أكلات وأطباق رئيسية

اطباق رئيسية ورمضانية اكلات رئيسية للغداء اطباق سهله ولذيذه للعشاء اكلات السفره الرئيسية مثل الارز والمعكرونة والدجاج واللحوم والاسماك اطباق رئيسية بالدجاج

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=14402
1093 0
10-12-2020 02:38 PM
#1  

Icon21463مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل


مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل
مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160 مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160 مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160
يخنة لحم البقر تبدو مناسبة في يوم مثل اليوم ، أليس كذلك ؟!
يصبح الجو أكثر برودة في الخارج ، وأشعر أنني احتضن كتابًا جيدًا وبطانية دافئة أثناء طهي هذا الحساء.
بالطبع ، مع وجود 6 أطفال في المنزل ، ربما لن يكون هذا ما سأفعله في الواقع ... لكنها فكرة رومانسية.
ستشتم رائحة منزلك من الإلهية بينما ينهي هذا الحساء عملية الطهي على الموقد أو في الفرن أو في وعاء الفخار

أو وعاء التحضير الفوري.
لقد وجدت أن هذا الحساء يتحسن فقط كلما تركته يطهى.
لذا راقبها ، ولكن لا تقلق إذا انحرفت عن طريق شيء مهم (مثل هذا الكتاب المليء بالإدمان الذي تقرأه)

لأن الحساء الخاص بك سيكون جاهزًا ، ولذيذ تمامًا أينما كنت!
يأتي مرق اللحم البقري المريح الخاص بنا معًا بسرعة ، ثم يُخبز في الفرن أو الطاهي البطيء

أو القدر الفوري بينما تملأ الرائحة اللذيذة منزلك.
لذا ، قم بتسخين تلك البطون الليلة مع وعاء كبير من مرق اللحم البقري المريح للغاية سوبر إيزي ...

في الواقع ، من الأفضل مضاعفة هذه الوصفة ، لأنهم سيعودون جميعًا لتناول وعاء آخر!
في الواقع - قد ترغب في مضاعفة الوصفة ثلاث مرات ، بحيث يكون لديك طعام غداء إضافي على مدار الأسبوع.
➡️ نصائح راشيل:
إذا لم يكن لديك نبيذ في متناول اليد ، يمكنك استبدال النبيذ بمرق عظم إضافي.
يضيف النبيذ نكهة ويستخدم لتحطيم المقلاة.
سوف يتم طهي كل الكحول من وجبتك الأخيرة ، لذلك لا تقلق هناك.
لا تستخدم "نبيذ الطبخ" لأن معظم النكهة تشبه إلى حد كبير فرك الكحول… لول.
للحصول على أفضل نكهة ونتائج ، استخدم زجاجة من النبيذ الجاف اللائق والأجمل التي قد يشربها المرء ،

لأن هذا سينتج أفضل نكهة.
يصنع 6-8 حصص
مكونات:

2 رطل من لحم بقري تشاك (يفضل تغذيتها على العشب) ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت أفوكادو مقسم
4 ملاعق كبيرة طحين خالي من الغلوتين ، أو مسحوق Arrowroot
1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة ، حوالي نصف ملعقة صغيرة لكل منهما
4 أكواب مرق اللحم البقري
3 حبات جزر كبيرة مقشرة ومفرومة
2 بصل حلو مقشر ومقطع إلى أرباع
4 أضلاع كرفس مفروم
3-5 فصوص ثوم طازجة مفرومة
3/4 كوب نبيذ أحمر جاف
2 ملعقة كبيرة أمينو جوز الهند ، أمينات براج السائلة ، أو صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
1 رطل. بطاطس صغيرة مقطعة إلى أنصاف أو أرباع
4 حبات جزر أبيض مقشرة ومفرومة
4 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفروم الطازج للتزيين
تعليمات:
قشر وشطف الجزر الأبيض والجزر والبصل والبطاطس جيدًا.
مقطعة إلى قطع 1-1 / 2 بوصة.

مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160
قطع اللحم إلى مكعبات بحجم 1-1 / 2 بوصة.
مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160 مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160
تُتبّل مكعبات اللحم البقري جيدًا مع البابريكا المدخنة وملح البحر والفلفل ، ثم تُغمر اللحم البقري في الدقيق
(أو مسحوق Arrowroot) بالضغط قليلاً لضمان ثبات جيد.

مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف مكعبات اللحم البقري
مع أي دقيق زائد ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. يوضع اللحم البقري المحمر جانباً في طبق.
أضيفي ملعقة الزيت المتبقية في نفس المقلاة وسخنيها.

أضيفي البصل ، والكرفس ، والجزر ، والثوم ،
ثم اقليهم حتى يصبح لونهم ذهبياً قليلاً ، لمدة 3 دقائق.
أضيفي أحماض جوز الهند والنبيذ ، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج السائل قليلاً.
ضع اللحم البقري مرة أخرى في القدر. يُسكب المرق ويُضاف البطاطس والجزر الأبيض ، ثم يُقلب جيدًا.
مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160 مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160
طريقة الموقد:
خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 90 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
طريقة الفرن:
يمكنك اختيار وضع الفرن الهولندي في الفرن بدلاً من الموقد باستخدام طريقة الفرن:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
غطي الوعاء بغطاء آمن للفرن واطهيه لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى تصبح الخضار واللحوم طرية للغاية.
طريقة الفخار / الطهي البطيء:
بعد اتباع التعليمات المذكورة أعلاه لتحضير اللحم وتحميره ، وقلي الخضار ، ثم أضيفي كل شيء

(جميع المكونات بما في ذلك القطع البنية من المقلاة) إلى جهاز الطهي البطيء ، ثم قلبيه جيدًا.
أوصي بالطهي على LOW لمدة 8-10 ساعات للحصول على أفضل نكهة.
طريقة القدر الفوري:
بعد اتباع التعليمات المذكورة أعلاه لتقطيع اللحم ودقيقه وتحضير الخضار ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى القدر

وشغل وظيفة القلي. عندما يبدأ الزيت في الأزيز ، أضف اللحم الجاهز.
اطهي اللحم حتى يحمر من جميع الجوانب.
يوضع اللحم البقري المحمر جانباً في طبق.
أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت في القدر وسخنيها.

أضيفي البصل ، والكرفس ، والجزر ، والثوم ،
ثم اقليهم حتى يصبح لونهم ذهبياً قليلاً ، لمدة 3 دقائق.
أضيفي أحماض جوز الهند والنبيذ ، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج السائل قليلاً.
ضع اللحم البقري مرة أخرى في القدر. اسكبي المرق وأضيفي البطاطس والجزر الأبيض ، ثم قلبيها جيدًا ،

واستخدمي ملعقة خشبية لكشط القِطع البنية من قاع المقلاة.
أغلق الغطاء وصمام البخار في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot.
اطبخ على ضغط عالٍ لمدة 35 دقيقة ، ثم اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق

قبل القيام بتحرير سريع.
ليخدم:
انقلي اليخنة إلى أوعية وزينيها بالبقدونس وقدميها دافئة. استمتع!
قم بتخزين اليخنة في حاويات محكمة الغلق. يمكنك تبريده حتى 3-4 أيام وتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر ،

فقط قم بتسخينه عندما يصبح جاهزًا للتقديم.
مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160 مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160

مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل
التصنيف: عشاء، تحضير الطعام، وصفات
الحصص: 6-8
مكونات

