الطريقة الصحيحة لعمل المقروض,طريقة عمل المقروض على اصوله بكل اسراره بالتفصيل,طريقة عمل مقروض بالتمر

[ام رونزا]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_17_18_153981817149424.png
السلام عليكم احب ارحب بالعضوات الجدد :bsmile (52):

وياريت اللي يطلعلها المنشور تعلق علشان يطلع المنشور لاكبر عدد من العضوات .
أفضل طريقة لعمل المقروض الليبي على أصوله وبالصور :bsmile (7):


المقروض
المقادير
5 أكواب سمدينا - 2 كوب دقيق - حوالي 2 كوب زيت - 2 ملعقه كبيره زبده لينه بدرجة حرارة الغرفه
- رشة ملح - ظرف بيكنج باودر - نصف ملعقه صغيره منياكه ( نشادر ) - ماء دافئ للعجن - عطر أو زهر .
الحشو
قالب تمر - 2 ملعقه كبيره جلجلان محمص - 2 ملعقة كبيره زبده - نصف ملعقه صغيره قرفه - نصف طاسة شاهي ماء .
يوضع التمر والماء على النار حتى يغلي الماء ثم يرفع من على النار ويعصد ونضع عليه الزبده والقرفه والجلجلان .
العسل
4 أكواب سكر - 2 كوب ماء - ملعقه كبيره ليمون - ملعقه كبيره زهر أو عطر .
يوضع السكر والماء على نار هادئه حتى يذوب السكر وبعد أن يذوب السكر يوضع على نار عاليه ونضيف الليمون
ويترك حتى يتغير لونه ويرفع من على النار ونضيف الزهر أو العطر .
الطريقه
نخلط السميد والدقيق والملح والبيكنج باودر والمنياكه والزبده ثم نضيف الزيت تدريجياً
وللتاكد من كمية الزيت نأخذ قطعه من العجينه ونرميها في الهواء أذا تكورت
وكونت كوره نتوقف عن أضافة الزيت وأذا تفتت نضيف قليل من الزيت وتترك العجينه لليوم الثاني
ثم نأخذ من العجينه ربع المقدار ونضيف عليه قليل من الماء الدافئ والعطر أو الزهر ونعجن

حتى تتكون عجينه متماسكه تفرد ونضع التمر وتلف أسطوانه وتقص حسب الرغبه وتنقش بالمنقاش
وبالنسبه للورده تكور كوره صغيره وتحشى بالتمر وتنقش من أسفل إلى أعلى وهكذا
حتى تكملة المقدار ويخبز ويعسل ويكون العسل بارد والمقروض ساخن أو العكس .
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_26_19_15536428199661.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_26_19_155364281998892.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_26_19_155364282012693.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_26_19_155364282017754.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_26_19_155364282037815.jpg (https://up.kntosa.com/)


https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_17_18_153981817150335.png