اطباق رئيسية ورمضانية اكلات رئيسية للغداء اطباق سهله ولذيذه للعشاء اكلات السفره الرئيسية مثل الارز والمعكرونة والدجاج واللحوم والاسماك اطباق رئيسية بالدجاج
يعد الأرز من أشهر الوصفات التى تقدم فى المطبخ المصرى، ويتعدد أنواع وأشكال الأرز وألوانه فيمكن أن يطهو أبيض أو محمر أو بسمتى ولكل طعم وشكل له مذاق مختلف خاص به، كما أن الأرز بالكارى يكتسب اللون الأصفر فيضيف إليه الطعم الشهى الذى يجذب أطفالنا ويرغبون فى تناوله، وفى هذا المقال سوف نعرض عن طريقة عمل الأرز بالكارى.
طريقة تحضير الأرز بالكارى
يعد الأرز بالكارى من الوصفات التى تقدم مع جميع اكلات الشوى بكل أنواعها، فهو ممتاز مع البط بالبرتقال والفراخ المشويه على الفحم والكفته المشويه أو الكباب فهو يضيف لكل هذه الأكلات الطعم الرائع والرائحة الجميلة، ويتنوع اشكال والوان الأرز حسب رغبة كل شخص، فهناك أشخاص يفضلون الأرز بالكارى لما له من لون يجذب الجميع فى تناوله.
طريقة عمل الأرز بالكارى
المكونات
نحضر إناء ونضع بداخله السمن والزيت والأرز ونقلبهم حتى يحمر الأرز ونضيف الماء والملح ويقلب، ثم نضع الكارى مع ماء الأرز.
نترك الأرز إلى أن يتشرب نصف كمية الماء، ثم نضعه على نار هادئة حتى ينضج.
نلاحظ الفرق بين الأرز الأبيض والبسمتى أن الأرز البسمتى يضاف إليه ضعف كميه الماء التى نضيفها الى الأرز الأبيض لأن الأرز البسمتى يحتاج ماء كثير بعكس الأرز العادى.
نقوم بتشكيل اللحم على شكل صوابع، ثم نضعها فى صينيه مدهونه بالسمن وتدخل الفرن على درجه حرارة متوسطة حتى تمام النضج، ثم تضع على الشوايه لتكسبها مذاق الشوى.