مثبت الكاراجينان e407 مضر ام صحي؟ وكل المعلومات عنه
https://up.3almc.com/uploads/3almik....6932333592.jpg مثبت الكاراجينان E407 مادة مضافة تستخدم لتكثيف واستحلاب وحفظ الأطعمة والمشروبات. حيث انه مكون طبيعي يأتي من الأعشاب البحرية الحمراء (وتسمى أيضًا الطحلب الأيرلندي). ويوجد هذا المكون غالبًا في حليب الجوز ومنتجات اللحوم والزبادي. وسوف نتعرف في هذه المقالة على مثبت الكاراجينان مضر ام صحي؟ وكل المعلومات عنه. منذ أواخر الستينيات، كان هناك جدل حول الآثار الصحية للكاراجينان، حيث تشير بعض الأدلة إلى أن الكاراجينان يسبب الالتهاب وتقرحات الجهاز الهضمي ويضر بالجهاز الهضمي. وسوف نتعرف بشكل اكبر حول هذه الحقيقة. ما هو مثبت الكاراجينان E407 ؟ الأشكال المختلفة من الكاراجينان لها استخدامات مختلفة ومخاطر محتملة، حيث يتم استخراج الكاراجينان الغذائي من الأعشاب البحرية الحمراء ومعالجتها بمواد قلوية. عندما تتم معالجة الكاراجينان بالحمض، فإنه ينتج مادة تسمى الكاراجينان المتحللة، أو بوليجينان ، والتي تحمل تحذيرات صحية كبيرة، حيث ان مادة البوليجينان مادة مسببه للإلتهابات . كيف يتم استخدام مثبت الكاراجينان E407 ؟
مثبت الكاراجينان E407 الأطعمة التي تحتوي على مادة الكاراجينان E407 : نظرًا لأن الكاراجينان له العديد من الاستخدامات ، فهو مُدرج في مجموعة واسعة من المنتجات. لذلك تحتوي الأطعمة التالية بشكل شائع على الكراجينان:
مثبت الكاراجينان E407 ما هي الفوائد الصحية لمثبت الكاراجينان؟ له 3 من الفوائد الصحية على النحو التالي: 1. بريبيوتيك: أظهرت دراسة أجريت في عام 2015 أن الأعشاب البحرية الحمراء لها فوائد حيوية على الفئران. حيث انها تحسن صحة القناة الهضمية لدى الفئران وتحسن المناعة من خلال هذه الطحالب التي تحتوي على 50-65٪ كاراجينان وهي غنية بالألياف الغذائية والسكريات قليلة السكاريد. 2. مضادات الأكسدة: اقترحت دراسة أجريت على الفئران في عام 2006 أن السكريات قليلة السكاريد مثل الكاراجينان من كابا ومشتقاتها يمكن أن تزيد من نشاط مضادات الأكسدة في المختبر وفي نظام الخلية. 3. مثبط لانفلونزا الخنازير : وجدت دراسة أجريت في عام 2009 أن كابا كاراجينان قد يثبط انفلونزا الخنازير H1N1 ، فيروس الأنفلونزا عن طريق التدخل في تكرار دورات حياته. المخاطر والآثار الجانبية لمثبت الكاراجينان: قد يتم تصنيف المنتجات التي تحتوي على الكاراجينان على أنها “طبيعية”، ولكن تظهر دراسات محدودة أن الكاراجينان قد يتسبب في:
لكن العديد من الدراسات التي أجريت حول مخاطر الكاراجينان كانت على الحيوانات والخلايا. لكن يتم الإبلاغ الذاتي في الغالب عن تقارير الانتفاخ ومتلازمة القولون العصبي ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. كذلك أبلغ الناس أيضًا عن ارتياحهم عندما يمنعون مادة الكاراجينان من نظامهم الغذائي. هل مثبت الكاراجينان E407 آمن للاستهلاك؟ هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد أي صلة بين الكاراجينان ومشاكل الجهاز الهضمي. في غضون ذلك قد ترغب في تحديد مقدار الكاراجينان الذي تستهلكه. لا تزال إدارة الغذاء والدواء الأمريكية توافق على هذا المكون ولكن في عام 2016 صوت مجلس المعايير العضوية الوطنية لإزالة مادة الكاراجينان من القائمة المعتمدة للمضافات الغذائية. وهذا يعني أن الأطعمة المصنوعة من الكاراجينان لم يعد من الممكن تصنيفها على أنها “عضوية “. بدائل الكاراجينان E407 : يجب أن تدرج أي منتجات تحتوي على الكاراجينان كمكوِّن. يجب أن يكون الشخص قادرًا على تجنب الكاراجينان عن طريق فحص الملصقات بعناية. يمكن إستبدال الكاراجينان بمواد تعطي نفس الوظيفة بدون أضرار، على سبيل المثال باستخدام:
معلومة مهمة: ليس للكاراجينان أي قيمة غذائية ، لذلك لا داعي للقلق بشأن فقد أي عنصر عند إزالته من الأطعمة في نظامك الغذائي. من الممكن العثور على بدائل للأطعمة النباتية أو النباتية بدون الكراجينان. فقط تذكر أن الحليب الخالي من الكاراجينان قد ينفصل وهذا طبيعي لان الكاراجينان ماده مثبته وتساعد على التعلق للمواد المضافه اليه، لذلك كل ما عليك فعله هو رج العبوة جيداً قبل صبه في كوب الشرب. الخلاصة: إذا كنت قلقًا بشأن الآثار الجانبية للكاراجينان، قم بإزالته من نظامك الغذائي ومعرفة ما إذا كان هناك أي تحسن في شعورك. علاوة على ذلك فمن الضروري قانونًا أن يتم إدراجه ضمن مكونات المنتج على العبوات بوضوح، لذلك يجب أن يكون من السهل البدء في تحديد الأطعمة التي يجب التخلص منها من خلال المكونات. تحدث إلى الطبيب إذا كنت لا تزال تعاني من التهاب أو مشاكل في الجهاز الهضمي بعد إزالة مادة الكاراجينان من نظامك الغذائي. قد يشير هذا إلى أن الكاراجينان ليس هو سبب هذه الأعراض لديك. من الممكن الإستفادة من فوائد الكاراجينان لإستخدامها في أمور غير الغذاء مثل رغوة مكافحة الحرائق، وطعام الحيوانات الاليفة، والمزلقات الشخصية، ومحاوله الإبتعاد عنها في الغذاء والطعام. |
الساعة الآن 04:44 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.