المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=5207
3394 0
03-29-2019 07:25 PM
#1  

129127طريقة عمل الشريك المصري, الشريك المصري بكل تفاصيله خطوة بخطوة


طريقة عمل الشريك المصري, الشريك المصري بكل تفاصيله خطوة بخطوة kntosa.com_12_19_154
يعتبر الشوريك من المعجنات المصرية الشهيرة تعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة
طريقة عمل الشريك المصري, الشريك المصري بكل تفاصيله خطوة بخطوة kntosa.com_29_19_155
المقادير
"تكفي 5 أشخاص"
نصف كيلو دقيق أبيض منخول ( 500 جرام)
نصف كوب كبير سكر أبيض (100 جرام)
1 ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب كبير زيت نباتي (110 ملل)
بيضة واحدة كبيرة الحجم
نصف كوب كبير لبن دافئ (120 ملل)
نصف كوب كبير ماء دافئ (120 ملل)
للتزيين:
بيضة واحدة كبيرة الحجم مضروبة
نصف كوب كبير سكر أبيض (100 جرام)
نصف كوب كبير سمسم محمص
ملحوظة:
نستخدم نفس الكوب لكل المقادير.
خطوات التحضير
نضع في وعاء مضرب العجين الماء الدافئ ، و الخميرة ،والقليل من الدقيق (2 ملعقة كبيرة) والقليل من السكر (2 ملعقة كبيرة) ونثبت المضرب على السرعة المتوسطة حتى تختلط جميع المكونات ويكون لها قوام سائل متماسك.
نترك الخليط ربع ساعة ليتخمر ( إذا بدأ الخليط في الإنتفاخ يعني ذلك أن الخميرة جيدة للإستخدام ).
نضيف باقي السكر وباقي الدقيق و الزيت النباتي ،و بيضة ، ونثبت مضرب العجين على السرعة المتوسطة ونسكب نصف كوب كبير لبن دافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة وملساء.
نجمع العجين من وعاء مضرب العجين ونغطيه بكيس ونتركه لمدة ساعة حتى يتخمر ويتماسك.

نبدأ في تشكيل العجين ، فنأخد قطعة منه ونفردها طوليًا ثم نلفها بشكل حلزوني.
نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن ثم نفرد عليها قطع العجين بعد تشكيله على شكل حلزوني مع ترك مسافة بين كل عجينة واخرى.
ندهن وجه عجين الشريك ببيضة مضروبة بإستخدام فرشاه ثم نرش عليها السمسم المحمص والسكر الأبيض.
نترك صينية الشوريك لمدة نصف ساعة حتى تتخمر مرة اخرى.
ندخل صينية الشوريك الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
نتركه حتى يبرد ثم نقدمه بجانب الشاي.
سر نجاح الشريك المصري :
نقوم بإختبار الخميرة كما ذكرنا في أول خطوتين من خطوات التحضير.
نترك العجين ليتخمر مرتين ، مرة بعد خلط المكونات وتكون العجين ، ومرة ثانية بعد تزيين وجهها قبل دخول الفرن.
فائدة الشريك المصري:
يحتوي الشوريك على فيتامين (ب) الذي يمد الجسم بالطاقة.
يتعبر الشوريك من الأكلات الغنية بالكالسيوم لذلك هي مفيدة للعظام


طريقة عمل الشريك المصري, الشريك المصري بكل تفاصيله خطوة بخطوة kntosa.com_12_19_154








الكلمات الدلالية (Tags)
المصري, الشريك, بكل, بخطوة, تفاصيله, خطوة, طريقة, عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ديكورات اضائة اباليك روعه,اباليك حوائط 2019,اشكال اباليك كلاسيك,اباليك حائط,اباليك خشب جودى ديكورات - أثاثات - مفروشات 7 12-21-2022 04:07 PM
بوريك بالجبنة بالفرن,عجينة البوريك التركي,عجينة البريك,البوريك ( الملسوقة ) بالبطاطا والسبانخ والجبن جودى المعجنات والفطائر 1 04-20-2019 04:40 AM
أحدث سيراميك حمامات2019,صور سيراميك حمامات بالوان حديثة,اجمل سيراميك حمامات,سيراميك حوائط وارضيات ام رونزا اساسيات المنزل 1 04-20-2019 04:38 AM
ملابس محجبات كاجوال2019,اشيك ملابس محجبات احدث تشكيلة,اشيك ملابس محجبات راقية,اجمل ملابس كاجوال ام رونزا ازياء وملابس محجبات 1 04-07-2019 12:53 PM
طريقة عمل ميلك شيك فراولة,تحضير Milkshake الفراولة,طريقة عمل الميلك شيك فانيليا بالصور,ميلك شيك ايس ام رونزا مشروبات وعصائر طبيعية ومثلجات 1 02-21-2019 05:35 AM


الساعة الآن 11:40 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل