منتدى كنتوسه - فطاير مكس جبن ورومى مدخن

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5432709343.png
فطاير مكس جبن ورومى مدخن
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...9839427421.jpg

المقادير
4 كوب دقيق ،3/1كوب زيت
2/1 ملعقة صغيرة ملح ،
2/1 كوب زبادى
ملعقة كبيرة خميرة فورية
حليب حسب احتياج الدقيق
4/1 كوب ماء دافئ لتذويب الخميرة
ملعقة كبيرة سكر
خليط الدهن / صفار بيضة ، 4/1 ملعقة صغيرة نسكافيه ، 2ملعقة حليب
الحشوة / أنا عملت ميكس جبن رومى وشيدر وموتزاريلا ورومى مدخن
طريقة التحضير
تذوب الخميرة مع السكر فى الماء الدافئ وتترك حتى تتفاعل، ينخل الدقيق ويضاف إليه الملح ويقلب ثم يضاف الزيت ويفرك فى الدقيق ثم تضاف الزبادى والخميرة بعد تفاعلها ونعجن بالحليب حتى تتكون عجينة لينة وناعمة تغطى العجينة بكلينج فيلم وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر ويضاعف حجمها
تقطع العجينة قطع صغيرة وتشكل حسب الرغبة وبعدم التشكيل تغطى بفوطة نظيفة وتترك لتختمر مرة تانية ثم تدهن بصفار البيضة المخلوط بالحليب والقهوة سريعة الذوبان ونرش بالسمسم وحبة البركة
تخبز فى فرن ساخن جدا على حرارة ٢٠٠ درجة وبالهنا
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5432711584.png