العرض العادي
- مطبخ كنتوسة
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
أكلات وأطباق من كنتوسه
تعليم الطبخ اطباق متنوعه عربيه وأجنبيه مترجمة , وصفات الاكلات وطرق عملها , تعليم فنون الطبخ , نصائح وخبرات لستات البيوت , استشارات مطبخيه عاجله , أكلات مصوره حصرية على كنتوسه
نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=11624
#1
~{ مديرة منتدى كنتوسه }~
هل صحيح أنه لا ينبغي تناول الطعام البري والبحري معًا؟
ربما تكون قد سمعت الافتراض القائل بأن تناول الطعام البحري والأرضي معًا يمكن أن يكون ضارًا بصحتك.
ويقال إن هذه العادة تسبب آلام في المعدة ، واضطرابات في الجهاز الهضمي ، إلى التسمم الغذائي. هل هذا صحيح؟
أصل الحظر المفروض على تناول الطعام المطحون مع المأكولات البحرية
إن "حظر" تناول الطعام المطحون مع المأكولات البحرية يبدأ فعليًا بترتيب الدين والعادات.
في بعض الأديان ، على سبيل المثال ، تنقسم الأسماك واللحوم الحمراء إلى فئتين من الأطعمة لا يمكن تناولهما معًا.
في بعض المجموعات المجتمعية ، تم تشكيل حظر تناول الطعام المطحون مع المأكولات البحرية إلى قاعدة وراثية.
من ناحية أخرى ، هناك أيضًا أشخاص يعتقدون أن استهلاكهما في نفس الوقت يمكن أن يسبب مشاكل صحية.
هذا يعتمد على الفرق في الوقت المناسب لهضم الطعام الأرضي والمأكولات البحرية.
كإيضاح ، تحتاج المعدة إلى حوالي 45 إلى 60 دقيقة لهضم السمك. في هذه الأثناء ، يستغرق هضم الدجاج 1.5 إلى 2 ساعة و 3 ساعات لهضم اللحم البقري.
في البداية ، كان يعتقد أن وقت الهضم المختلف هذا له تأثير كبير على الهضم.
بناءً على الوقت المتباين لهضم الطعام ، يجب هضم المأكولات البحرية مثل السمك قبل الدجاج ولحم البقر.
سيتم الاحتفاظ بالأطعمة التي يتم هضمها لفترة أطول في المعدة ويعتقد أنها تقلل درجة الحموضة في حمض المعدة.
ليس ذلك فحسب ، يجب على المعدة أيضًا إنتاج المزيد من الإنزيمات لتحطيم اللحوم التي يتم هضمها لفترة أطول. نتيجة لذلك ، تصبح الحالة في المعدة غير متوازنة.
وهذا يجعل الأشخاص الذين يتناولون الطعام البري والبحري معًا أكثر عرضة لخطر الاضطرابات الهضمية. على سبيل المثال ألم في البطن ، وحرقة ، والانتفاخ ، حتى زيادة حمض المعدة.
هل ثبت هذا صحيح؟
الجهاز الهضمي
في الواقع ، الجهاز الهضمي لا يعمل بهذه الطريقة.
وذلك لأن الجسم البشري قد تطور لهضم الأطعمة الكاملة التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والمواد المغذية الأخرى كذلك.
عندما تأكل عدة أنواع من الطعام في نفس الوقت ، ستنتج معدتك العديد من الإنزيمات لهضم جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه.
يمكن أن تعمل الإنزيمات الهاضمة بفعالية إذا بقيت درجة الحموضة في المعدة حمضية ، والتي تتراوح من 1 إلى 2.5.
قد يكون دخول الأغذية البرية والبحرية معًا قادرًا على تغيير درجة حموضة المعدة إلى 5 للحظة.
ومع ذلك ، فإن جدار المعدة قادر على إنتاج حمض المعدة وتقليل قيمة الرقم الهيدروجيني مرة أخرى بسرعة.
طالما بقيت قيمة الرقم الهيدروجيني حمضية وكل الأنزيمات تعمل بشكل صحيح ، فإن المعدة ستعمل دائمًا على النحو الأمثل.
يمكن لهذا الجهاز هضم السمك أو الدجاج أو اللحم البقري جيدًا دون أن يتأثر بأوقات الهضم المختلفة.
هناك وقت لفصل الطعام البري عن المأكولات البحرية
قد تستهلك الطعام البري مع المأكولات البحرية.
ومع ذلك ، هناك أوقات تحتاج فيها إلى فصل هذين الغذاءين ، أي عند تخزينها ومعالجتها وإذا كنت تعاني من حساسية تجاه المأكولات البحرية.
عند الطهي وتخزين الطعام والمأكولات البحرية ، ضع دائمًا الاثنين في حاويات منفصلة.
يمكنك لفه بالبلاستيك أو تخزينه في صندوق بغطاء.
عند معالجة الطعام ، افصل الطعام المطبوخ عن المكونات الخام.
والسبب هو أن ترك الطعام المطبوخ بالقرب من الطعام الخام يمكن أن يسبب التسمم الغذائي.
لأولئك منكم الذين يعانون من الحساسية تجاه المأكولات البحرية ، تقدم دائمًا المأكولات البحرية في حاوية مختلفة عن الطعام الأرضي.
بعد وقت الوجبة ، ضعها في حاويات مختلفة وقم بتغطيتها بغطاء طعام لمنع الطعام من التراب.
المصدر : منتدى كنتوسه - من قسم أكلات وأطباق من كنتوسه
اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
من مواضيع : ام رونزا
- للتخلص من روائحه.. طرق تنظيف اللانش بوكس
- افكار للمطابخ الصغيرة جدا , استغلال مساحة المطبخ الصغير , حيل للاستفادة من جميع مساحات المطبخ
- سله النزهة2019,اجمل اشكال سلة الرحلة,سلة طعام شكلها روعة,تصميمات جديده من سلة الرحلات2019
- طريقة عمل القطايف وعجينتها فى المنزل جربيها قبل رمضان,طريقة القطايف سهله,طريقة القطايف بالسميد
- السيسي: العدو حاليا من الداخل ويسعى لهدمنا
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لا, معًا؟, هل, والبحري, ينبغي, أنه, البري, الطعام, تناول, صحيح |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
الساعة الآن 03:11 PM