العرض العادي
- مطبخ كنتوسة
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
المعجنات والفطائر
طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.
نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=15670
#1
~{ مديرة منتدى كنتوسه }~
الخبز التركى الشهير ألذ مايوجد في عالم الخبز وينافس الجاهز بطريقه بسيطه وطعم وريحه تحفه
طريقة عمل الخبز التركى يعتبر الخبز التركي من أشهى وألذ أنواع الخبز الشهيرة،
وتتميز كل بلد بطريقة خاصة في عمل الخبز التركي، وهو سهل وسريع التحضير،
ويعد المطبخ التركي واحد من أرقى وأغنى المطابخ بالعديد من الوصفات اللذيذة والشهية،
ومن خلال السطور القادمة
سوف نعرض لكم طريقة سهلة جدًا لعمل الخبز التركي بخطوات سريعة ونتيجة ناجحة جدًا.
طريقة عمل الخبز التركى
المقادير:-
وتتميز كل بلد بطريقة خاصة في عمل الخبز التركي، وهو سهل وسريع التحضير،
ويعد المطبخ التركي واحد من أرقى وأغنى المطابخ بالعديد من الوصفات اللذيذة والشهية،
ومن خلال السطور القادمة
سوف نعرض لكم طريقة سهلة جدًا لعمل الخبز التركي بخطوات سريعة ونتيجة ناجحة جدًا.
طريقة عمل الخبز التركى
المقادير:-
- 8 أكواب دقيق أبيض.
- كوبين إلا ربع من المياه الدافئة.
- كوب لبن دافئ.
- 80 جرام زبدة.
- ملعقتين كبيرتين خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- ملعقة كبيرة سكر ناعم.
- كمية من الحبة السوداء للتزيين.
- بيضة واحدة.
- نحضر وعاء ونضع به الزبدة ونضعه على نار هادئة وننتظر إلى أن تذوب الزبدة تمامًا.
- ثم نقوم بإضافة اللبن والمياه ونقلب قليلاً، ثم نترك الوعاء على النار إلى أن تسخن المكونات فقط.
- ثم نرفع الوعاء من على النار ونضع الخليط في العجان الكهربائي ونخلطه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق بسرعة خفيفة.
- ثم نضيف الدقيق لوعاء العجان ونستمر في العجن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، ثم نغطي عجينة الخبز باستخدام فوطة مطبخ نظيفة ونتركها حوالي نصف ساعة.
- ثم نعجنها مرة أخرى إلى أن تصبح طرية ولكن متماسكة ولا تلتصق باليد، ثم نقسمها إلى 3 أجزاء في نفس الحجم.
- ثم نحضر صينية فرن ونفرد بها قطعة من العجين حتى يكون سمكها 1 سم فقط، ونضغط عليها لكي تصل إلى حواف الصينية.
- ثم نقوم بعمل ثقوب فى عجينة الخبز التركى ونخفق البيضة بشكل جيد وندهن وجه العجينة بها.
- ثم نرش كمية مناسبة من الحبة السوداء فوق الوجه ونتركها حوالي عشر دقائق إلى أن ترتاح.
- ثم نكرر هذه الخطوات مع قطع العجين الأخرى، بحيث تكون كل قطعة في صينية.
- ثم نشعل الفرن بحرارة 200 درجة ونضع به صينية الخبز ونتركها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، ثم نقلل الحرارة إلى 180 درجة ونتركها حوالي 15 دقيقة أخرى، ثم نخرجه من الفرن.
- وبذلك يكون الخبز التركي جاهز للتقديم بجانب طبق من الشوربة أو كوب شاي ساخن.
المصدر : منتدى كنتوسه - من قسم المعجنات والفطائر
اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
من مواضيع : ام رونزا
التعديل الأخير تم بواسطة ام رونزا ; 01-30-2021 الساعة 05:45 PM