- مطبخ كنتوسة
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
منتدى كنتوسه
[من مطبخى] طريقة عمل المولتو بالشيكولاتة بالمنزل مضمونة molto,كرواسون الشوكولاتةpain aux raisins
المعجنات والفطائر
طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.
نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=4144
#1
~{ مديرة منتدى كنتوسه }~
طريقة عمل المولتو بالشيكولاتة بالمنزل مضمونة molto,كرواسون الشوكولاتةpain aux raisins
إلى محبي كرواسون الشوكلت او الميني مولتو
دى عجينه الكرواسون مش معجنات و شكلها كرواسون لان بتفرق فى الطريقه و خطواتها
الكرواسون هش و مورق و طري حاجه كدة وهم بحد
طريقة عمل الكرواسون الهش
المقادير :
كيلو دقيق و نص كوب زيت و ربع كوب لبن بودرة و علبه زبادى كبيرة
و كيس خميرة فوريه و كوب ماء دافي و معلقه كبيرة بيكينج بودر و رشه ملح و معلقه كبيرة سكر و معلقه خل
و زبدة سايحه نوع كويس الى بعجبكم
الطريقه :
كرواسون بالشوكولاتة سريع التحضير | Ghazal Channel
الاول نحط الخميرة تنشط كوب ماء دافي و معلقه سكر و كيس خميرة فوريه فى مكان دافي لغايت ما تعلا وتنشط
حوالى 10 دقايق
الدقيق نضيف ليه رشه الملح و البيكينج بودر و الزيت و الزبادى و اللبن البودرة و عليهم الخميرة بعد ماتنشط
و معلقه الخل و نخلط المكونات فى العجان حوالى 5 دقايق او 8 دقايق لغايت لما الكل يتجانس
و نسبها ترتاح حوالى ساعه فى مكان دافي
بعدين نفردها زى الصورة دواير و ندهن كل دايرة زبدة كويس و نرص كل الدواير على بعض زى الصورة
الكيلو عمل ٩ طبقات معايا و نلفهم و ندخلها الثلاجه ترتاح حوالى نص ساعه
لغايت ما الزبدة تمسك كويس
بعدين نخرجها و على الرخامه نرش دقيق و نحط العجينه زى ماهى ٩ طبقات فوق بعض
و نفردها لغايت ما تبقي دايرة كبيرة زى الصورة و نقطعها مثلثات
و نحط الحشو جبنه فيتا او شوكلت او جبنه رومي براحتكم
و نلفها شكل الكرواسون و نسيبها ترتاح تانى نص ساعه
ندهن الوش بعد كدة بالبن بودرة عليه شويه صغيرين نسكافيه ندوبهم بميه تبقي زى قوام البيض
واحنا بندهن بيه طبعا الى حابب يستخدم بيض براحته انا مش بحب ادهن المعجنات بيض
و تدخل الفرن على درجه حرارة 180 و طبعا الفرن بنسخنه قبلها كويس
الكميه طلعت معايا 24 حبه ميني و بعد ما بتبرد خالص برصها فى علبه و بينهم ورق زبدة و اقفلها كويس و على الفريزر
واطلع وقت الاستخدام زى الطازة بظبط
الخطوات موضحة بالصور
وده الشكل النهائي
العجينه بعد ما خمرت
عملتها كور تخمر ١٨ كورة عملت بيها دايرتين كل واحدة ٩ طبقات عملت ٢٤ واحدة كرواسون
نفرد كل واحدة دايرة و ندهن زبدة كويس و نرصهم فوق بعض
رصينا العجين فوق بعض
دخل الثلاجه يرتاح و الزبدة تتماسك
الحشوات جبنه فيتا و شوكلت
بتفرديها دايرة و تقطعى مثلث زى البيتزا و تخطى الحشو
و من عند الخشو بتلفي زى الرول كدة لفي لفي لغايت الطرف
بعد ما خمرت و ارتاحت
بعد ما دهنت الوش لبن بودرة و نسكافيه و ميه
الشكل النهائي
هش و مورق
لحفظه فى الفريزر
المصدر : منتدى كنتوسه - من قسم المعجنات والفطائر
اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
من مواضيع : ام رونزا
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| aux, molto, raisins, كرواسون, مضمونة, المولتو, الشوكولاتةpain, بالمنزل, بالشيكولاتة, طريقة, عمل |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
|
|
الساعة الآن 06:34 AM