المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=17065
2371 0
05-06-2021 07:55 PM
#1  

Icon11568مقادير البسكويت بالكيلو وخطوات عمله بالتفصيل


تبحث العديد من السيدات عن مقادير البسكويت بالكيلو خاصة في جمهورية مصر العربية، حيث يتم إعداد بسكويت العيد بكميات كبيرة لتوزيعه على البنات المتزوجات والأهل والأحباب وكذلك تقديمه للضيوف في عيد الفطر المبارك، ويحب الشعب العربي تناول البسكويت مع الشاي أو الحليب كما يفضل البعض تناوله بجانب بعض أنواع المشروبات الأخرى، ومع قرب انتهاء شهر رمضان المبارك واقتراب العيد تقوم النساء في كل منزل بإعداد وتجهيز مقادير كحك العيد والبسكويت والبيتي فور والغريبة لصنع معجنات العيد لتكون جاهزة للتقديم يوم عيد الفطر، وتجد بعض السيدات في تجهيز المقادير المضبوطة حيث يعرضها البعض بالأكواب الأمر الذي يصعب عملية التجهيز،

وفي السطور التالية نوضح المقادير المضبوطة لإعداد البسكويت في المنزل بالكيلو جرام.
مقادير البسكويت بالكيلو وخطوات عمله بالتفصيل kntosa.com_06_21_162

مقادير البسكويت بالكيلو

سنقدم لكي سيدتي مقادير البسكوت لعجن 2 كيلو من الدقيق ويمكن زيادة الكمية أو إنقاصها حسب الرغبة
  • 2 كيلو دقيق مخبوزات للبسكويت.
  • كيلو ونصف زبدة باردة بدرجة حرارة الثلاجة.
  • 4 أكواب من السكر البودر.
  • 10 بيضات.
  • 2 ملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
  • 2 ملعقة كبيرة ممسوحة من النشادر.
  • رشه ملح.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • روح الموز أو اي روائح مفضلة.
مقادير البسكويت بالكيلو وخطوات عمله بالتفصيل kntosa.com_06_21_162


طريقة عمل بسكويت النشادر

  • نقوم بخلط الدقيق جيداً مع البيكنج بودر والملح ويترك جانباً.
  • يخلط النشادر مع الحليب الدافئ جيداً ويترك جانباً.
  • باستخدام اليد يفرك السكر بالزبدة ويستمر الفرك حتى نحصل على قوام كريمي.
  • نضيف البيض بعد إضافة روح الموز أو الرائحة المفضلة إليه ونقوم بإضافة كل بيضة منفردة إلى خليط الزبدة والسكر ونقوم بتشغيل المضرب الكهربائي حتى تختفي آثار البيضة الأولى فنضيف الثانية حتى تختفي وهكذا حتى ننهي جميع البيض.
  • يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والنشادر إلى الخليط مع العجن باليد حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها ونحصل على خليط متجانس من العجينة.
  • يضاف خليط الحليب والنشادر إلى العجينة ويخلط جيداً.
  • سنحصل في النهاية على عجينة لينة وطرية وناعمة، ندخلها الثلاجة قليلاً إذا لاحظنا أنها قد فقدت برودتها مدة خمس أو 10 دقائق.
  • نجهز كيس الحلواني ونملأه بالعجينة بعد اختيار الشكل المفضل لإعداد البسكوت، ثم نبدأ في تشكيل البسكوت في صاج الفرن مع مراعاة أن تكون أحجامه متساوية قدر الإمكان.
  • تتم التسوية على نار هادئة للحصول على أفضل النتائج وبالهناء والشفاء.
  • يمكنك أيضاً سيدتي الإطلاع على طريقة عمل القراقيش بالعجوة التي وفرناها لكِ خصيصاً في مقال آخر لتتمكني من صنع أجمل المعجنات للعيد.
  • إذا أعجبتك الوصفة لا تنسي إخبارنا في التعليقات.









اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !








الكلمات الدلالية (Tags)
مقادير, وخطوات, البسكويت, بالكيلو, بالتفصيل, عمله

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:05 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل