ام رونزا
04-26-2019, 10:37 PM
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_23_19_155095432726367.png
شوربة "نيو انجلاند" بثمار البحر :-
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_26_19_155631088164141.jpg (https://up.kntosa.com/)
بلح البحر:
1 حبة بصل الشالوت، مفرومة
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 كوب من عصير العنب الأبيض
500 جرام من بلح البحر الأسود
½ ملعقة صغيرة من البقدونس, مفروم
الجمبرى :
1 حبة بصل الشالوت، مفرومة
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 كوب من عصير العنب الأبيض
500 جرام من الجمبرى
½ ملعقة صغيرة من البقدونس, مفروم
الحساء:
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
4 شرائح من اللحم البقري ، مقطع إلى مكعبات
1 حبة بصل، مفرومة
2 عود كراث صغيرا الحجم
2 عود كرفس مقطعان إلى شرائح
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
3 كوب من سائل الحفظ من الجمبرى وبلح البحر
4 كوب من مرق السمك
2 كوب من كريمة الطبخ
5 أعواد زعتر2 ورقة غار
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
للتقديم
بسكويت مالح البقدونس الجاف أوراق الزعترالبصل المعمر
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ:
لإعداد بلح البحر:
يشوح بصل الشالوت في مقلاة مع الزبدة قرابة الدقيقة ثم يضاف بلح البحر وعصير العنب والبقدونس، تغطى المقلاة ويطهى المزيج مدة 3 دقائق.ترفع المقلاة عن النار وندع المكونات تطهى بالبخار لدقيقة إضافية قبل رفع الغطاء وتصفية السائل بمنخل ناعم لإزالة الأوساخ.يحفظ السائل.يترك بلح البحر ليبرد ومن ثم يزال الصدف عنه ويقسم لنصفين.
لتحضير الجمبرى:
يشوح بصل الشالوت في مقلاة مع الزبدة قرابة الدقيقة ثم يضاف الجمبرى وعصير العنب والبقدونس، تغطى المقلاة ويطهى المزيج مدة 3 دقائق. ترفع المقلاة عن النار وندع المكونات تطهى بالبخار لدقيقة إضافية قبل رفع الغطاء وتصفية السائل بمنخل ناعم لإزالة الأوساخ. يحفظ السائل. يترك الجمبرى ليبرد ومن ثم يزال الصدف عنه ويقسم لنصفين.
لإعداد الحساء
تسخن الزبدة في قدر متوسطة الحجم ويحمر اللحم البقري المقدد والبصل والكراث والكرفس مدة 7 دقائق على نار خفيفة ومن ثم تضاف البطاطا وتطهى مدة دقيقتين.يعاد سائل بلح البحر والجمبرى إلى القدر ويضاف مرق السمك والكريمة والزعتر وأوراق الغار وتغلى المكونات مدة 25 دقيقة.تزال أعواد الزعتر وأوراق الغار ويضاف بلح البحر والبطلينوس ومن ثم تعدل التتبيلة بالملح والفلفل الأسود.يقدم فوراً.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_23_19_155095432727948.png
شوربة "نيو انجلاند" بثمار البحر :-
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_26_19_155631088164141.jpg (https://up.kntosa.com/)
بلح البحر:
1 حبة بصل الشالوت، مفرومة
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 كوب من عصير العنب الأبيض
500 جرام من بلح البحر الأسود
½ ملعقة صغيرة من البقدونس, مفروم
الجمبرى :
1 حبة بصل الشالوت، مفرومة
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 كوب من عصير العنب الأبيض
500 جرام من الجمبرى
½ ملعقة صغيرة من البقدونس, مفروم
الحساء:
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
4 شرائح من اللحم البقري ، مقطع إلى مكعبات
1 حبة بصل، مفرومة
2 عود كراث صغيرا الحجم
2 عود كرفس مقطعان إلى شرائح
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
3 كوب من سائل الحفظ من الجمبرى وبلح البحر
4 كوب من مرق السمك
2 كوب من كريمة الطبخ
5 أعواد زعتر2 ورقة غار
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
للتقديم
بسكويت مالح البقدونس الجاف أوراق الزعترالبصل المعمر
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ:
لإعداد بلح البحر:
يشوح بصل الشالوت في مقلاة مع الزبدة قرابة الدقيقة ثم يضاف بلح البحر وعصير العنب والبقدونس، تغطى المقلاة ويطهى المزيج مدة 3 دقائق.ترفع المقلاة عن النار وندع المكونات تطهى بالبخار لدقيقة إضافية قبل رفع الغطاء وتصفية السائل بمنخل ناعم لإزالة الأوساخ.يحفظ السائل.يترك بلح البحر ليبرد ومن ثم يزال الصدف عنه ويقسم لنصفين.
لتحضير الجمبرى:
يشوح بصل الشالوت في مقلاة مع الزبدة قرابة الدقيقة ثم يضاف الجمبرى وعصير العنب والبقدونس، تغطى المقلاة ويطهى المزيج مدة 3 دقائق. ترفع المقلاة عن النار وندع المكونات تطهى بالبخار لدقيقة إضافية قبل رفع الغطاء وتصفية السائل بمنخل ناعم لإزالة الأوساخ. يحفظ السائل. يترك الجمبرى ليبرد ومن ثم يزال الصدف عنه ويقسم لنصفين.
لإعداد الحساء
تسخن الزبدة في قدر متوسطة الحجم ويحمر اللحم البقري المقدد والبصل والكراث والكرفس مدة 7 دقائق على نار خفيفة ومن ثم تضاف البطاطا وتطهى مدة دقيقتين.يعاد سائل بلح البحر والجمبرى إلى القدر ويضاف مرق السمك والكريمة والزعتر وأوراق الغار وتغلى المكونات مدة 25 دقيقة.تزال أعواد الزعتر وأوراق الغار ويضاف بلح البحر والبطلينوس ومن ثم تعدل التتبيلة بالملح والفلفل الأسود.يقدم فوراً.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_23_19_155095432727948.png