أكلات وأطباق رئيسية

اطباق رئيسية ورمضانية اكلات رئيسية للغداء اطباق سهله ولذيذه للعشاء اكلات السفره الرئيسية مثل الارز والمعكرونة والدجاج واللحوم والاسماك اطباق رئيسية بالدجاج

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=8554
2686 0
08-14-2019 06:26 PM
#1  

Qubanzhuطريقة تنظيف وطهى لحمة الراس من الاكلات المصرية لحمة الراس


طريقة تنظيف وطهى لحمة الراس من الاكلات المصرية لحمة الراس kntosa.com_10_18_153
طريقة تنظيف وطهى لحمة الراس من الاكلات المصرية لحمة الراس.

طريقة تنظيف وطهى لحمة الراس من الاكلات المصرية لحمة الراس kntosa.com_14_19_156
تعد لحمة الرأس من الأطباق الأساسية المنتشرة في كثير الدول العربية، ويفضل العديد من الأشخاص إعدادها وتناولها، نظراً لطعمها المميز، وفوائدها الجمة التي تعود على جسم الإنسان، ولاحتوائها على مجموعة من المعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى إمكانية تحضير العديد من الأطباق باستخدامها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تنظيف وطبخ لحمة الرأس. من مطبخ أشهر الشيفات حيث يرتبط هذا الطبق عادة بموسم عيد الأضحى؛ نظراً لانتشار الذبائح والأضاحي في هذا الموسم؛ ولأن هذا الطبق هو المضل للعديد من الأشخاص نعرض فيما يلي طريقة عمل لحمة الراس وطرق تنظيفها وتقديمها على مائدتك.
كيفية تنظيف لحمة الراس في 5 خطوات
  1. في وعاء عميق نضع كمية من الماء الجاري ونضيف إليه كمية من الشبة والليمون.
  2. نترك المزيج السابق على النار حتى الغليان ونضع فيه رأس الأضحية ونتركه لمدة لا تقل
    عن 10 دقائق.
  3. نقوم بتكرار الأمر السابق أكثر من مرة بتغيير الماء وإضافة الليمون والشبة إلى رأس الأضحية؛
    حتى تزول الأوساخ والشعر.
  4. نضع الرأس في وعاء يحتوي على الماء المغلي والبيكربونات الصوديوم ونتركها لمدة لا تقل عن
    20 دقيقة إلى نصف ساعة.
  5. باستخدام السكين، نقوم بكشط بواقي الشعر، والجلد، ونكرر الأمر حتى تصبح الرأس نظيفة،
    بيضاء، خالية من أي شوائب.
  6. طريقة تنظيف وطهى لحمة الراس من الاكلات المصرية لحمة الراس kntosa.com_14_19_156
طريقة عمل لحمة الرأس
نقدم طريقة عمل لحمة الراس من مطبخ الشيف الشربيني،
أولاً: مكونات طبق لحمة الرأس:
  • لحمة رأس.
  • بصل.
  • كرفس.
  • جزر.
  • طماطم.
  • فلفل حار.
  • سمن.
  • أعشاب.
  • ثوم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • شطة.
  • حبهان.
  • ورق لورا.
ثانياً: طريقة تحضير طبق لحمة الرأس:
  1. بعد غسل لحمة الرأس جيداً، نقوم بسلق لحمة الرأس في مقدار من الماء المضاف له البصل والجزر والكرفس وورق اللورا والحبهان.
  2. باستخدام المفرمة، نقوم بفرم البصل مع الثوم والفلفل الحار ونضيف له الملح والفلفل الأسود والشطة، وقليل من الأعشاب.
  3. نقوم برفع اللحمة من ماء السلق ونضعها في مقدار من الماء البارد؛ لتسهيل عملية تقطيعها.
  4. في طاسة على النار، نضع السمن أو الزيت، حسب الرغبة، ونضع قطع اللحم بعد تقطيعها ونشوحها قليلاً، ثم نضيف إليها خلطة البصل والثوم والفلفل المفرومة.
  5. نضع الخليط بعد النضج في طاجن ونتركه في فرن ساخن؛ حتى تمام النضج.
    طريقة تنظيف وطهى لحمة الراس من الاكلات المصرية لحمة الراس kntosa.com_14_19_156
طريقة عمل طاجن لحمة رأس
نقدم طريقة عمل لحمة الرأس من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي،
المكونات

أولاً: مكونات طاجن لحمة الرأس:
  • لحمة رأس مسلوقة.
  • ثوم.
  • فلفل أخضر رومي.
  • سمن.
  • زيت.
  • ملح وفلفل أسود.
  • خل.
ثانياً: طريقة تحضير طاجن لحمة الرأس:
  1. بعد تنظيف لحمة الرأس جيداً، نقوم بتقطيعها إلى قطع حسب الرغبة، ثم تشويحها
    في السمن على النار.
  2. نضيف إليها الثوم بعد فرمه مع الفلفل الأخضر الرومي.
  3. نضيف إليها الخل والملح والفلفل الأسود، وتقدم ساخنة وبالهنا.
طريقة تنظيف وطهى لحمة الراس من الاكلات المصرية لحمة الراس kntosa.com_14_19_156
واخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
طريقة تنظيف وطهى لحمة الراس من الاكلات المصرية لحمة الراس kntosa.com_10_18_153








الكلمات الدلالية (Tags)
لحمة, من, وطهى, المصرية, الاكلات, الراس, تنظيف, طريقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:18 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل