منتدى كنتوسه - نصيحة لشفط الهواء لحفظ الطعام بدون آلة وبدون مكنسة كهربائية

لقد كان الحفاظ على الطعام مصدر قلق للإنسان منذ عصور ما قبل التاريخ!
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...6255037291.jpg
تتطور طرق الحفظ والتعبئة باستمرار:
التجفيف ، والتمليح ، والتخمير ، والحفظ بالحرارة ، والبرودة ...
ولكن الأكثر فعالية والأكثر تفصيلاً هو بالتأكيد الحفاظ على الطعام تحت التفريغ.
يعتمد تفريغ المكونات (الخام أو المطبوخة) على إزالة الهواء (الأكسجين) ،
للحصول على بيئة محكمة الغلق ومعقمة تمنع انتشار البكتيريا. وبالتالي ،
يمكن الاحتفاظ بالمنتج لفترة أطول (في الثلاجة أو الفريزر أو في الخزانة) ، مع حمايته من التلوث الخارجي.
كانت هذه العملية مخصصة في البداية لصناعة المواد الغذائية ،
ويمكن الوصول إليها الآن في المنزل بفضل آلات التفريغ أو آلات الختم ، ولكن ليس فقط!
حتى بدون هذه الآلات ، من الممكن تمامًا تعبئة وتخزين طعامك بالمكنسة الكهربائية وإليك الطريقة.
- أولاً ، أحضر كيس تجميد مضغوط (زيبلوك) ووعاء كبير أو حوض من الماء شديد البرودة.
- ضع طعامك (فواكه ، لحم ، صلصة ، إلخ) في كيس تجميد بسحاب.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...6255129225.jpg
- أغلق الكيس مع ترك فتحة طولها 2 سم.
- اغمر الكيس تدريجيًا في حوض ماء شديد البرودة (لا تتردد في إضافة مكعبات الثلج إذا لزم الأمر).
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...6255040723.jpg
- ستلاحظ أنه كلما غمرت الكيس بشكل أعمق ،
زاد ضغط الهواء الذي يتم دفعه للخروج من خلال ضغط الماء ويتم إطلاقه من خلال الفتحة التي تركتها.
ستلاحظ أن الكيس يلتصق بالطعام الذي يحتوي عليه.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...6255042134.jpg
- قبل غمر الكيس بالماء تمامًا ، اضغط عليه بيديك لإخراج أي هواء متبقٍ ،
ثم أغلقه بإحكام. كن حذرًا جدًا حتى لا تدخل قطرة ماء في الكيس.
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...6255038842.jpg
مع طريقة التنظيف بالمكنسة الكهربائية هذه ، ستحتفظ بطعامك لفترة أطول ،
وتوفر مساحة في الفريزر وتسهل إزالة الجليد من الأطعمة التي ستحتفظ بنضارتها ولونها ومذاقها.
احتفظ
غذاء
يحفظ
الحفاظ على
تجميد
تجميد
في ظل فراغ