العرض العادي
- مطبخ كنتوسة
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
الحلويات الشرقية والغربية
طرق عمل الحلويات الشرقية و الغربية التورت والجاتوة شاتو والدسباسيتو والكيك استشارات فى الحلويات والتارت الشرقية والغربية اسماء الحلويات الفرنسية والشاميه بالصور مخبوزات العيد بالخطوات المصوره
نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=22933
#1
~{ مديرة منتدى كنتوسه }~
4 وصفات حلويات مناسبة لفصل الشتاء سهلة التحضير
مع قرب دخول فصل الشتاء لا نبحث فقط عن الدفء في الملابس، ولكن نبحث عنه في الطعام أيضاً، وهناك بعض وصفات الحلويات التي تناسب هذا الطقس البارد، وتجلب الشعور بالدفء مثل، الفطائر الساخنة وبعض الحلويات الشعبية مثل الحنيني، إليك بعض الوصفات الشهية لحلويات سهلة التحضير لتقومي بتجربتها والاستمتاع بها هذا الشتاء.
المقادير:
- 11-12 حبة تمر منقوع لمدة 5-دقائق، ومصفى.
- كوب ونصف مكسرات مشكلة.
- كوب رقائق شوكولاتة داكنة، حوالي 6 أونصات.
- نقع التمر بالماء إذا كان التمر جافًا، ستحتاجين إلى نقعه في ماء دافئ لمدة 5 دقائق تقريبًا. إذا كان التمر طازجاً جدًا وطرياً، فلا داعي لنقعه، فقد تحتاجين فقط إلى إضافة ملعقة كبيرة من الماء إلى معالج الطعام في الخطوة التالية.
- في وعاء محضر الطعام (أو الخلاط عالي القوة)، اخلطي المكسرات مع التمر.
- بمجرد أن تمتزج المكسرات والتمر معًا، وتشكل خليطاً لزج، قومي بالضغط على خليط التمر وتوزيعه في صينية مبطنة 9 × 5.
- قومي بتذويب لوح شوكولاتة؛ وبالتالي توزيعه على الخليط.
- ضعي الصينية في الفريزر لتتماسك بشكل جيد.
لتحضير الطبقة العلوية
- ثلاثة أرباع كوب دقيق عادي.
- نصف كوب لوز مقشر.
- 65 جراماً من السكر الأبيض.
- 85 جرام زبدة غير مملحة باردة.
- كوب دقيق عادي.
- نصف كوب دقيق ذرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 113 جم زبدة غير مملحة طرية.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- بيضتان.
- نصف كوب كريمة حامضة (كاملة الدسم أو قليلة)
- ملعقة ونصف صغيرة من مستخلص اللوز.
- ملعقتين صغيرتين من قشر الليمون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- انخري الطحين مع دقيق الذرة والبيكنج بودر وصودا الخبز واتركيها جانباً.
- اخفقي الزبدة والسكر معًا.
- أضيفي البيض، واحدًا تلو الآخر، واخفقي جيدًا.
- اخلطي قشر الليمون والعصير وخلاصة اللوز، أضيفي نصف خليط الدقيق.
- قومي الآن بوضع الكريمة الحامضة، متبوعة بخليط الدقيق المتبقي لعمل خليط سميك. تأكدي من عدم الإفراط في الخلط.
- قلبي الخليط في صينية الخبز المحضرة ثم قومي بتوزيعه على الحواف وقومي بتسوية الجزء العلوي.
- ضعي الكرز فوق الخليط على بعد 1 سم على الأقل من الحواف.
- وزعي الطبقة العلوية التي تم تحضيرها سابقاً من اللوز والدقيق.
- اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة.
- ضعيها في علبة، حتى تبرد بدرجة كافية ثم انقليها إلى رف ليبرد تمامًا، قدميها مع صلصة الكرز.
المقادير:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من السمن النباتي.
- كوب من السكر البني الفاتح.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من العسل الأسود.
- نصف كوب من السكر الخشن للتزين.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صواني قصيرة الأطراف وندهنها بالسمن.
- ننخل الدقيق، الصودا، الملح، القرفة، الهيل، الزنجبيل، القرنفل في طبق عميق، أو على قطعة من ورق الزبدة، ونضعه جانبًا.
- نضع الزبدة، السمن، السكر في وعاء الخلاط، ونخفق الخليط أربع دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي.
- نقوم بإضافة البيض، الفانيلا، العسل ونخفقهما سوياً.
- نضيف خليط الدقيق، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة، حتى نحصل على عجينة متماسكة بعض الشيء.
- نضع السكر في طبق. ثم نأخذ ملعقة صغيرة من العجينة، ونقوم بتكويرها، ثم نغمس طرفها بالسكر، ونضعها متباعدة على الصينية.
- نخبز البسكويت لمدة عشر دقائق.
- نخرج البسكويت من الفرن، ونضعه على شبك معدني ليبرد تمامًا.
المقادير:
- كوبان من الحليب.
- كوبان من الماء المغلي.
- كوب من التمر منزوع النوى.
- 100 جرام من الزبدة.
- ثمرة من الليمون.
- 18 ملعقة من البر الناشف المطحون.
- ليمونة.
- نصف إصبع من الزبدة.
- نضع الحليب والماء المغلي، ونخلطهم سوياً في الخلاط.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
- نضع المكونات في قدر على النار، ونتركها حتى الغليان.
- نضيف الزبدة وعصير الليمون إلى بقية المكونات مع التقليب المستمر.
- نضيف إليه البر المطحون مع التقليب السريع.
- نتركه على النار الهادئة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نحضر الصوص بإذابة الزبدة وإضافة الليمون إليها.
