طريقة عمل المعمول السوري شام الاصيل
ما هو المعمول يُعتبر المعمول من أبرز المعجنات العربية المشهورة في دول الشرق الأوسط المحشوة بالتمر أو المكسرات، فهي أكلات تقليدية في الأعياد الدينية مثل لبنان وفلسطين وسوريا والأردن بخاصة في منطقة الشام، ويصنع المعمول باليد أو باستخدام قوالب خشبية خاصة لعمل أشكال مختلفة مستديرة مثل الكرة أو الهلال أو شكل القبة أو مثل القرص. https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...7693548471.jpg يمكن صنع المعمول بالسميد أو الدقيق، ويشبه طعم وملمس المعمول كعكة الغريبة ويمكن العثور علىه في مخابز الشرق الأوسط طوال الوقت، كما يمكن حشوه بالتمر أو الفستق أو اللوز أو خليط من التمر والفستق، وهناك قوالب خاصة تُستخدم لتشكيل المعمول، ويستغرق المعمول بضع دقائق للخبز، لكن ينبغي عليك اتباع الوصفة لتجنب الإفراط في خبز المعمول أو إتلاف العجين. مكونات المعمول السوري شام الاصيل يتكون المعمول السوري السوري شام الاصيل من مكونات عديدة وتتبيّن فيما يلي:
يُعد من السهل إعداد المعمول في المنزل، ففي البداية يجب أن نصنع العجينة لأنّ الأمر سيستغرق من 20 إلى 30 دقيقة في الثلاجة حتى يرتاح، ولتحضير عجينة المعمول يجب إتباع ما يلي:
نظرًا لارتفاع كمية الدهون في العجين، يتم تخزين المعمول جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، وإذا كان مطبخك ساخنًا، عليكِ بوضع المعمول في وعاء محكم الغلق وتخزينه في الثلاجة لمدة أسبوع. عند الرغبة بفترة تخزين أطول، قومي بلفه بشكل فردي بغلاف بلاستيكي ثم وضعه في حاوية محكمة الإغلاق، ولإذابة الدهون والزيوت منه ضعيه على ورقة خبز واتركها تذوب لمدة ساعة ثم قم بتسخينه لبضع دقائق في الفرن، سيبقي المعمول المجمد طازجًا لمدة تصل إلى شهر . نصائح تساعدك في صنع المعمول يشتكي بعض الأشخاص من فشل المعمول عند صنعها لأول مرة أو أنها جافة بخلاف ما نريد ، لذا إليك بعض الإرشادات للمساعدة في نجاح وصفتك، وتتمثل فيما يلي:
|
رد: طريقة عمل المعمول السوري شام الاصيل
يسلمووووووووووووووووو
|
الساعة الآن 05:47 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.