المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=11599
3917 0
12-07-2019 02:16 AM
#1  

Icon21463طريقة عمل سينابون،مكونات سينامون رولز ،طريقة تحضير لفائف القرفة


طريقة عمل سينابون،مكونات سينامون رولز ،طريقة تحضير لفائف القرفة kntosa.com_15_18_153
سينابون او سينامون رولز او لفائف القرفة
طريقة عمل سينابون،مكونات سينامون رولز ،طريقة تحضير لفائف القرفة kntosa.com_07_19_157

على قد ما هى جميلة جداً و بتدفى و بتشبع خصوصا فى البرد على قد ما هى مكلفة

و لازم ننزلها عشان ناكلها سخنة
جربت اعملها فى البيت لأول مرة و بصراحة مكونتش متوقعة انها سهلة و جميلة كده
متعتبرش مكلفة خالص تكلفتها زبدة بس لكن بالكمية اللى بتطلع لا تقارن بسعر برة

انا المفضلة عندى الكراميل بيكان بس البيكان هنعتبره مش متوفر فى مصر (الكيلو ب ٧٥٠ جنيه)
ريحتها فى الفرن تحفة و طعمها فى السقعة مع كباية نسكافيه بليل مفيش زيه
للعجين
كوب لبن دافىء
ربع كباية سكر
٤ معالق كبار زبدة سايحة
معلقة صغيرة مليانة خميرة فورية
٢,٥ كوب دقيق او اكتر حسب الدقيق
نص معلقة صغيرة بيكنج باودر
١ معلقة صغيرة ملح

الحشو
٦ معالق كبار سكر
٦ معالق كبار زبدة ناعمة جدا
معلقة كبيرة قرفة

هنبدأ بالعجين
فى بولة كبيرة هنحط اللبن و السكر و الزبدة و نقلبهم كويس و بعدين الخميرة على الوش

و نغطى و نسيبهم ١٠ دقايق لو عملت فقاقيع تمام نكمل تبقى الخميرة شغالة
هنحط كوبين دقيق و نقلب كويس جداً هنلاقى الدقيق بيشرب السائل و يشكل عجينة لزجة كده تمام
نغطى عليهم و نسيبهم ساعة فى مكان دافى يخمرو و الحجم يتضاعف تقريباً

نجهز الصينية المناسبة و ندهنها بزبدة كويس جدا
نجهز الحشو نقلب كله مع بعضه فى طبق صغير


نشوف العجين بعد ما خمر نضيف الملح و البيكنج باودر و باقى الدقيق و نبدا نعجن كويس
و لو ملزقة لسة نزود دقيق عادى و نفضل نعجن لحد ما تبقى ملساء و سطحها ناعم جداً
نفردها على رخام مرشوش دقيق وخليها على شكل مستطيل و سمكها ١ سم
نفرد عليها الحشو كويس جداً و نلفها من الطرف الطويل و نحاول تكون مشدودة و فى الاخر نقفل الطرف كويس

التقطيع بقى مش بسكين الاحسن خيط تنظيف الاسنان بيقطعها بسهولة و شكلها ميتغيرش
نرصها فى صينية مناسبة و نغطيها نص ساعه تخمر تانى
ندخلها فرن سخن على ١٨٠ درجة لمدة نص ساعة او لحد ما لونها يكون مناسب
نجهز الصوص
٤مكعبات جبنة كيرى على معلقة زبدة سايحة و معلقتين لبن و فانيليا و نص كباية سكر بودرة
نقلب كله بمضرب سلك كويس جدا لحد ما يبقى ناعم و ممكن نصفيه افضل

اما السينامون رولز تجهز نحط عليها الصوص و اى اضافة بقى كراميل ممكن مكسرات
او صوص شكولاته اللى تحبوه و تتاكل دافية

طريقة عمل سينابون،مكونات سينامون رولز ،طريقة تحضير لفائف القرفة kntosa.com_07_19_157
طريقة عمل سينابون،مكونات سينامون رولز ،طريقة تحضير لفائف القرفة kntosa.com_07_19_157
طريقة عمل سينابون،مكونات سينامون رولز ،طريقة تحضير لفائف القرفة kntosa.com_07_19_157
طريقة عمل سينابون،مكونات سينامون رولز ،طريقة تحضير لفائف القرفة kntosa.com_07_19_157
طريقة عمل سينابون،مكونات سينامون رولز ،طريقة تحضير لفائف القرفة kntosa.com_07_19_157

طريقة عمل سينابون،مكونات سينامون رولز ،طريقة تحضير لفائف القرفة kntosa.com_15_18_153



اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !








الكلمات الدلالية (Tags)
لفائف, ،طريقة, القرفة, تحضير, رولز, سينامون, سينابون،مكونات, طريقة, عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:26 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل