جودى
04-05-2019, 06:34 PM
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_03_19_155425737241441.gif
جوجه كباب ايراني+بلو زرشك رز ايراني, Iranian chicken Kabab - كباب الدجاج بالطريقه الايرانيه
( Joojeh chicken kabab & Zereshk Polo Rice ) جوجه كباب دجاج & ارز الزرشك
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_05_19_155448198319121.jpg (https://up.kntosa.com/)
وزي ما عودتكم بحب دايما اكسر فكره الاكل الروتيني الممل ننوع ونلف بلاد
ونجرب ونحول كل نسخ الاكل اللذيذه لاكلنا الصحي الجميل
هقدملكم طبقنا الجميل انهاردة من ايران
اكلهم مميز وجميل ولا خلاف عليه وخصوصا الاكله دي
جوجه كباب دجاج " كباب ايراني " ..
وارز الزرشك ، الزرشك هو نوع من انواع التوت المجفف لونه احمر وطعمه حامض ..
والبطل الاساسي في الاكلتين هو ( الزعفران )
انصحكم جدا تجربوا الاكله دي هتتبسطوا جدا من الطعم وخصوصا الارز زي المطاعم بالظبط
مكونات ( جوجه كباب ) :
صدور بانيه + كوب زبادي خالي الدسم + ربع كوب ماء + ٤ شعيرات زعفران
+ معلقة صغيرة كركم + ملح + فلفل + عصير ليمون + بصل مبشور ومفروم ناعم + بصل حجم كبير مقطع جوانح .
الطريقة :
نذوب الرغفران فالماء ١٠ دقائق .
في صحن كبير نضع ( الزبادي +الماء مذوب فيه الزعفران + الكركم + الملح + الفلفل + البصل المبشور والجوانح )
نقلب جيدا ونضع قطع الدجاج المقطع في الخليط ويترك فالثلاجة ساعة .
ثم نخرج الخليط ونضيف عصير الليمون ونقلب ونضع قطع الدجاج في اعواد الخشب وتدخل الفرن وتشوى .
وعند نضج الكباب نشعل فحمة في قطعه قصدير بقليل من الزيت لتعزيز النكهة .
مكونات ( ارز الزرشك ) :
نصف كوب ارز بسمتي ابيض او اسمر + كوب ماء + معلقة كبيرة ماء ورد
+ ٧ شعيرات من الزعفران + معلقة كبيرة من الزرشك ( توت احمر مجفف ) +
مكعبات بصل صغير + ملح + فلفل + قرفة + هيل مطحون + قليل من صفار الزعفران
مذوب في معلقة صغيرة ماء + معلقة صغيرة زيت زيتون + ربع معلقة صغيرة زبدة غير مملحة ( اختياري )
الطريقة :
في مقلاة ساخنة اضع الزبدة والزيت ونشوح البصل حتى يذبل ثم اضيف الارز ويبهر بالملح والفلفل .
واستمر فالتقليب حتى يتحمص قليلا واضيف الزرشك واقلب مرة اخرى .
ثم اضيف الماء المغلي المبهر ( بالملح والفلفل والقرفة والهيل )
حتى يتشرب الارز الماء قليلا اخفض الحرارة وتغطى بالقصدير ثم بالغطاء ( تساعد على تسوية الارز بطريقة رائعة )
وتترك على نار هادئة لمدة ١٠ او ١٥ دقيقة
بعد تمام النضج اضع ماء الورد الذوب فيه الزعفران ونقلب بالشوكة .
عند التقديم يزين بشرائح الفستق وحبيبات الرمان ( اختياري )
يقدم ساخن مع الكباب
الريحة والطعم خياااااال
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_03_19_155425737273062.gif
جوجه كباب ايراني+بلو زرشك رز ايراني, Iranian chicken Kabab - كباب الدجاج بالطريقه الايرانيه
( Joojeh chicken kabab & Zereshk Polo Rice ) جوجه كباب دجاج & ارز الزرشك
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_05_19_155448198319121.jpg (https://up.kntosa.com/)
وزي ما عودتكم بحب دايما اكسر فكره الاكل الروتيني الممل ننوع ونلف بلاد
ونجرب ونحول كل نسخ الاكل اللذيذه لاكلنا الصحي الجميل
هقدملكم طبقنا الجميل انهاردة من ايران
اكلهم مميز وجميل ولا خلاف عليه وخصوصا الاكله دي
جوجه كباب دجاج " كباب ايراني " ..
وارز الزرشك ، الزرشك هو نوع من انواع التوت المجفف لونه احمر وطعمه حامض ..
والبطل الاساسي في الاكلتين هو ( الزعفران )
انصحكم جدا تجربوا الاكله دي هتتبسطوا جدا من الطعم وخصوصا الارز زي المطاعم بالظبط
مكونات ( جوجه كباب ) :
صدور بانيه + كوب زبادي خالي الدسم + ربع كوب ماء + ٤ شعيرات زعفران
+ معلقة صغيرة كركم + ملح + فلفل + عصير ليمون + بصل مبشور ومفروم ناعم + بصل حجم كبير مقطع جوانح .
الطريقة :
نذوب الرغفران فالماء ١٠ دقائق .
في صحن كبير نضع ( الزبادي +الماء مذوب فيه الزعفران + الكركم + الملح + الفلفل + البصل المبشور والجوانح )
نقلب جيدا ونضع قطع الدجاج المقطع في الخليط ويترك فالثلاجة ساعة .
ثم نخرج الخليط ونضيف عصير الليمون ونقلب ونضع قطع الدجاج في اعواد الخشب وتدخل الفرن وتشوى .
وعند نضج الكباب نشعل فحمة في قطعه قصدير بقليل من الزيت لتعزيز النكهة .
مكونات ( ارز الزرشك ) :
نصف كوب ارز بسمتي ابيض او اسمر + كوب ماء + معلقة كبيرة ماء ورد
+ ٧ شعيرات من الزعفران + معلقة كبيرة من الزرشك ( توت احمر مجفف ) +
مكعبات بصل صغير + ملح + فلفل + قرفة + هيل مطحون + قليل من صفار الزعفران
مذوب في معلقة صغيرة ماء + معلقة صغيرة زيت زيتون + ربع معلقة صغيرة زبدة غير مملحة ( اختياري )
الطريقة :
في مقلاة ساخنة اضع الزبدة والزيت ونشوح البصل حتى يذبل ثم اضيف الارز ويبهر بالملح والفلفل .
واستمر فالتقليب حتى يتحمص قليلا واضيف الزرشك واقلب مرة اخرى .
ثم اضيف الماء المغلي المبهر ( بالملح والفلفل والقرفة والهيل )
حتى يتشرب الارز الماء قليلا اخفض الحرارة وتغطى بالقصدير ثم بالغطاء ( تساعد على تسوية الارز بطريقة رائعة )
وتترك على نار هادئة لمدة ١٠ او ١٥ دقيقة
بعد تمام النضج اضع ماء الورد الذوب فيه الزعفران ونقلب بالشوكة .
عند التقديم يزين بشرائح الفستق وحبيبات الرمان ( اختياري )
يقدم ساخن مع الكباب
الريحة والطعم خياااااال
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_03_19_155425737273062.gif