ام رونزا
07-16-2019, 05:27 PM
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_19_154730300476475.png
طريقة عمل دجاج تكا المشوي في الفرن بالتتبيلة الأصلية (دجاج تكا)
دجاج تكا, يُعتبر أكلة من جنوب شرق آسيا والهند ياتي معها بعض من الخبز الهندي أو الخبز العادي مع قطع من الدجاج بدون العظم عادة كما أنه يطبخ في حجر طيني بعد أن يوضع فيه لفترة أنواع البهارات والتوابل الهندية والباكستانية وبعض الحليب والزبادي. ويكون في الحقيقة مطبوخا على أنواع من الفحم الحجري السمر
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_16_19_156329052410391.jpg (https://up.kntosa.com/)
هنتبل قطع الدجاج ونتركها فى التتبيلة ليلة كاملة
التتبيله
8 فصوص توم
معلقة جنزبيل بودرة+فلفل اسمر+ربع معلقة سكر+معلقة خل ملعقه كبيره صويا صوص
معلقة ونصف كارى+معلقة ونصف كركم - معلقة زعتر+ملح+م بابريكا بصله مبشوره
2 م ك صلصة + كاتشب+توم بودر+نصف ليمونه+3م زيت زيتون +
زبادى بس هنقلبه كويس قبل مانضيفه للتبيله
هنجيب الفراخ و ممكن نشيل الجلد لو مش عايزاه ,ونشقها بالسكينة كذا شق ونتبلها بالمكونات ونغلفها ونتركها فى التلاجة
نيجى بقى للتسوية
على شبكة الفرن وممكن تغليفى كل فرع من الشبكة بالفويل تحطى الفراخ على الشبكة لازم يكون الفرن سخن جدا
ونحط صنيه تحت الشبكه
فى الصينية دى نحط باقى التتبيلة ومياه وكل ما المياه تقل ازود مياه عشان البخار بتاع المياه مع التتبيلة
يسوى الفراخ اسرع وكمان ماتنشفش
وكمان كل ربع ساعة اقلب الفراخ من ناحية للتانية
ممكن تاخدى الفرارخ لما تستوى فى صنية وتحطى الفحمة وتقفلى عليها كويس عشان كل طعم الفحم يدخل فيهاوبالهنااا
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_16_19_156329052410391.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_19_154730300494976.png
طريقة عمل دجاج تكا المشوي في الفرن بالتتبيلة الأصلية (دجاج تكا)
دجاج تكا, يُعتبر أكلة من جنوب شرق آسيا والهند ياتي معها بعض من الخبز الهندي أو الخبز العادي مع قطع من الدجاج بدون العظم عادة كما أنه يطبخ في حجر طيني بعد أن يوضع فيه لفترة أنواع البهارات والتوابل الهندية والباكستانية وبعض الحليب والزبادي. ويكون في الحقيقة مطبوخا على أنواع من الفحم الحجري السمر
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_16_19_156329052410391.jpg (https://up.kntosa.com/)
هنتبل قطع الدجاج ونتركها فى التتبيلة ليلة كاملة
التتبيله
8 فصوص توم
معلقة جنزبيل بودرة+فلفل اسمر+ربع معلقة سكر+معلقة خل ملعقه كبيره صويا صوص
معلقة ونصف كارى+معلقة ونصف كركم - معلقة زعتر+ملح+م بابريكا بصله مبشوره
2 م ك صلصة + كاتشب+توم بودر+نصف ليمونه+3م زيت زيتون +
زبادى بس هنقلبه كويس قبل مانضيفه للتبيله
هنجيب الفراخ و ممكن نشيل الجلد لو مش عايزاه ,ونشقها بالسكينة كذا شق ونتبلها بالمكونات ونغلفها ونتركها فى التلاجة
نيجى بقى للتسوية
على شبكة الفرن وممكن تغليفى كل فرع من الشبكة بالفويل تحطى الفراخ على الشبكة لازم يكون الفرن سخن جدا
ونحط صنيه تحت الشبكه
فى الصينية دى نحط باقى التتبيلة ومياه وكل ما المياه تقل ازود مياه عشان البخار بتاع المياه مع التتبيلة
يسوى الفراخ اسرع وكمان ماتنشفش
وكمان كل ربع ساعة اقلب الفراخ من ناحية للتانية
ممكن تاخدى الفرارخ لما تستوى فى صنية وتحطى الفحمة وتقفلى عليها كويس عشان كل طعم الفحم يدخل فيهاوبالهنااا
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_16_19_156329052410391.jpg (https://up.kntosa.com/)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_12_19_154730300494976.png