شيش اللحم بالصور,طريقة عمل شيش طاووق لحمة على الطريقة الصينية بالصور

[ام رونزا]

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_25_18_154577750261329.gif
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_05_19_156500970195116.jpg

المقادير:
• ½ كيلو ضانى ( لحم كتف الخروف )
• 2 ملعقة صغيرة بذور كمون
• 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف • ملح حسب الذوق • 1 ملعقة كبيرة زيت
• أسياخ خشبية منقوعة فى الماء لمدة ساعة على الأقل (لمنعهم من الحرق على الشواية)
طريقة التحضير :
قومى بالتخلص من اللحم والعظم من قطع اللحم الضانى ثم
قطعيه إلى مكعبات صغيرة
( لا تتخلصى من دهون اللحم لأنها سوف تعطيك النكهة التى تبحث عنها ) .
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_05_19_156500970193325.jpg
باستخدام طاحونة التوابل أو مدق الهاون اطحنى بذور الكمون
مع رقائق الفلفل الأحمر الحار طحناً خشناً وليس مسحوق ناعم .
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_05_19_156500970112714.jpg
تبلى اللحم بالزيت ونصف كمية التوابل المطحونة مع
التقليب بشكل جيد بحيث يتغلف اللحم بالتوابل .
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_05_19_156500970107582.jpg
أدخلى اللحم فى الأسياخ الخشبية حتى تنتهى من كل الكمية
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_05_19_156500970098981.jpg
سخنى الشواية ثم ضعى أسياخ اللحم ويطهى اللحم حتى يكتسب
لون الشواء البنى من جميع الجهات .
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_05_19_156500970109433.jpg
فى آخر مرحلة للشواء رشى من ما تبقى من البهارات
المطحونة ثم انقلى اللحم إلى طبق التقديم .
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_05_19_156500970196757.jpg
قدمى شيش اللحم مع الخضار المشوى واستمتعى بطعمه الجميل
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_05_19_15650097019928.jpg
صحة وعافية .
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_05_19_156500970098981.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa.com_25_18_1545777502622810.gif