2 رطل من لحم بقري تشاك (يفضل تغذيتها على العشب) ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت أفوكادو مقسم
4 ملاعق كبيرة طحين خالي من الغلوتين ، أو مسحوق Arrowroot
1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة ، حوالي نصف ملعقة صغيرة لكل منهما
4 أكواب مرق اللحم البقري
3 حبات جزر كبيرة مقشرة ومفرومة
2 بصل حلو مقشر ومقطع إلى أرباع
4 أضلاع كرفس مفروم
3-5 فصوص ثوم طازجة مفرومة
3/4 كوب نبيذ أحمر جاف
2 ملعقة كبيرة أمينو جوز الهند ، أمينات براج السائلة ، أو صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
1 رطل. بطاطس صغيرة مقطعة إلى أنصاف أو أرباع
4 حبات جزر أبيض مقشرة ومفرومة
4 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفروم الطازج للتزيين
تعليمات
قشر وشطف الجزر الأبيض والجزر والبصل والبطاطس جيدًا.
مقطعة إلى قطع 1-1 / 2 بوصة.
قطع اللحم إلى مكعبات بحجم 1-1 / 2 بوصة.
تُتبّل مكعبات اللحم البقري جيدًا مع البابريكا المدخنة وملح البحر والفلفل ، ثم تُغمر اللحم البقري في الدقيق

(أو مسحوق Arrowroot) بالضغط قليلاً لضمان ثبات جيد.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف مكعبات اللحم البقري مع أي دقيق زائد

ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. يوضع اللحم البقري المحمر جانباً في طبق.
أضيفي ملعقة الزيت المتبقية في نفس المقلاة وسخنيها. أضيفي البصل ، والكرفس ، والجزر ،

والثوم ثم اقليهم حتى يصبح لونهم ذهبياً قليلاً ، لمدة 3 دقائق.
أضيفي أحماض جوز الهند والنبيذ ، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج السائل قليلاً.
ضع اللحم البقري مرة أخرى في القدر. يُسكب المرق ويُضاف البطاطس والجزر الأبيض ، ثم يُقلب جيدًا.
طريقة الموقد:
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطها واتركها تغلي على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
طريقة الفرن:
يمكنك اختيار وضع الفرن الهولندي في الفرن بدلاً من الموقد باستخدام طريقة الفرن:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
غطي الوعاء بغطاء آمن للفرن واطهيه لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى تصبح الخضار واللحوم طرية للغاية.
طريقة الفخار / الطهي البطيء:
بعد اتباع التعليمات المذكورة أعلاه لتحضير اللحم وتحميره ، وقلي الخضار ، ثم أضيفي كل شيء

(جميع المكونات بما في ذلك القطع البنية من المقلاة) إلى جهاز الطهي البطيء ، ثم قلبي كل شيء جيدًا.
أوصي بالطهي على LOW لمدة 8-10 ساعات للحصول على أفضل نكهة.
طريقة القدر الفوري:
بعد اتباع التعليمات المذكورة أعلاه لتقطيع اللحم ودقيقه وتحضير الخضار ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى القدر

وقم بتشغيل وظيفة القلي.
عندما يبدأ الزيت في الأزيز ، أضف اللحم الجاهز.
اطهي اللحم حتى يحمر من جميع الجوانب.
يوضع اللحم البقري المحمر جانباً في طبق.
أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت في القدر وسخنيها.

أضيفي البصل ، والكرفس ، والجزر ، والثوم ثم اقليهم حتى يصبح لونهم ذهبياً قليلاً ، لمدة 3 دقائق.
أضيفي أحماض جوز الهند والنبيذ ، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج السائل قليلاً.
ضع اللحم البقري مرة أخرى في القدر. اسكبي المرق وأضيفي البطاطس والجزر الأبيض ، ثم قلبي كل شيء جيدًا ،

واستخدمي ملعقة خشبية لكشط الأجزاء البنية من قاع المقلاة.
أغلق الغطاء وصمام البخار في قدر الضغط الكهربائي الفوري.
اطبخ على ضغط عالٍ لمدة 35 دقيقة ،

ثم اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق قبل القيام بتحرير سريع.
ليخدم:
انقلي اليخنة إلى أوعية وزينيها بالبقدونس وقدميها دافئة. استمتع!
احفظ اليخنة في حاويات محكمة الغلق. يمكنك تبريده حتى 3-4 أيام وتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر ،

فقط قم بتسخينه عندما يصبح جاهزًا للتقديم.
مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160
مرق اللحم البقري المفضل لدى راشيل kntosa.com_12_20_160
اترك تعليق أدناه:









الكلمات الدلالية (Tags)
لدى, مرق, اللحم, المفضل, البقري, راشيل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:17 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل