طريقة عمل ستيك لحم محشي,رول اللحم المفروم بالجبن,مكونات رول اللحم بالجبن

[جودى]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_03_19_155425737317149.gif
( Meat Roll & Mached Potato ) رول اللحم & ماشد بوتيتو
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_04_19_15543990718841.jpg (https://up.kntosa.com/)

المكونات :
لحم مفروم + قطع ثلج + بصل حجم كبير مفروم + فص ثوم مفروم + ٢ معلقة كبيرة شوفان +

معلقة صغيرة ترياكي صوص + معلقة صغيرة دبس الرمان + معلقة كبيرة زيت زيتون + ملح +
فلفل + بهارات لحم + جوزة الطيب + سماق + قرفة + هيل مطحون
للتسوية : ( ورق لورا + حبوب حبهان + قرنفل )
للحشو : ( شرائح فلفل الوان + جبنة شيدر لايت + ٢ شريحة تركي مدخن )
الطريقة :
نفرم اللحم جيدا مع قطع ثلج حتى تصبح ناعمة ثم نضيف البصل والثوم و جميع البهارات السابقة وتخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات .
تفرد اللحم على قطعة من ورق القصدير ( الفويل ) متساوية ثم نضع الحشو (تركي مدخن ثم الجبن واخيرا شرائح الفلفل الالوان )
نمسك بطرف اللحم بهدوء ونبدأ عملية اللف او البرم حتى تصبح رول متساوي ونغلق على رول اللحم من الاطراف والجوانب مثل ورق البونبون ..
للتسوية نضع رول اللحم في صنية خبز بها مياة مبهرة بورق اللورا وحبوب الحبهان والقرنفل ، تترك ساعة تقريبا على نار هادئة ..
بعد التسوية تهدأ قليلا ثم تقطع وتزين بنص معلقة صغيرة باربيكيو صوص .
•لعمل الماشد بوتيتو :
بطاطس حجم صغير + رشة ملح + كمون + معلقة صغيرة حليب خالي الدسم
تسلق في مياة مغليه فقط ثم تهرس جيدا ونضيف البهارات والحليب
•لعمل صوص الكيوي :
ثمرة كيوي + اوراق نعناع + ربع كوب عصير برتقال + مص معلقة صغيرة نشا
نضع عصير البرتقال والنشا على نار هادئة وتقلب حتى يصبح سميك ثم نضيف عصير الكيوي والنعناع تقلب لمدة دقيقتان فقط وترفع من على النار
وتقدم باردة
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_03_19_1554257373189610.gif