منتدى كنتوسه - طريقة عمل الفسيخ بكل خطواته واسرار نجاح الفسيخ

اول مره اعمل الفسيخ في البيت
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1073904336.jpg
بس ايه زبده زبده يعني
والطعم ايه حكايه وطلع رووووووووووعه
الطريقه بقي
فسيخ
هتجيبي السمك البوري تغسلي من الخياشيم كويس ومن بره بس
وبعدين علي فوطة وحطي جوة الخياشيم منديل ورق
وسيبيه تحت المروحة لحد مينشف خالص وكل شويه تغيري المناديل الي جوة الخياشيم وتسبيه
حوالي اربع ساعات تحت المروحة
انا مش بحب احطه في الشمس علشان الدبان ومش بحب يبات كمان علشان البطن
ماتتعفنش قبل التخليل
وبعدين بقي طريقه التخليل
هتجبيبي كل سمكه ملي كفة ايدك ملح لو ملح عادي لو خشن حطي ملح كتير
عادي ومعلقة شطة ومعلقة كركم كمادة حافظة
هتجيبي السمكة تفتحي الخياشيم وتحطي الملح ودخليها الكيس تكوني
راشة شوية ملح في قلب الكيس وتحطي السمكة والتانية عكسها
وتلفي بقي في عشرة عشرين كيس كده بعد كده لفي في الاستريتش وفي كيس كبير
وجوه طبق متخفيش طول الاكياس كتير مش هيعمل ريحه
هتسبيه بقي في الشتاء دي عشرين يوم وكلي احلي واطعم فسيخ
والف هنا
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1073887351.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1073890112.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1073892923.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1073898934.jpg

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1073901575.jpg

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1073904336.jpg