شوربة الفطر بالجبنة على الطريقة الألمانية,شوربة الفطر بالجبنة,شوربة الفطر بالصور,بهارات شوربة الفطر

[ام رونزا]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_23_19_155095432726367.png
- شوربة الفطر بالجبنة:
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_26_19_155631461388341.jpg (https://up.kntosa.com/)
المقادير:
1 كوب فطر مقطع الى شرائح
1 بصلة (بحجم كرة التنس)
1 كوب جبنة شيدر مبروشة
2 ملعقة كبيرة طحين (أي نوع)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة (أو أي زيت يعجبك)
3 كوب ماء
ملح و فلفل
طريقة العمل:
توضع البصلة (تقطع الى 4 أقسام مثل البرتقال) في قدر مع الماء على نار عالية و عند بدء الغليان ترفع الرغوة البيضاء المتكونة و يترك يغلي على نار هادئة (مكشوفا بدون غطاء و دون تحريك بالملعقة) حتى تنضج مع مراعاة وجود الماء فيه لمنع إحتراقه (عند الحاجة زيدي ماء مغلي).
ثم أرفعي البصلة (الناضجة) عن النار و غطيها حتى تدفأ ثم إخلطيها بخلاط العصير (إطحنيها جيدا) و زيدي عليها الماء (الى 3 كوب أو أكثر حسب سمك الشوربة المفضل لديك).
ضعي الفطر و الطحين ثم أرجعيها على النار العالية مع التحريك لمنع تكتل الطحين و عند بدء الغليان ضعي الزيت و الجبنة و قلي النار حتى ينضج الخليط و تذوب الجبنة و ضعي الملح و الفلفل (حسب الرغبة ).
إسكبي الشوربة في زبدية التقديم و رشي البقدونس على السطح قدميها ساخنة............ و بالعافية.
(تصلح للفطور و السحور في رمضان)

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_23_19_155095432727948.png

[ام رونزا]

