منتدى كنتوسه - [من مطبخي] كوكيز الزنجبيل للكريسماس،جنجر بريد كوكيز، بسكويت الزنجبيل قديم، كوكيز بالزنجبيل والقرفة

https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5737241441.gif
كل سنه وأنتم طيبين وبخير وسعاده يارب
جيبالكم وصفه جنجر بريد او كوكيز الجنزبيل عشان الاولاد
يتبسطوا خليهم يقطعوا معاكم ويعملو اشكال خلو بالكم الكوكيز ده بيبقي ناشف شويه عشان بيعملو بيه البيت
فيستحمل وميتكسرش لكن طعمه حلو اوي جربوه هيعجبكم ان شاء الله
وصفتي لكوكيز الجنزبيل ( جنجر بريد)
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...8903715674.jpg
المكونات:
٢٢٥ جرام دقيق بسكويت
١٢٠ جرام زبدة بحرارة الغرفة مقطعه مكعبات
١٠٠ جرام سكر بني غامق ناعم ( او ابيض)
بيضه بحراة الغرفه او ٢ معلقة كبيرة عسل اسود
٢ معلقة صغيرة جنزبيل
رشه صغيرة قرفه
رشه قرنفل بودر
رشه جوزة الطيب
رشه بيكنج بودر
لتزين :
شيكولاته بيضاء مذابه وشوكلت شيبس
أو سكر أيسنج ( بيتباع جاهز في مستلزمات الحلواني)
طريقة التحضير:
في بولة نضع الزبده وبمضرب الكهربائي نضريها حتي تلين ثم ننزل بالسكر البني
ونضربها حتي تنعم ويصبح لونها قشدي ثم ننزل بالبيضه ونخلطهم ثم نخلط الدقيق مع التوابل كوبس جدا
ثم ننزل بالدقيق دفعه واحده ثم نخلطهم حتي نحصل علي عجينه لا نبالغ ف الخلط عجينه فيها تلزيق
بسيط عادي متزودوش دقيق ثم توضع في كيس نايلون وندخلها ترتاح في الثلاجه مده نصف ساعه
ثم تخرج وتفرد بين كيسن نايلون مرشوش بدقيق بسيط او ورقه زبده بسمك نصف سنتم بالنشابه
ثم تقطع علي أشكال سنو مان او شجرة اي شكل وباقي العجينه يلم باليد دون عجن ويشكل مره اخري
وهكذا حتي تخلص كميه العجين ثم توضع علي صنيه وتدخل الفريزر ١٠ دقائق ثم تخرج وترفع الاشكال من الصنية
عليها ورق زبده وتدخل فرن حرارة ١٨٠ لمده ١٢ دقيقه او حتي ياخذ لون ذهبي من تحت ثم تخرج وتترك لتبرد
ثم تزين نضع الشيكولاته البيضاء المذوبه في كيس حلواني ونبدء نمشي علي حرف الكوكيز ونرسم عين
وفم وزارير ثم نضع العين شيكولاته شيبس يترك ليجف ثم يقدم
وبالهنا والشفا
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...8903710981.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...8903712862.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...8903714273.jpg
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...8903715674.jpg
متنسوش لايك والشيررر
https://up.kntosa.com/uploads/kntosa...5737273062.gif