منتدى كنتوسه - مخلل زيتون منزلي

هل أنت محظوظ بما يكفي لوجود شجرة زيتون في حديقتك؟
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...8380837761.jpg

إليك كيفية تخزين محصول الزيتون بالطريقة القديمة.
مكونات :
- 1 كيلو زيتون
- 100 جرام من ملح الطعام أو ملح البحر
- 1 لتر ماء
- الأعشاب العطرية (إكليل الجبل ، الزعتر ، القرنفل ، أوراق الغار ، الكزبرة ، إلخ) حسب النكهة.
تحضير:
- ضعي الزيتون في دلو من الماء البارد واتركيه لمدة 10 أيام مع الحرص على تغيير الماء يوميًا.
- صفي الزيتون وجففيه جيدًا في منشفة شاي نظيفة.
ثم ضعهم في جرة.
- يغلى لتر من الماء والملح.
نرفع عن النار ونضيف الأعشاب العطرية.
- نترك الماء يبرد ثم نسكبه فوق الزيتون ونغلق البرطمان.
يجب غمر الزيتون بالكامل.
- احفظ الوعاء من الضوء لمدة شهرين.
اشطف الزيتون لفترة طويلة قبل تناوله.
يمكن تخزين هذا الزيتون في محلول ملحي لمدة تصل إلى سنة إلى سنتين.
زيتون
محلول ملحي
احتفظ
يحفظ
الحفاظ على