منتدى كنتوسه - طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الاصلية,خلطه الكبده الاسكندراني,تتبيلة الكبدة المقلية,كبدة اسكندراني

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2673076127.png

كبدة اسكندراني علاء الشربينى,محل كبدة اسكندراني,طريقه عمل الكبده الاسكندراني الشيف الشربيني,طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى للشيف حسن

يحب المصريون الأكلات الشعبية سريعة التحضير وطيبة المذاق مثل: الشاورما، الكبدة والبرجر.. وهنا تقدم الشيف إيمان عبد الرحمن، طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى.
الكبدة الإسكندرانى من الأكلات الشعبية الشهية ومن الأفضل أن تقوم الأم بعملها فى المنزل لضمان نظافتها، مضيفة أن الكبدة غنية بالحديد اللازم لتكوين هيموجلوبين الدم وفيتامين أ والأملاح والمعادن الأساسية، كما أنها مفيدة لمرضى الأنيميا.
https://vb.3almik.com/images/smilies/asmaile(14).png https://vb.3almik.com/images/smilies/asmaile(14).png https://vb.3almik.com/images/smilies/asmaile(14).png
مقادير الكبدة الإسكندرانى:
1 كيلو كبدة بتلو
3 فصوص ثوم مهروسين
2 فلفل رومى أخضر
2 فلفل أخضر حار
1 ليمونة
ملح وفلفل وكمون

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى:
1- تقطع الكبدة إلى شرائح بالطول، وتنقع الكبدة حوالى ساعة فى اللبن، وهذه هى الطريقة الوحيدة والأمثل لتنقيتها من السموم بدون خروج الفائدة منها.

2- ضعى ملعقة زيت فى إناء ساخن وشوحى فيها فص ثوم مع الملح والفلفل والبهارات والشطة حسب الرغبة ثم نضع الكبدة ونقلب ليتغير لونها.
3- بعد تمام نضج الكبدة نضع الفلفل وعصير الليمونة والكمون، حتى يحتفظ بالطعم، ويمكنك تقديمها مع سلطة الطحينة وعملها ساندوتشات أو مع المكرونة.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...0139892981.png

https://vb.3almik.com/images/smilies/asmaile(3).png https://vb.3almik.com/images/smilies/asmaile(3).png https://vb.3almik.com/images/smilies/asmaile(3).png https://vb.3almik.com/images/smilies/asmaile(3).png https://vb.3almik.com/images/smilies/asmaile(3).png https://vb.3almik.com/images/smilies/asmaile(3).png
نص كبدة منقوعه فى شويه خل ولمونه نصايه كدة
تانى حاجه طاسه يكون فيها معلقتين زيت ونزلى الكبدة بمعلقه عشان خاطر الزفارة متنزلش فى الزيت

تالت خطوة متقلبيش علطول سبيها دقيقتين كدة وقلبى وبعدين شرايح فلفل وفصين توم مفروم ناعم جدا

رابع خطوة نص عصرة لمونه عشان الحبايب بس مع ملح وفلفل وبهارات وحبه كارى بحب طعموا فيها بالوات

قدمى بقي مع معكرونه وبطاطس وشويه مخلل محترمين وحاولى طنين عيش و بألف هنا 😍😍
نسيت ياجماعه معلشي بعد ماانقعها فى خل ولمون بشطفها فى ميا فى مصفا كدة ومتقلقيش قيمتها لسه فيها جربى وادعيلى
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...0139901132.jpg

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2673079058.png