- نضع الحنيني في طبق التقديم، ويضاف إليه الصوص ويقدم.
المصدر : منتدى كنتوسه - من قسم الحلويات الشرقية والغربية
اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
من مواضيع : ام رونزا
#2
~{ مديرة منتدى كنتوسه }~
رد: 4 وصفات حلويات مناسبة لفصل الشتاء سهلة التحضير
طريقة عمل البسبوسة أحلي من محلات الحلويات
البسبوسة من أحلي وأهم الحلويات المصرية والعربية علي مستوي العالم ويغرم بها عدد كبير من الناس الكبار والصغار لأنها ذو طعم مميز يختلف عن باقي الحلويات فهي مرملة وتذوب في الفم، خاصة لو تم وضع عليها قطعة قشطة ورشة خفيفة من المكسرات فهمي تعطي لها مذاق مختلف تماما عن طعمها الأصلي والقشطة مفيدة للكبار والصغار حيث تم الجسم بالكالسيوم وبها نسبة من الدهون المفيدة لصحة الانسان، وهناك عدد كبير من السيدات يجدون صعوبة في عمل البسبوسة في المنزل أو ضبط مكوناتها ومن هنا جئنا إليكم بالوصفة الأصلية الناجحة لعمل البسوسة فقط عليك إتباع الخطوات بكل دقة وسوف تجدين نتيجة مدهشة سوف تندهشي عند رؤيتها.
ما هي مكونات البسبوسة العادية؟
المكونات
عليك إحضار بعض المكونات ولابد من إتباع الدقة في المقادير:
لعمل شربات مميز جدا للبسبوسة عليك إتباع الخطوات التالية:
البسبوسة من أحلي وأهم الحلويات المصرية والعربية علي مستوي العالم ويغرم بها عدد كبير من الناس الكبار والصغار لأنها ذو طعم مميز يختلف عن باقي الحلويات فهي مرملة وتذوب في الفم، خاصة لو تم وضع عليها قطعة قشطة ورشة خفيفة من المكسرات فهمي تعطي لها مذاق مختلف تماما عن طعمها الأصلي والقشطة مفيدة للكبار والصغار حيث تم الجسم بالكالسيوم وبها نسبة من الدهون المفيدة لصحة الانسان، وهناك عدد كبير من السيدات يجدون صعوبة في عمل البسبوسة في المنزل أو ضبط مكوناتها ومن هنا جئنا إليكم بالوصفة الأصلية الناجحة لعمل البسوسة فقط عليك إتباع الخطوات بكل دقة وسوف تجدين نتيجة مدهشة سوف تندهشي عند رؤيتها.
ما هي مكونات البسبوسة العادية؟
المكونات
عليك إحضار بعض المكونات ولابد من إتباع الدقة في المقادير:
- كوب وربع سميد أو دقيق البسبوسة.
- نصف كوب من السمن السائل.
- معلقة كبيرة من عسل النحل.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب جوز هند ناعم.
- نصف كوب زبادي.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
لعمل شربات مميز جدا للبسبوسة عليك إتباع الخطوات التالية:
- كوب من الماء.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف ليمون ونقوم بعصرها جيدا.
- عدد 2 معلقة كبيرة عسل نحل.
- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.
- في البداية نقوم بإحضار غناء عميق ونضع به السميد أو دقيق البسبوسة كما تطلقون عليه ثم نقوم بوضع السكر عليه ثم نضع جوز الهند والبيكنج باودر ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا حتي تختلط ببعض وتمتزج.
- نأتي بإناء أخر نضع به السمنة ثم معلقة العسل مع التقليب الجيد، ويمكنك وضع المكونات علي الحرارة بسيطة حتي يذوب العسل في السمن.
- نحضر الإناء الأول الموجود به المكونات الجافة ونضع عليه السمنة والعسل المذاب ثم نقلب جيدا.
- نحضر صنية ونقوم بدهنها بالسمن ثم نضع بها الخليط مع الحرص علي تساوي الأطراف ونضع اللوز المحمر أو المقشر علي وجه الصنية أو البندق حسب الرغبة.
- نضع الصنية في الفرن لمدة نصف ساعة علي درجة حرارة 180 درجة وحتي تصبح لونها ذهبي.
- نحضر إناء عميق نضع به السكر والماء مع التقليب الجيد ثم نضعه علي النار ومع بداية غليان المكونات علي النار نضع عصير نصف الليمون والفانيليا ثم معلقة العسل الأبيض ومع ترك الخليط لمدة 10 دقائق علي النار وبذلك يصبح الشربات جاهز ونقوم بإطفاء النار عليه.
- عندما يتم نضج البسبوسة نقوم بإخراجها من الفرن ثم نضع عليها الشربات ونتركها حتي تبرد وبعد ذلك نقوم بتقطعيها وبألف هنا.
المراجع
اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
من مواضيع : ام رونزا
- وصفات بسيطة للطلاب مشغول ، نصائح الطبخ جديدة
- ما هو الحيوان الذي في داخلك ؟،ماهو الحيوان الذي يمثل شخصيتك
- خلفيات ايس كريم ملون انواع الايس كريم بالصور،رمزيات ايس كريم خلفيات،ايس كريم باسكن روبنز
- puffy ruffle dresses،فساتين المنفوشة بشكل كرانيش، فساتين المناسبات بشكل جديد 2021
- سيارات تويوتا 2023 : كورولا وكامري وسوبرا وجي ار
#3
موقوفه عن المشاركه فى المنتدى
رد: 4 وصفات حلويات مناسبة لفصل الشتاء سهلة التحضير
مشكووووووووووووووووووووووور
من مواضيع : amera22
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
الساعة الآن 11:30 PM