أكلات وأطباق من كنتوسه

تعليم الطبخ اطباق متنوعه عربيه وأجنبيه مترجمة , وصفات الاكلات وطرق عملها , تعليم فنون الطبخ , نصائح وخبرات لستات البيوت , استشارات مطبخيه عاجله , أكلات مصوره حصرية على كنتوسه

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=20681
5828 1
03-11-2022 01:35 AM
#1  

Qubanzhuأفضل أوعية لتخزين الزبدة الفلاحي لمدة سنة


أفضل أوعية لتخزين الزبدة الفلاحي
أفضل أوعية لتخزين الزبدة الفلاحي لمدة سنة 3almik.com_10_22_164
مع انتهاء موسم الشتاء يزداد تخزين الزبدة الفلاحي لمدة عام حتى موسمها الجديد؛

خاصة لأن الشتاء من أفضل أوقات العام للحصول على أفضل نوع زبدة فلاحي
بمذاقها وترميلتها البلدي الغنية.
ومع زيادة تخزين الزبدة الفلاحي لفترات طويلة يبقى السؤال الأهم

وهو أفضل نوع وعاء لتخزين الزبدة والسمنة البلدي فيه ليحافظ عليه لأطول فترة.
أفضل أوعية لتخزين الزبدة الفلاحي لمدة سنة
- وتأتي الإجابة أن أفضل وعاء لتخزين السمنة البلدي لمدة عام هي الأوعية الفخارية

كما أكد المختصين وأطباء التغذية العلاجية، خاصة لأن الأوعية الفخار
تحجب الحرارة والضوء عنها وبالتالى تمنع تزنخ الدهون، كما يحافظ الفخار
على ترميلة وقوام السمنة البلدي كما هي لأطول فترة بحجم حبيباتها ويطلق عليها "سمن مرمل"
وليست ناعمة وتحتفظ برائحتها الجميلة المميزة ومذاقها الشهى.
اقرأ أيضاً:
للتخلص من الزرنخة.. طرق تجديد طعم المكسرات المخزنة منذ سنة
- كما يمكن الاعتماد أيضاً على استخدام الأوعية والحلل الصاج ذات الغطاء المحكم
لتخزين السمنة البلدي لمدة عام بعد الفخار؛ لأن الصاج أيضاً يمكن حجب الضوء
عن السمنة ولكن يجب ابعاده عن مصادر الحرارة حتى لا تتلف السمنة داخله خاصة
لأن الصاج يمتص الحرارة بسهولة.
- وأخيراً في حال عدم توافر الفخار والصاج يمكن الاعتماد

على العلب والعبوات البلاستيكية المخصصة لحفظ الطعام وإعادة الاستخدام لحفظ السمنة لأطول فترة.
اقرأ أيضاً: كيف تنضج ثمرة الأفوكادو بسرعة
أفضل أوعية لتخزين الزبدة الفلاحي لمدة سنة 3almik.com_10_22_164
أفضل أوعية لتخزين الزبدة الفلاحي لمدة سنة 3almik.com_10_22_164
هل أسيح الزبدة وأحولها لسمنة قبل التخزين ولا لأ؟
أفضل وسيلة للحفاظ على الزبدة الفلاحي لأطول فترة هي تسييحها وتحويلها سمنة مرملة
وتخزن في أوعيتها بطريقة صحيحة، وهنا حتى يتم تركيز الدهون بها وانخفاض الماء لأدنى
نسبة بها حتى نمنع نمو الميكروبات والفطريات المختلفة والتى قد تتلف الزبدة
عند تخزينها لفترات طويلة دون تسييح وتعرضها للحرارة والذوبان.
خطوات تسييح الزبدة:
- توضع كور الزبدة الفلاحي في إناء نظيف وجاف على نار هادئة.
- تترك الزبدة حتى تذوب تماما وتغلي وتظهر رغوة بيضاء على وجهها.
- تزال الرغوة البيضاء من على وجه الزبدة أثناء تواجدها على النار ونستمر

في ذلك حتى يتبخر أغلب الماء منها.
- تضاف ملعقة صغيرة ملح لكل كيلو زبدة أثناء الغليان.
- تترك الزبدة على النار الهادئة ويستمر الغليان حتى يصبح لونها أصفر صاف جدًا


مثل السمن العادي وتختفي الرغوة منها.
- ترفع الحلة من على النار وتترك حتى تبرد ثم تتم تصفيتها وتعبئتها في برطمانات زجاجية

ثم توضع في الثلاجة عندما تبرد تماماً.
* يجب الانتباه لآخر طبقة في قاع الحلة من السمن أو الزبدة بعد تسييحها،

لأن هذه الطبقة تسمى ب"المرتة" وهي خلاصة الزبدة المالحة ويجب تجميعها ووضعها في طبق منفصل
ولا تخزن مع الزبدة، كما يمكن استخدامها في الطعام كمقبلات مالحة لذيذة.
اقرأ أيضاً:في دقائق.. طريقة تنظيف الممبار في الكابة
ازاي تقلبي حلة المحشي والمقلوبة زي المحترفين
الفرق بين الكاليماري والسبيط






04-30-2022 09:05 PM
#2  

افتراضيرد: أفضل أوعية لتخزين الزبدة الفلاحي لمدة سنة

بارك الله فيكى ياقلبى





الكلمات الدلالية (Tags)
مدة حفظ الزبدة في الفريزر, أضرار تسيح الزبدة, حفظ السمن البلدي في الفريزر, طريقة تسيح السمن البلدي فاطمة أبو حاتي, علامات فساد السمن البلدي

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:23 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل