شوربات وحساء

جميع انواع الشوربة و الحساء التى تقدم مع الاكلات و الاطباق العربية و العالمية من كافة دول العالم شوربة سريعة التحضير بالصور,شوربة خفيفة جدا,طريقة عمل جميع انواع السلطات الشوربات و الحساء,شوربة عدس دافئة,شوربه شوفان,سلطة الملفوف.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=18742
3844 1
09-10-2021 06:47 PM
#1  

06هذا الخطأ يجعل الشوربة غامقة


ازاي تحضري شوربة مظبوطة وشفافة
هذا الخطأ يجعل الشوربة غامقة kntosa.com_10_21_163
تتعدد طرق تحضير الشوربة، أبسطها تلك الشوربة الشفافة التي تسلق بها اللحوم والخضروات للتسوية العادية، وبالرغم من بساطة مكوناتها إلا إننا قد نصدم بلونها الداكن دوم سبب واضح، وكأن بها لون طعام غير شكلها وأحياناً طعمها.
واليوم سنطرح لكم أهم الأسباب التي تجعل الشوربة غامقة لتجنبهم وتحضير الشوربة شفافة بقوام وطعم مظبوط.

نوعية اللحوم نفسها
هناك الكثير من قطعيات اللحمة وأنواعها، ولهذا لكل منها طبق مناسب، فمثلا لا تحضر لحمة الرقبة في الشوربة، لأنه ستجعل الشوربة داكنة اللون وليست شفافة بطعم ليس الأفضل.
كما تعتبر اللحوم المستوردة أحد الأسباب وراء تحضير الشوربة بلون غامق، نظراً لاختلاف طبيعة اللحوم وما يتناوله الحيوان قبل الذبح.

زيادة الإضافات
الفلفل الأسود ومكعبات المرق والبهارات، جميعهم من أهم العوامل التي تتلف لون وقوام الشوربة لتكون غامقة وغير شفافة، وخاصة عند زيادة كمية إضافتهم على الشوربة وتركهم للغليان الطويل.
وأفضل طريقة لإضافة المنكهات والإضافات على الشوربة دون تغيير لونها، هو أن تضاف المنكهات وأي إضافات أخرى على الشوربة حبات كاملة غير مطحونة، أو بكميات بسيطة إذا كانت مطحونة، وكل هذا يكون في نهاية تسوية الشوربة، بحيث تترك للغليان مرة واحدة وترفع، حتى لا تزداد التسوية والغلي مما يغير لون الشوربة.


هذا الخطأ يجعل الشوربة غامقة kntosa.com_10_21_163




اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !






09-11-2021 03:08 PM
#2  

افتراضيرد: هذا الخطأ يجعل الشوربة غامقة

جزاكى ربى كل خير ياحب





الكلمات الدلالية (Tags)
هذا, يجعل, الخطأ, الشوربة, اجور شيفات سى بى سى سفرة, اسماء شيفات cbc سفرة, حلويات cbc sofra, رقم تليفون قناة cbc سفرة, سي بي سي سفرة مباشر, سي بي سي سفرة نجلاء الشرشابي, سي بي سي سفرة يوتيوب, طباخين cbc سفرة, غامقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:37 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل