقة الاولى من الخليط في القوالب.
6. ضعي الحشو .
7. ضعي الطبقة الثانية من الخليط .
8. بللي يدك بالماء وبسطها بدون ان تضغطي عليها .
9. اخبطي القوالب على لوحة العمل بشكل خفيف .
10. زينيها بحبات اللوز.
11. ادخليها الفرن المسخن مسبقا لمدة 10 دقائق.
السيرو ''الشربات'' :
1. 500 غ سكر +1 لتر ماء + عصير الليمون .
2. يحضر يوم من قبل
3. اخرجي الحلوة من الفرن ساخنة سقيها بالشربات بارد.
4. اطفي الفرن واعديها داخله حتى تبرد وقدميها في السهرة .
تحضيرالحشو :
ضعي الكاوكاو في اناء + السكر ورشي بماء الزهر.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_15_18_1539624376797510.gif