منتدى كنتوسه - [من مطبخي] طريقة عمل الفراخ المشوية بالزجاجة بالصور،طريقه الفراخ المشويه على الازازه،طريقة تتبيلة الفراخ المشوى

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...2573730637.gif
وسعوااااا وسعوااااا وسعوااااا تاني
الفراخ المشويه على قزازه ف الفرن طعمها خطير
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1103634514.jpg
الطريقه بقي
اولا نغسل الفرخه كويس جداا ووزنها مايزيدش عن ٢ كيلو
وبعد غسلها عملتلها محلول نقع مايه ولمون ملح ودقيق وسبتها فيها نص ساعه وبعدين شطفتها كويس وخلي بالك عن الورك كدا بيكون ف حاجات لازجه لازم تحوشيها بصابعك عشان متبقاش الفراخ زفرة ونسيبها ف مصفي تتصفي كويس
من المايه
التتبيله
معلقه ملح كبيرة ممسوحه ونص م ص فلفل اسود و بابريكا
وتوم بودر معلقه كبيرة بهار فراخ وفصين كبيبة ولو مطحونه ربع معلقه
ورقتين لوري فصين حبهان ولو بودر ربع معلقه صغيرة وبصله
وطمطمايه ومعلقتين صويا صوص وعصرة نص لمونه ومعلقه كاتشب
ومعلقه عسل ابيض ممسوحه متقلقيش منها مش هتخلي الفراخ مسكرة
واضربهم ف الخلاط وانعمهم
اخد بفب التتبيله دي ف طبق وعليه ٣ معالق زيت كبار
واقلبهم وانزل بالفرخه ف التتبيله واعملها مساج بقي ف كل حته فيها
من جوا وبره واعمل فتحات تحت الجلد ف الصدر زي الصورةكدا
عشان التتبيله تدخل جوا اللحم تديله ريحه حلوة ويفضل لو هتقدرى تعملي كده
من الليل يبقي تمام أو على الأقل ساعه ف التتبيله دي وجهزت
الزجاجه حطيط فيها نصها مايه وقطعه صغيره من البصل اللي حطيته
مع الخضار وورقة لوري فص حبهان عشان المايه لما تتبخر تبقي
ريحتها حلوة جوا الفرخه وكمان جهزت خضار كوسه بطاطس
جزر ومعاهم بصله صغيرة فصين ثوم و قطعه من الفلفل
وشويه من الملح صغيرين وحبيتين طماطم وقلبتهم مع بعض وحطيتهم
ف الصينيه ومعاهم مج من المايه وفرغت المكان ف النص حطيط القزازه
وعليها الاستاذه فرخه وفضيت عليها باقي التتبيله وهوب على الفرن
على بلاطه الفرن احط الصينيه ومولعش الشوايه خااااااالص
لغايه ماتاخد لون واحس انها طابت وده مش قبل ساعه ونص واخر ربع ساعه
اولع الشوايه مع الفرن تكون نااار هاديه بتاع الشوايه الفرن ١٨٠
اعرف ازاي انها طابت اجيب سكين رفيع احطها عند صدر الغرخه
لو طلعت سائل يبقي ليسه لحمها مطابش اسيبها كمان شويه
وطبعا ممكن تحتاجي مايه تاني لو احتاجتي زودي ربع كوب تاني
بس طعمها وتتبيلتها خطيرة وريحتها واو افتحوا الصور هتلاقوا الطريقه
اي سؤال معاكم
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...0110340021.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...0110341832.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...0110343383.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...0110344914.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...0110350475.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...0110351946.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...0110353597.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...0110355188.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...0110356669.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1103580410.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1103593911.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1103607412.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1103621213.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1103634514.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...1103648715.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5737314858.gif