https://up.3almc.com/uploads/3almik.com_11_23_168125054809041.jpg (https://up.3almc.com/)
ملوخية بالجمبرى
طريقة عمل ملوخية بالجمبرى للشيف نجلاء :
1- يتبل الجمبرى (https://3almc.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%8a%d8%af%d9%88-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%89%d8%8c%d9%85%d9%83/) بالملح والفلفل الأسود (https://3almc.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a7%d9%86%d8%b4%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%a7%d8%af%d8%a9-%d9%88%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%81%d9%84-%d8%a7%d9%84/) والكمون والكزبرة والثوم والملح .
3- ثم تضاف الملوخية، وتقلب حتى يثقل قوامها .
4- وعندما تغلي نطفئ النار (https://3almc.com/%d8%a7%d8%b3%d8%b1%d8%b9-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%84%d8%b9%d9%84%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%b2%d8%a7%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%a7%d8%b1%d9%8a/)، ويتم غرف ملوخية بالجمبري
وتقديمها مع الأرز (https://3almc.com/%d8%a8%d9%85%d9%84%d8%b9%d9%82%d8%a9-%d9%83%d8%a7%d8%b1%d9%8a-%d8%a3%d8%b9%d9%85%d9%84%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b1%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b3%d9%85%d8%aa%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%a7/) الأبيض او العيش البلدي (https://3almc.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%84%d8%af%d9%8a-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%b9%d9%8a%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%88%d8%aa%d8%a7%d8%ac/) والسلطة الخضراء (https://3almc.com/%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%88%d9%82-%d8%a8%d9%8a%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%84%d8%af%d9%8a-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%a8%d9%88%d9%84%d8%a9/) .
مقاديرالملوخية بالجمبري :
5 كوب ماء مغلي
ملح وفلفل و ورق لورا (https://3almc.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b1%d8%b2/)
بصل- جزر - كرات- كرفس - شرائح ليمون
خل ابيض
10 جمبري كبير بقشره
و10 جمبري وسط بقشره
الملوخية:
5 كوب من شوربة الجمبري
2 ونصف كوب ملوخيه متخرطه
نصف معلقة بيكنج صودا
و نصف ملعقه ملح
نصف ملعقه كمون (https://3almc.com/%d9%85%d9%84%d8%b9%d9%82%d8%a9-%d9%83%d9%85%d9%88%d9%86-%d9%8a%d9%88%d9%85%d9%8a%d9%8b%d8%a7-%d9%84%d9%87%d8%a7-%d9%85%d9%81%d8%b9%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%ad%d8%b1-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%ac/)
الطشة ملوخية بالجمبري :
1 أو 2 معلقة سمنة بلدي (https://3almc.com/%d8%a8%d9%80-4-%d9%83%d9%8a%d9%84%d9%88-%d8%ad%d9%84%d9%8a%d8%a8-%d8%aa%d8%b9%d9%85%d9%84%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%84%d8%af%d9%8a-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a3/)
2 معلقة كبيرة ثوم مفروم
فلفل احمر (https://3almc.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%87%d8%b1%d9%8a%d8%b3%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%81%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%ad%d9%85%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%b7%d8%a9-%d9%88%d8%ad/) واخضر مفروم
حبة طماطم صغيرة مبشورة
معلقة كبيرة كسبرة ناشفة
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
- فى حلة على النار نحط فيها بصل وجزر (https://3almc.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b3%d9%84%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%b1-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%b3-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%af/) وكرات وكرفس وشرائح ليمون وملح (https://3almc.com/%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d8%a8%d8%aa%d8%b1%d9%81%d9%84%d8%a7%d9%8a-%d8%a8%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%a8%d8%af%d8%a9-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%86/) وفلفل وورق لورا وخل يغلوا ونضيف الجمبرى يتسلق ونصفيه.
-نحط شوربة الجمبري تغلي ونضيف الملوخية والبيكنج صودا (https://3almc.com/%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d9%88%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%ae%d8%af%d8%a7%d9%85%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d9%83%d9%86%d8%ac-%d8%b5%d9%88%d8%af%d8%a7-%d9%84%d9%84%d8%a8%d8%b4%d8%b1%d8%a9/) والملح والكمون ونقلبهم مع بعض لحد الحصول على قوام مناسب ولما تغلي نرفعها من على النار.
- في طاسة على النار نضيف السمن ونشوح الثوم والكسبرة والفلفل الاحمر والاخضر ونضيف ملح وفلفل لحد ما تاخد لون ذهبي فاتح نضيف حبج الطماطم المبشورة وبعدين نضيفها على الملوخيه
ونقلبهم مع بعض وممكن ناخد شوية جمبري على جنب ونضيفهم مع الطشة حسب الرغبة.
⁃ نجيب طواجن ونرص فيها الجمبرى المسلوق ونصب عليه الملوخية وبعدين نقدمها.
https://up.3almc.com/uploads/3almik.com_11_23_168125054811652.jpg (https://up.3almc.com/)
مواضيع قد تهمك
سر نجاح الحمام المحشي (https://3almc.com/%d8%b3%d8%b1-%d9%86%d8%ac%d8%a7%d8%ad-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a7%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a/)
تتبيلة دجاج بالفرن (https://3almc.com/%d8%aa%d8%aa%d8%a8%d9%8a%d9%84%d8%a9-%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/)
حصرى ولاول مرة طريقة عمل همبرجر باللوبيا (https://3almc.com/%d8%ad%d8%b5%d8%b1%d9%89-%d9%88%d9%84%d8%a7%d9%88%d9%84-%d9%85%d8%b1%d8%a9-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%87%d9%85%d8%a8%d8%b1%d8%ac%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%88%d8%a8/)
طريقة عمل كباب الحلة (https://3almc.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d8%a9/)
طريقة عمل البسلة بالجزر والبطاطس والدجاج بكل خطوتها (https://3almc.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b3%d9%84%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%b1-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%b3-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%af/)
طريقة عمل الدجاج المحشي بالار (https://3almc.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b1%d8%b2/)
نصائح مهمة
- ممكن تضيفي قطرات صغيرة من عصير الليمون للشوربة قبل ماتحطي الملوخية
هتديكي لون أخضر جميل للملوخية.
- ضيفي نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا وقلبيها مع الملوخية قبل ماتحطيها في الشوربة،
لأن البيكنج صودا بيساعد في رفع القوام وهيخليكي تحصلي على ملوخية قوامها مظبوط
زي المطاعم بالظبط.
- اوعي تغطي حلة الملوخية وهي سخنة عشان لونها مايتغيرش وتبقى غامقة وتسقط
في القاع وبلاش تسيبيها تغلي كتير يادوب تاخد غلوة واحدة
المراجع

بخطوتين.. ازرع الملوخية في المنزل مع نجلاء الشرشابي (https://3almc.com/%d8%a8%d8%ae%d8%b7%d9%88%d8%aa%d9%8a%d9%86-%d8%a7%d8%b2%d8%b1%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%84%d9%88%d8%ae%d9%8a%d8%a9-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%b2%d9%84-%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%af%d9%89/)
طريقة عمل الملوخية الخضراء على أصولها وسر الطشة (https://3almc.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%84%d9%88%d8%ae%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%b1%d8%a7%d8%a1-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a3%d8%b5%d9%88%d9%84%d9%87%d8%a7/)
طريقة عمل ” الملوخية المجمدة ” بالخطوات (https://3almc.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%84%d9%88%d8%ae%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ac%d9%85%d8%af%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b7%d9%88/)
الثوم البلدي و الثوم الصيني هل هناك فرق ؟ حقائق غذائيه هامه (https://3almc.com/%d8%a7%d9%84%d8%ab%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%84%d8%af%d9%8a-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%ab%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%8a%d9%86%d9%8a-%d9%87%d9%84-%d9%87%d9%86%d8%a7%d9%83-%d9%81%d8%b1%d9%82/)


3almc.com (https://vb.kntosa.com/3almc.com)

[روضة محمد]

ممتاز جدا