المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=16719
2552 0
04-13-2021 12:47 AM
#1  

06العجينة اليابانية السحرية لكل المخبوزات عيش بيتزا فطائر هشه وطرية زي القطن


العجينة اليابانية من ضمن المعجنات الأكثر طعم ومذاق هائل، والتي تشتهر بشكل كبير حول العالم وذلك بسبب طعمها الشهي والرائع يقوم بتناولها بصفة مستمرة، وذلك قد تدخل في العديد من الاكلات بشكل دائم إذا كانت في عجينة البيتزا والمعجنات المتنوعة والمختلفة بالحشوات التي نرغب فيها مثل حشو الجبنة الموزاريلا أو اي نوع من الجبن الأخري، أو حشو باللحمه المفرومه وهي في ضمن الأشياء التي لديها قيمة غذائية عالية لذلك عزيزتي يمكنك اليوم أن تقومي في تحضير وجبة سهلة، وسريعة وهي المعجنات اليابانية كما تجعلك تستغني تماما عن بعض المعجنات التي تقوم بشرائها مثل الباتيه والكرواسون تابعي معنى هذا المقال.

طريقة العجينة اليابانية

العجينة اليابانية السحرية لكل المخبوزات عيش بيتزا فطائر هشه وطرية زي القطن kntosa.com_12_21_161
  • 2 كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من المياه.
  • 2 ملعقة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة من الزيت.
  • ملعقة من الملح.
  • كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة من السكر.
تحضيرالعجينة اليابانية
العجينة اليابانية السحرية لكل المخبوزات عيش بيتزا فطائر هشه وطرية زي القطن kntosa.com_12_21_161
  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق .
  • ثم نقوم باضافة الخميرة ويمكن ايضا نقوم باضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع اضافة الحليب البودر و ملعقة السكر.
  • نخلط جميع المكونات جيدا
  • ثم نبدا باضافة كمية بسيطة من المياه الدافئة.
  • نحرك هذه المكونات أو يمكنه ايضا ان نقوم باستخدام العجانة
  • نترك العجينه اليابانيه لمدة نصف ساعة لكي تخمر ثم نبدأ بتشكيلها على شكل قطع صغيرة و دوائر.
  • نتركها مرة اخرى لمدة عشر دقائق.
  • كما يمكنك عزيزتي أن تقومي بعمل الحشوات التي ترغبي فيه بالطريقة التي تريديها.
طريقة عمل العجينة اليابانية بحشو الجبن
العجينة اليابانية السحرية لكل المخبوزات عيش بيتزا فطائر هشه وطرية زي القطن kntosa.com_12_21_161
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من الحليب البودر.
  • ملعقتين من الزبادي.
  • ملعقة واحدة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • ربع كوب من الزيت نصف ملعقة من البيكنج صودا
طريقة التحضير
  • نخلط جميع المكونات من الدقيق والحليب والزبادي والبابريكا والزيت والبيكنج بودر والخميرة الفورية.
  • نضع في العجانة الكهربائية .
  • نستمر فيه عجني هذه المكونات لمدة ثلاث دقائق.
  • ثم نقوم بوضع هذه العجينة في مكان دافئ لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
  • نبدأ بفرد العجينة اليابانية السحرية على شكل دوائر صغيرة نضع فيها الجبنة الموتزاريلا والجبن الكريمي أو الشيدر.
  • نقوم بغلق العجينة من جميع الجهات .
  • ثم نحضر وعاء عميق به كمية من الزيت لقلي الفطائر.
  • نضع هذه العجينة في الزيت وعندما يصبح لونها اللون الذهبي.
  • نقوم باخراجها ونضعها على اوراق المطبخ أو مناديل المطبخ



اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !






التعديل الأخير تم بواسطة ام رونزا ; 04-13-2021 الساعة 12:50 AM



الكلمات الدلالية (Tags)
فطائر, لكل, هشه, وطرية, القطن, المخبوزات, اليابانية, السحرية, العجينة, بيتزا, زي, عيش

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:28 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل